高中生物浙科版分子與細胞第一章細胞的分子組成 第1章2

第2課時碳化合物、糖類、脂質目標導航1.說出常見的碳化合物。2.能夠說出糖類的種類、功能，說出分類依據。3.能舉例說明脂質的種類、功能。一、碳化合物1．含義：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外的幾乎所有____________________。2．種類：4種，即________、________、蛋白質和核酸。二、糖類1．組成元素：________3種元素。2．分類(1)單糖：不能水解成更簡單的糖，如____________、________等。(2)二糖：能水解為2分子單糖，如________、____________等。(3)多糖：能水解成多個單糖，如________、________、糖元等。3．功能(1)________是最重要的能源物質。(2)________________是植物細胞的主要成分。(3)__________和__________是生物體內重要的貯能物質。三、脂質1．組成元素：主要由__________3種元素組成。2．種類及功能(1)油脂①基本結構單元：________和__________。②存在狀態(tài)(常溫)：植物中呈__________，稱為__________；動物中呈________，稱為________。③功能：是________物質。(2)磷脂：細胞內各種________的重要成分。(3)植物蠟：對植物細胞起________作用。(4)________：人體所必需的，但血液中過多可引發(fā)心腦血管疾病。知識點一碳化合物1．地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來，這一事實說明()A．碳元素能組成各種各樣的化合物B．碳元素是最核心的元素C．碳元素是各種生物大分子中含量最多的元素D．碳元素比其他元素重要2．碳原子在細胞中含量高的原因是()A．碳原子在生物體中化學性質活潑B．碳原子在生物體內能提供大量能量C．碳原子在細胞中形成多種有機物骨架D．碳原子在自然界中最為普遍存在知識點二細胞中的糖類3．植物細胞和動物細胞中貯存能量的糖類依次是()A．纖維素和糖元 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纖維素4．動植物體內共有的糖是()①糖元②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖A．①④ B．②③ C．⑤⑥ D．①②知識點三細胞中的脂質5．脂質在細胞中具有獨特的生物學功能，下面有關脂質的生物學功能中，屬于磷脂的生物學功能的是()①是生物膜的重要成分②是儲能的分子③構成生物體表面的保護層④是很好的絕熱體，具有保溫作用⑤具有生物學活性，對生命活動起調節(jié)作用A．①③ B．⑤ C．① D．②④6．下列圖中動植物糖類、脂質的分類與比較正確的是()基礎落實1．用水解法研究下列物質，水解終產物不都是葡萄糖的是()①淀粉②蔗糖③乳糖④麥芽糖A．①② B．②③ C．③④ D．①④2．某生物體內能發(fā)生如下的反應：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖元，則下面的說法不正確的是()A．此生物一定是動物，因為能合成糖元B．淀粉和糖元都屬于多糖C．此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖D．糖類在生物體內的主要作用是提供能量3．“碳是生物的核心元素”，這種說法的依據是()A．一些重要生物大分子均以碳鏈為基本骨架B．蛋白質、核酸等生物大分子中都含有C、H、O三種元素C．脂質、糖類及蛋白質等生物大分子中碳元素的含量都很高D．糖類是生物體內的主要能源物質，又稱“碳水化合物”4．下列選項中，關于糖類生理作用的敘述，錯誤的是()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是主要的能源物質C．淀粉和糖元是所有生物體的貯能物質D．纖維素是植物細胞壁的主要成分5．下列各組物質中，由相同種類元素組成的是()A．膽固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖元C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生長激素、胰島素6．下列脂質中，不能對生物體的正常代謝活動起調節(jié)作用的是()A．膽固醇 B．性激素C．維生素D D．油脂7．糖尿病病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，原因是()A．糖尿病病人的消化功能不好B．糖尿病病人的吸收功能不好C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖D．米飯、饅頭中的淀粉等經過消化、分解，生成大量葡萄糖能力提升8．生物體內油脂的生理功能包括()①生物膜的重要成分②貯能物質③緩沖和減壓、保護內臟器官④具有生物學活性，對生命活動具有調節(jié)作用⑤促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收⑥絕熱體，保溫作用A．①②⑥ B．②③⑥C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥9．在化學組成上，脂質與糖類的區(qū)別是()A．脂質分子中氧原子的比例高B．脂質主要由C、H、O三種元素組成C．脂質分子中C和H原子所占的比例低D．有的脂質物質中還含有N、P10．種子萌發(fā)時的需氧量與種子所含有機物的元素組成和元素比例有關，在相同條件下，消耗同質量的有機物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時的需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時的需氧量()A．少 B．多 C．相等 D．無規(guī)律11．下列關于“地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來的”原因的敘述，錯誤的是()A．碳元素在生物體內含量最多B．碳原子含有四個價電子C．碳原子之間能以共價鍵結合D．許多含碳有機物能連成鏈或環(huán)12．在人體中，既是構成細胞膜的重要成分，又參與血液中脂質運輸的物質是()A．磷脂 B．膽固醇C．脂肪 D．維生素D13．下列有關糖類的敘述中，錯誤的是()A．葡萄糖和纖維素的化學組成成分相同，都含有C、H、OB．當血液中血糖濃度低時，肌糖元會分解為葡萄糖補充到血液中去C．葡萄糖是單糖，可以被細胞直接吸收，而蔗糖不能D．高爾基體與多糖的合成有關題號12345678910111213答案綜合拓展14．下圖表示細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據圖回答：eq\x(化學元素C、H、O)→eq\x(單體A)eq\o(→,\s\up7(縮合))eq\x(B)(1)A是指________，B是指__________或________。(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為________。植物細胞中最重要的是________和____________，人和動物乳汁中含量最豐富的是________。(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為__________。在人和動物的肝臟中是指__________，在馬鈴薯塊莖中主要是指______，能形成高等植物細胞壁的是________。答案知識清單一、1.含碳化合物2.糖類脂質二、、H、O2.(1)葡萄糖果糖(2)蔗糖麥芽糖(3)淀粉纖維素3.(1)葡萄糖(2)淀粉和纖維素(3)淀粉糖元三、、H、O2.(1)①甘油脂肪酸②液態(tài)油固態(tài)脂③貯能(2)膜結構(3)保護(4)膽固醇對點訓練1．B[碳原子的結構以及它本身的化學性質，使它能夠通過化學鍵接連成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子。]方法點撥有機化合物就是碳化合物，所有的生物體內，存在著四大類碳化合物：糖類(碳水化合物)、脂質、蛋白質和核酸。碳原子的結構決定了它能形成幾百萬種化合物。不僅形成長鏈，成為碳骨架，而且還可形成環(huán)狀結構，不管是長鏈還是環(huán)中的碳都可與其他原子相連，形成數百萬種化合物，因此碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。2．C知識鏈接碳骨架碳元素是構成生物體的主要元素之一。碳原子有4價電子，這4價電子可與許多原子相結合，也可以與其他碳原子形成共價鍵。不同數目的碳原子可以通過共價鍵形成不同長度的碳鏈，它們可以是直鏈，也可以結合成環(huán)狀或分支狀，相鄰碳原子之間還可以結合成雙鍵或三鍵等。3．C[在植物細胞中貯存能量的是淀粉，動物細胞中貯存能量的是糖元。纖維素是結構多糖，是細胞壁的組成成分。葡萄糖、麥芽糖、乳糖等都是能源物質，但不是貯能物質。]知識鏈接①生活中常用的紅糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。②二糖和多糖的水解麥芽糖eq\o(→,\s\up7(水解))2分子葡萄糖蔗糖eq\o(→,\s\up7(水解))1分子果糖＋1分子葡萄糖乳糖eq\o(→,\s\up7(水解))1分子半乳糖＋1分子葡萄糖多糖[(C6H10O5)n]的完全水解產物是葡萄糖4．C[糖元是人和動物細胞中的貯能物質，淀粉是植物細胞的貯能物質，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和動物乳汁中含量豐富的二糖，核糖是構成RNA的成分，RNA普遍存在于動、植物細胞中，葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質，廣泛存在于動、植物細胞中。]知識鏈接(1)糖類物質按其歸屬分類動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。動物細胞特有的糖：糖元、乳糖。植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。(2)按糖類物質的功能分類生物細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖。生物細胞中的貯能物質：淀粉、糖元。參與生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素。(3)單糖、二糖、多糖的關系重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，是人體主要的能源物質，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結構。單糖eq\o(→,\s\up7(縮聚))二糖eq\o(→,\s\up7(縮聚))多糖(C6H10O5)n5．C[磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。]知識鏈接油脂主要是生物體內貯存能量的物質，此外，高等動物和人體內的油脂，還有減少身體熱量散失，維持體溫恒定，減少內部器官之間摩擦和緩沖外界壓力的作用。磷脂主要是構成生物膜的基本成分。固醇對維持生物體的正常代謝和生殖過程起著積極的調節(jié)作用。6．A[B中的還原糖不包括蔗糖，葡萄糖不屬于二糖；C中的固醇和油脂都是脂質的一種；D中的固醇不屬于生物大分子。]思路導引構建相關知識的概念模型是解決該類題目的關鍵。課后作業(yè)1．B[淀粉、麥芽糖、纖維素和糖元的單體都是葡萄糖，水解終產物均只有葡萄糖一種；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。]2．C[糖類是生物體的主要能源物質。能夠合成糖元是動物細胞的特征，而動植物細胞都能利用葡萄糖。]3．A4．C[各種糖類的作用為：eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(①核糖\o(→,\s\up7(構成))核糖核酸,②脫氧核糖\o(→,\s\up7(構成))脫氧核糖核酸))eq\o(→,\s\up7(統(tǒng)稱))核酸；③葡萄糖eq\o(→,\s\up7(氧化分解),\s\do5(產生))生物體進行生命活動所需要的主要能量eq\o(→,\s\up7(所以說))葡萄糖是主要的能源物質；④淀粉→是植物細胞中重要的貯能物質；⑤糖元→是人和動物細胞中重要的貯能物質；⑥纖維素→是植物細胞壁的主要成分。]思路導引糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質，也是構成重要化合物和細胞結構的重要物質。搞清各種糖的作用為順利完成該題的關鍵。5．B[淀粉、半乳糖、糖元屬于糖類，都只由C、H、O三種元素組成。]6．D[常見的脂質有油脂、磷脂和固醇等。油脂是主要的儲能物質，因此被稱為貯能脂；磷脂是構成細胞膜等生物膜的主要成分，因此被稱為結構脂；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等，它們對于維持生物體正常的新陳代謝起著重要的調節(jié)功能，所以又被稱為功能脂。]7．D8．B[磷脂是構成生理膜的重要成分；具有生物學活性，對生命活動