真菌課件教案

銀耳香菇一、各種各樣的真菌木耳牛肝菌第1頁/共21頁第一頁，共22頁。真菌中的霉菌使食品發(fā)霉第2頁/共21頁第二頁，共22頁。

——觀察酵母菌和霉菌認(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉等二、真菌的結(jié)構(gòu)目的要求：材料用具：方法步驟：討論：第3頁/共21頁第三頁，共22頁。如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）酵母菌第4頁/共21頁第四頁，共22頁。高倍鏡下的酵母菌第5頁/共21頁第五頁，共22頁。顯微鏡下的酵母菌放大1000倍放大400倍再放大第6頁/共21頁第六頁，共22頁。酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡第7頁/共21頁第七頁，共22頁。第8頁/共21頁第八頁，共22頁。酵母菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)葉綠體＆植物細(xì)胞第9頁/共21頁第九頁，共22頁。酵母菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA莢膜細(xì)胞質(zhì)＆細(xì)菌鞭毛DNA莢膜鞭毛液泡細(xì)胞核第10頁/共21頁第十頁，共22頁。酵母菌的生殖1.出芽生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌.（環(huán)境適宜時(shí)）（環(huán)境惡劣時(shí)）當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體..2.孢子生殖:第11頁/共21頁第十一頁，共22頁。孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲呈青綠色呈掃帚狀生殖細(xì)胞能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物頂端產(chǎn)生孢子細(xì)胞核青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。細(xì)胞菌絲菌體↑↑第12頁/共21頁第十二頁，共22頁。

討論1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？

細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核液泡青綠色掃帚狀答：酵母菌具有_____,_____,_____,____,____.答：青霉的孢子呈______，長有孢子的菌絲看上去呈_______。第13頁/共21頁第十三頁，共22頁。大型真菌3.蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌褶菌柄菌絲：吸收水分和有機(jī)物子實(shí)體（含有孢子）第14頁/共21頁第十四頁，共22頁?！蚪湍妇?、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核-----真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物◎真菌的營養(yǎng):沒有葉綠體-----只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)第15頁/共21頁第十五頁，共22頁。三、課外制作制作孢子印第16頁/共21頁第十六頁，共22頁。1.下列組合中屬于真菌的是()。A.靈芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎雙球菌﹑猴頭菌C.側(cè)耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草桿菌D.醋酸桿菌﹑足癬菌﹑肺炎雙球菌A練習(xí)與應(yīng)用第17頁/共21頁第十七頁，共22頁。2、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，且沒一分枝有成串的孢子，這種霉菌是（）A、青霉B、酵母菌C、曲霉D、毛霉A3、由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的真菌是（）A、黃曲霉B、香菇C、酵母菌D、平菇C4、下列那項(xiàng)不是真菌的主要特征（）A、細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核B、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體C、體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)D、都是單細(xì)胞個(gè)體D第18頁/共21頁第十八頁，共22頁。1.夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？學(xué)以致用2.檢查一下自己家庭儲(chǔ)糧、放衣物的情況，你能用什么方法防止霉菌的生長？3.在雨后或潮濕的草地上、樹樁上，常會(huì)有蘑菇長出。如果讓你養(yǎng)殖食用蘑菇，你將怎樣做才能滿足蘑菇的生長條件。第19頁/共21頁第十九頁，共22頁。我學(xué)到了…

我終于明白了…

我想我將…暢所欲言第20頁/共21頁第二十頁，共22頁。感謝您的觀看！第21頁/共21頁第二十一頁，共22頁。內(nèi)容總結(jié)銀耳。二、真菌的結(jié)構(gòu)。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。討論。答：酵母菌具有_____,_____,_____,____,____.。答：青霉的孢子呈______，長有