標準解讀

《GB/T 35882-2018 富營養(yǎng)素酵母》是中國國家標準之一，旨在規(guī)定富營養(yǎng)素酵母的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標準適用于以糖蜜等為原料，通過特定工藝發(fā)酵培養(yǎng)得到的富含維生素B群、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分的活性或非活性干酵母產(chǎn)品。

根據(jù)此標準，富營養(yǎng)素酵母需滿足一定的感官指標，如顏色、氣味等；同時，對于其水分含量、灰分比例、總氮量（以蛋白質(zhì)形式存在）、β-葡聚糖含量等理化指標也有明確的規(guī)定。此外，還對某些特定維生素（如維生素B1、B2）及礦物質(zhì)元素進行了限定。

在質(zhì)量控制方面，《GB/T 35882-2018》詳細列出了檢測這些項目所需采用的方法和技術(shù)參數(shù)，并指定了抽樣方案與判定規(guī)則。只有當所有測試結(jié)果均符合標準中設(shè)定的要求時，才能認定該批次的產(chǎn)品合格。

關(guān)于產(chǎn)品的標識，本標準要求必須清晰標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準編號等信息；而針對包裝材料的選擇，則強調(diào)了應(yīng)確保不會對產(chǎn)品質(zhì)量造成不利影響的原則。至于運輸和儲存條件，建議采取防潮防曬措施，避免高溫直射或者潮濕環(huán)境，以保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

該文件為生產(chǎn)企業(yè)提供了詳細的指導(dǎo)方針，有助于確保市場上銷售的富營養(yǎng)素酵母產(chǎn)品達到統(tǒng)一的質(zhì)量水平。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實施
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文檔簡介

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標準

GB/T35882—2018

富營養(yǎng)素酵母

Fortifiedyeast

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

富營養(yǎng)素酵母

GB/T35882—2018

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-57293

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T35882—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標準起草單位安琪酵母股份有限公司山東金城生物藥業(yè)有限公司安徽省食品藥品檢驗研究

:、、

院菱花集團有限公司樂斯福管理上海有限公司天津科技大學中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會

、、()、、。

本標準起草人李曉燕陳蓉陳暉王晉李建軍羅必英劉敬張成國程堅楊玉嶺周世偉

:、、、、、、、、、、、

張翠英胡修玉

、。

Ⅰ

GB/T35882—2018

富營養(yǎng)素酵母

1范圍

本標準規(guī)定了食品用富營養(yǎng)素酵母的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則標志

、、、、、、

包裝運輸和貯存

、。

本標準適用于富營養(yǎng)素酵母的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

本標準不適用于經(jīng)過螯合或者吸附等非發(fā)酵過程得到的含相關(guān)營養(yǎng)素的酵母

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

計數(shù)抽樣檢驗程序第部分按接收質(zhì)量限檢索的逐批檢驗抽樣計劃

GB/T2828.11:(AQL)

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中鋅的測定

GB5009.14

食品安全國家標準食品中維生素的測定

GB5009.84B1

食品安全國家標準食品中維生素的測定

GB5009.85B2

食品安全國家標準食品中煙酸和煙酰胺的測定

GB5009.89

食品安全國家標準食品中硒的測定

GB5009.93

食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB5009.123

食品安全國家標準食品中維生素的測定

GB5009.154B6

食品安全國家標準食品中泛酸的測定

GB5009.210

食品安全國家標準食品中葉酸的測定

GB5009.211

保健食品中維生素的測定

GB5009.217B12

食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

GB5413.9A、D、E

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

富營養(yǎng)素酵母fortifiedyeast

以釀酒酵母Saccharomcescer

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