GB/T 13738.3-2012紅茶第3部分：小種紅茶

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T137383—2012

.

紅茶

第3部分小種紅茶

:

Blacktea—

Part3Souchonblacktea

:g

2012-12-31發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T137383—2012

.

前言

紅茶分為如下幾部分

GB/T13738《》:

第部分紅碎茶

———1:;

第部分工夫紅茶

———2:;

第部分小種紅茶

———3:。

本部分為的第部分

GB/T137383。

本部分依據(jù)給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)

:、

有限公司福建農(nóng)林大學(xué)

、。

本部分主要起草人趙玉香翁昆江元?jiǎng)咨蚣t孫威江張亞麗

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T137383—2012

.

紅茶

第3部分小種紅茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了小種紅茶的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存

GB/T13738、、、、、。

本部分適用于以茶樹(shù)的芽葉嫩莖為原料經(jīng)萎凋熏松煙揉捻發(fā)酵干燥熏松煙和精制加工

、、,()、、、()

工藝制成的小種紅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

食品中百草枯等種農(nóng)藥最大殘留限量

GB2613054

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉貯存通則

GH/T1071

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

()(123)

3產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

31產(chǎn)品

.

小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地加工和品質(zhì)的不同分為正山小種和煙小種兩種產(chǎn)品

、,。

正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝

,

制作獨(dú)具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量分為特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)共個(gè)級(jí)別

,。,、、、4。

煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護(hù)區(qū)域外的茶樹(shù)鮮葉