GB/T 31577-2015糧油檢驗(yàn)小麥粉損傷淀粉測(cè)定安培計(jì)法

ICS67060

X10.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31577—2015

糧油檢驗(yàn)

小麥粉損傷淀粉測(cè)定安培計(jì)法

Inspectionofgrainandoils—

Determinationofdamagedstarch—Amperometricmethod

2015-05-15發(fā)布2015-11-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31577—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人陳瑤孫輝姜薇莉常柳曹潁君

:、、、、。

Ⅰ

GB/T31577—2015

糧油檢驗(yàn)

小麥粉損傷淀粉測(cè)定安培計(jì)法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了利用安培計(jì)測(cè)定小麥粉損傷淀粉的原理儀器與器具試劑扦樣操作過(guò)程結(jié)果計(jì)

、、、、、

算精密度和結(jié)果報(bào)告

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥粉損傷淀粉的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

GB/T5511

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

損傷淀粉damagedstarch

在碾磨過(guò)程中受到機(jī)械損傷而產(chǎn)生破損的淀粉顆粒

。

4原理

在一定條件下小麥粉懸浮液中損傷淀粉越多碘吸收越多通過(guò)懸浮液的電流越小經(jīng)電化學(xué)反

,,,。

應(yīng)產(chǎn)生出與被測(cè)小麥粉質(zhì)量成一定比例的碘并通過(guò)樣品所吸收碘的量確定樣品中損傷淀粉的含量

,,,。

5儀器與器具

51損傷淀粉測(cè)定儀1)參見(jiàn)附錄儀器應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)具有如下技術(shù)參數(shù)

.(A):,:

攪拌棒轉(zhuǎn)速

———:(1200±5)r/min;

振動(dòng)馬達(dá)轉(zhuǎn)速

———:(8500±2000)r/min;

加熱器電阻直徑功率

———:8mm,60W;

測(cè)量棒直徑個(gè)鉑電極

———:6mm,4;

負(fù)溫度系數(shù)熱敏電阻傳感器控溫精度為

———NTC():10kΩ,0℃~80℃,35℃1%。

本標(biāo)準(zhǔn)是以法國(guó)公司生產(chǎn)的為基礎(chǔ)制定提供該信息是為了方便本標(biāo)準(zhǔn)用戶的使用而不

1)CHOPINSDmatic。