5.4.3 真菌知識25+素材（共2段）

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第四章細(xì)菌和真菌

第三節(jié)真菌

第五單元生物圈中的其他生物

觀看視頻《冬蟲夏草》

小資料

冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體，形成“夏草”。

結(jié)合以上視頻和資料，說一說“冬蟲夏草”中的“蟲”和“草”是什么關(guān)系。實際上“草”屬于什么生物呢？

寄生關(guān)系

真菌

一、各種各樣的真菌

牛肚菌

香菇

木耳

銀耳

你還知道哪些真菌？

霉菌

靈芝

金針菇

酵母菌

平菇

結(jié)合教材，嘗試將真菌進(jìn)行分類。

真菌的類型

真菌

單細(xì)胞真菌：

酵母菌

多細(xì)胞真菌

霉菌：青霉、曲霉等

大型真菌：平菇、木耳等

小結(jié)

1.自主學(xué)習(xí)教材。

2.觀看視頻《觀察酵母菌和霉菌》

二、真菌的結(jié)構(gòu)

3.結(jié)合教材內(nèi)容和視頻，與周圍同學(xué)合作解決下列問題。

（1）酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點？

（2）酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，它的生殖方式是什么？

（3）青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？

（4）直立菌絲和營養(yǎng)菌絲的功能分別是什么？

（5）觀察我們培育的蘑菇，說說蘑菇有哪些結(jié)構(gòu)。

（6）與細(xì)菌一樣，真菌沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。那真菌的營養(yǎng)方式是什么？在生態(tài)系統(tǒng)中充當(dāng)什么角色？

細(xì)胞壁

細(xì)胞膜

細(xì)胞質(zhì)

液泡

細(xì)胞核

酵母菌的結(jié)構(gòu)

（1）酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點？

真核生物

出芽生殖

成熟的酵母菌,向外生出的突起叫芽體。

芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個新的酵母菌。

（2）酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，它的生殖方式是什么？

孢子

直立菌絲

營養(yǎng)菌絲

青綠色

掃帚狀

（從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物）

（在營養(yǎng)物質(zhì)表面，頂端產(chǎn)生孢子）

細(xì)胞核

（3）青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？

（4）直立菌絲和營養(yǎng)菌絲的功能分別是什么？

仔細(xì)觀察發(fā)霉的橘子和面包

思考：青霉和曲霉的顏色有何不同？顏色的不同，是哪一結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出來的？

青霉：

曲霉：

呈色

呈顏色

青綠

多種

青霉的結(jié)構(gòu)

曲霉的結(jié)構(gòu)

霉菌的菌體是由許多細(xì)胞連接的菌絲組成的，是多細(xì)胞生物。

青霉的孢子

顏色呈青綠色

掃帚狀

曲霉的孢子

顏色呈黃、黑、褐、綠等色，放射狀

孢子

生殖細(xì)胞

（產(chǎn)生孢子）

（吸收水和有機(jī)物）

菌柄

菌絲

菌蓋

菌褶

子實體

（5）觀察我們培育的蘑菇，說說蘑菇有哪些結(jié)構(gòu)？

孢子

無葉綠體

只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物

營養(yǎng)方式：

異養(yǎng)

（6）與細(xì)菌一樣，真菌沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。那真菌的營養(yǎng)方式是什么？在生態(tài)系統(tǒng)中充當(dāng)什么角色？

生態(tài)系統(tǒng)中的角色：

分解者

液泡

項目細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核液泡

細(xì)菌

酵母菌

√

√

√

√

√

√

√

√

×

×

1.比較細(xì)菌和酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同

——真核生物

小結(jié)

——原核生物

2.比較細(xì)菌和真菌的異同

項目細(xì)菌真菌

細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，____成形的細(xì)胞核___________細(xì)胞，__成形的細(xì)胞核

個體大小個體_____有個體____的,也有個體____的

繁殖方式____生殖_________生殖

營養(yǎng)方式

單

沒有

單細(xì)胞或多

有

微小

微小

較大

分裂

孢子/出芽

自養(yǎng)或異養(yǎng)

異養(yǎng)

小結(jié)

三、真菌的生殖

2.酵母菌除進(jìn)行出芽生殖外，是否可以進(jìn)行孢子生殖？

1.真菌的生殖方式是什么？

出芽生殖

孢子生殖

孢子生殖

酵母菌的兩種生殖方式

制作孢子印

孢子有什么特點？

一個孢子是一個生殖細(xì)胞，孢子的數(shù)量很多，體積很小、非常輕，可以隨空氣擴(kuò)散到各處。遇到適宜的條件，能發(fā)育成一個新的個體。

孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。

真菌

類型

單細(xì)胞真菌：

酵母菌

多細(xì)胞真菌

霉菌：青霉、曲霉等

大型真菌：

木耳等

細(xì)胞特點：

有細(xì)胞核，屬于真核生物

生理

營養(yǎng)方式：異養(yǎng)

生殖方式：孢子生殖

酵母菌（出芽生殖）

提煉總結(jié)

根據(jù)板書說說本節(jié)學(xué)到了什么。

1.判斷下列說法是否正確。正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。

（1）真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的。（）

（2）真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。（）

（3）蘑菇和霉菌一樣，也是由大量菌絲構(gòu)成的。（）

（4）霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物。（）

當(dāng)堂檢測

√

√

√

×

2.下面描述的是細(xì)菌和真菌的一些特征，請將屬于細(xì)菌和真菌的特征區(qū)分開，把序號填在橫線上。

細(xì)菌的特征是，真菌的特征是。

①個體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核；

②既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；