吃黑布林的注意事項營養(yǎng)價值黑布林的營養(yǎng)價值

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黑布林是一種好吃又有（養(yǎng)分）的水果，正常的味道是甜中帶酸，分外爽口。那么，吃黑布林要留神什么呢？黑布林有哪些養(yǎng)分？下面我為你解答。

吃黑布林的（留神事項）

1、未熟透的黑布林不要吃。氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合，阻力正常（呼吸），因組織缺氧，機體陷入窒息狀態(tài)。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，結果導致死亡。

2、黑布林含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起（胃痛），潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食黑布林易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。

黑布林的養(yǎng)分價值

1、黑布林中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療（肝硬化）腹水大有種益。

2、黑布林能促進胃酸和胃（消化）酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大（便秘）結者的（食療）良品。

3、黑布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理表明，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進枯燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

黑布林食用特點

口感：香、甜、肉鮮軟，嶄新漿果類的水果吃起來會感覺分外爽口。可以做成各種水果拼盤，甜點，果醬。

經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子，可以治愈頭皮（瘙癢）、（脫發(fā)）、多屑等毛病。味道甘甜優(yōu)美，口感甚佳的特點，含有大量的游離氨基酸，蛋白質、纖維素等。中國的（中醫(yī)）認為它能"清肝除熱，活血生精'。

黑李子自古被列為"五果'之首，據(jù)說，黑李子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸、糖、天門冬素等養(yǎng)分成分。（醫(yī)學）界認為，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用，能治好些（疾?。?。

怎么判斷黑布林生熟

1、聞味：熟透的黑布林帶著淡淡的果香味，有提神醒腦的感覺，而生的黑布林那么沒有這種果香味。

2、觸硬度：熟透的黑布林肉質對比疏松，輕捏柔嫩，而未成熟的黑布林對比硬。

3、看顏色：熟透的黑布林樣色較深，表現(xiàn)一種紫黑色，光澤較好，未熟透的黑布林多我紫色較重，黑色較少，給人一種生的感覺。

4、"李子不沉水那么