標準解讀

《GB/T 9695.19-1988 肉與肉制品 取樣方法》是一項國家標準，旨在為肉類及其制品的質(zhì)量檢測提供科學(xué)合理的取樣指導(dǎo)。該標準適用于各類肉制品的質(zhì)量控制過程中所需樣品的采集工作，確保所取得樣本能夠代表整個批次產(chǎn)品的質(zhì)量特性。

根據(jù)此標準的規(guī)定，在進行取樣時需遵循以下原則：

  • 樣品應(yīng)具有代表性，即通過適當(dāng)?shù)氖侄螐拇龣z批中選取足夠數(shù)量且能反映整批產(chǎn)品質(zhì)量特征的樣品。
  • 取樣過程必須保證樣品不受污染或變質(zhì)，以避免影響后續(xù)分析結(jié)果的準確性。
  • 對于不同類型的肉及肉制品（如新鮮肉、冷凍肉、腌制肉等），應(yīng)采取相應(yīng)的取樣技術(shù)，并注意保持原有狀態(tài)不變。
  • 明確規(guī)定了具體的取樣工具、容器以及保存條件，比如使用無菌器具收集樣品，采用適宜材質(zhì)的包裝材料密封保存等。
  • 強調(diào)了記錄的重要性，包括但不限于取樣日期、時間、地點、環(huán)境條件、樣品編號等信息，以便追溯和復(fù)核。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9695.19-2008
  • 1988-09-05 頒布
  • 1989-03-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 9695.19-1988肉與肉制品取樣方法_第1頁
GB/T 9695.19-1988肉與肉制品取樣方法_第2頁
GB/T 9695.19-1988肉與肉制品取樣方法_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 9695.19-1988肉與肉制品取樣方法-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC637.51/.52:443.06X22中華人民共和國國家標準CB9695.19—88肉與肉制品取樣方法Meatandmeatproducts-Sampling1988-09-05發(fā)布1989-03-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準肉與肉制品品取樣方法GB9695.19-88中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874471989年8月第一版2006年5月電子版制作書號：155066·1-23767版權(quán)專有浸權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準UDC637.51/.52：443.06取樣方法肉與肉制品GB9695.19-88Meatandmeatproducts-Sampling本標準參照采用國際標準ISODIS3100/1一1984《肉和肉制品的取樣》第一部分：“原始樣品的取樣和一般說明”。主題內(nèi)容和適用范圍本標準規(guī)定了肉和肉制品取樣所遵循的一般準則及取樣程序。本標準適用于肉和肉制品理化測定的取樣。管理方面指導(dǎo)2.1取樣人員2.1.1取樣人員必須經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，熟悉肉和肉制品生產(chǎn)過程，具有獨立工作的能力。2.1.2取樣人員取樣時必須防止樣品污染。2.1.3取樣人員取樣時不得受他方影響。2.2取樣報告取樣人員取樣時應(yīng)填寫取樣報告，，內(nèi)容包括：食品名稱：生產(chǎn)）名：C生產(chǎn)日期：產(chǎn)品數(shù)量：取樣地點！取樣方法；8取樣數(shù)量：樣品編號！取樣日期（年、月、日)取樣單位蓋章：取樣人員簽名；被取樣單位負責(zé)人簽名，備注：填寫取樣時的異常情說、影響取樣的環(huán)境、產(chǎn)品的運和包裝情況等。2.3封條與標簽取樣人員將樣品送到實驗室前須貼上封條與標簽，標簽上標明以下內(nèi)容，樣品名稱；取樣地點：C取樣日期；祥品編號e.樣品特性。2.

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論