標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 31740.1-2015 茶制品 第1部分：固態(tài)速溶茶》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范固態(tài)速溶茶的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)和銷售等環(huán)節(jié)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了固態(tài)速溶茶的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)速溶茶定義為以茶葉或其加工品為原料，經(jīng)過提取、濃縮、干燥等工藝制成的可以直接用水溶解飲用的產(chǎn)品。對于此類產(chǎn)品的感官品質(zhì)有著明確的規(guī)定，包括色澤、香氣、滋味與湯色等方面的具體描述；此外還設(shè)定了理化指標(biāo)如水分含量、水不溶物比例等參數(shù)范圍，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合安全健康的標(biāo)準(zhǔn)。

在試驗(yàn)方法方面，《GB/T 31740.1-2015》提供了詳細(xì)的檢測步驟，涵蓋了從樣品采集到最終結(jié)果分析的全過程指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管部門準(zhǔn)確評估產(chǎn)品是否達(dá)到相應(yīng)等級要求。同時，標(biāo)準(zhǔn)中也列出了型式檢驗(yàn)項(xiàng)目及其周期，并對出廠檢驗(yàn)提出了具體要求，保證每批次產(chǎn)品均能通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序。

關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識，《GB/T 31740.1-2015》強(qiáng)調(diào)了必須包含的信息內(nèi)容，比如產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等關(guān)鍵要素，以便消費(fèi)者能夠清晰了解所購商品的基本情況。另外，在包裝材料選擇上也有一定限制條件，需考慮環(huán)保因素并確保不會對茶粉造成污染；而運(yùn)輸過程中則要注意防潮防曬，避免因外界環(huán)境變化導(dǎo)致質(zhì)量下降；至于儲存條件，則建議放置于陰涼干燥處，遠(yuǎn)離異味源，以延長保質(zhì)期。


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  • 2015-07-03 頒布
  • 2015-11-02 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T317401—2015

.

茶制品第1部分固態(tài)速溶茶

:

Tearoducts—Part1Instantteainsolidform

p:

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

茶制品第1部分固態(tài)速溶茶

:

GB/T31740.1—2015

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-51470

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T317401—2015

.

前言

茶制品分為如下幾個部分

GB/T31740《》:

第部分固態(tài)速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黃素

———3:。

本部分為的第部分

GB/T317401。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)浙江省茶葉集團(tuán)股份有

:、、

限公司杉杉杭州茶葉萃取科技有限公司浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室浙江茶能科技股

、()、、

份有限公司浙江茗皇天然食品開發(fā)有限公司福建仙洋洋食品科技有限公司杭州浙大百川生物食品

、、、

技術(shù)有限公司瑞安市綠洲生物科技有限公司

、。

本部分主要起草人張士康楊秀芳劉政權(quán)王憲達(dá)孔俊豪高玉萍胡振長梁惠玲禹超

:、、、、、、、、、

毛立民郭洪濤應(yīng)敏劉志明涂云飛趙玉香鄒新武王盈峰查森俊孫慶磊傅秀花

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T317401—2015

.

茶制品第1部分固態(tài)速溶茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了固態(tài)速溶茶的產(chǎn)品分類及定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)

GB/T31740、、、、

簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、。

本部分適用于以茶葉或茶鮮葉為原料經(jīng)水提或采用茶鮮葉榨汁過濾濃縮干燥制成的可在

,()、、、,

生產(chǎn)過程中加入食品添加劑食品加工助劑以及適量食品輔料如麥芽糊精的固態(tài)速溶綠茶和固態(tài)速

、()

溶紅茶產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

固態(tài)速溶茶第部分取樣

GB/T18798.11:

固態(tài)速溶茶第部分總灰分測定

GB/T18798.22:

固態(tài)速溶茶第部分水分測定

GB/T18798.33:

麥芽糊精

GB/T20884

固態(tài)速溶茶兒茶素類含量的檢測方法

GB/T21727

茶葉中茶黃素的測定高效液相色譜法

GB/T30483

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

《》(

第號令

〔2009〕123)

茶與固態(tài)速溶茶咖啡堿含量測定高效液相色譜法

ISO10727:2002

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