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長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院(長(zhǎng)沙市公共衛(wèi)生救治中心)食堂管理服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)文件選購(gòu) 編號(hào):一醫(yī)采[2017]--12--04號(hào)選購(gòu) 項(xiàng)目:北院食堂管理服務(wù)2017年12月招標(biāo)文件目錄一、選購(gòu) 公告二、招標(biāo)須知采購(gòu)公告長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院(長(zhǎng)沙市公共衛(wèi)生救治中心)食堂管理服務(wù)項(xiàng)目,實(shí)行院內(nèi)公開招標(biāo),特邀請(qǐng)符合資格條件的投標(biāo)人提交證明材料參加資格審查,并參加此次投標(biāo)活動(dòng)。1、選購(gòu) 編號(hào):一醫(yī)采[2017]-12-04號(hào)2、選購(gòu) 項(xiàng)目:長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院(長(zhǎng)沙市公共衛(wèi)生救治中心)食堂管理服務(wù)3、本次4、報(bào)名、標(biāo)書發(fā)售、資質(zhì)預(yù)審時(shí)間:2017年12月12日--2017年12月19日(上午8:30-12:00,下午14:30-17:地點(diǎn):長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院選購(gòu) 中心資質(zhì)預(yù)審單位:長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院選購(gòu) 中心(長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院聯(lián)系人:彭主5、投標(biāo)報(bào)名截止時(shí)間:北京時(shí)間2017年12月19日6、開標(biāo)時(shí)間:因工作支配的緣由,開標(biāo)時(shí)間提前一天通知。在開標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)提交投標(biāo)文件。遲交的投標(biāo)文件一律作廢拒收。地點(diǎn):因醫(yī)院建設(shè),具體開標(biāo)地點(diǎn)另行通知8、投標(biāo)供應(yīng)商如對(duì)招標(biāo)文件有疑問,應(yīng)在2017年12月19日17:長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院2017年12月12日投標(biāo)須知一、項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍1.1項(xiàng)目名稱:長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院(長(zhǎng)沙市公共衛(wèi)生救治中心)食堂管理服務(wù)項(xiàng)目1.2項(xiàng)目地點(diǎn):長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院(長(zhǎng)沙市公共衛(wèi)生救治中心)1.3項(xiàng)目范圍:長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院北院食堂1.4項(xiàng)目?jī)?nèi)容:依據(jù)項(xiàng)目三(項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)和要求)1.5項(xiàng)目期限:叁年1.6項(xiàng)目保證金:叁萬元(不計(jì)利息)1.7資格審查方式:資格后審1.8評(píng)標(biāo)方法:綜合評(píng)估法二、投標(biāo)人資格要求2.1要有立足為全院職工、病人及家屬供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想,并有醫(yī)院食堂管理閱歷和健全規(guī)章制度。2.2投標(biāo)人必需遵紀(jì)遵守法律,關(guān)切醫(yī)療事業(yè),敬重醫(yī)院?jiǎn)T工、病友,有較強(qiáng)的平安、衛(wèi)生意識(shí)。在以往經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有發(fā)生過衛(wèi)生、平安等重大事故(以衛(wèi)生監(jiān)督所的記錄和衛(wèi)生監(jiān)督所的認(rèn)定為準(zhǔn))。2.3專業(yè)從事集體餐飲的公司,具備從事集體餐飲經(jīng)營(yíng)閱歷,有餐桌接待實(shí)力。2.4具有良好的商業(yè)信譽(yù),無違法和不良信譽(yù)記錄。2.5投標(biāo)人必需具備相關(guān)部門頒發(fā)的《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證>>、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《組織機(jī)構(gòu)代碼證》、《稅務(wù)登記證》或三證合一。2.6投標(biāo)人必需身體健康,并出具衛(wèi)生防疫部門的健康證件(包括中標(biāo)后聘用的職工)。三、項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)和要求3.1醫(yī)院免費(fèi)供應(yīng)食堂場(chǎng)所和大型設(shè)備及部分食堂用小件設(shè)備(如盆、餐具、飯鏟、鍋、刀具等),如需添置其它小件設(shè)備由承包經(jīng)營(yíng)者自負(fù)。3.2承包經(jīng)營(yíng)者自負(fù)盈虧,管理費(fèi)面議,全部院方供應(yīng)的設(shè)施設(shè)備在運(yùn)用過程中的修理保養(yǎng),由承包經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)。食堂水、電、燃料費(fèi)等均由承包經(jīng)營(yíng)者自行支付。3.3合同簽約時(shí)一次性向醫(yī)院財(cái)務(wù)科繳納質(zhì)量、平安、衛(wèi)生等風(fēng)險(xiǎn)保證金人民幣叁萬元整(不計(jì)利息),服務(wù)期滿后無任何違約行為,則一次性無息歸還保證金。若發(fā)生質(zhì)量、平安、衛(wèi)生等不良事務(wù),風(fēng)險(xiǎn)保證金不予退還。3.4醫(yī)院職工采納職工充值卡刷卡消費(fèi)。由醫(yī)院負(fù)責(zé)管理,每月醫(yī)院按實(shí)際刷卡金額支付食堂費(fèi)用。3.5經(jīng)營(yíng)范圍:早、中、晚三餐及部分點(diǎn)心。飯菜供應(yīng)時(shí)間按醫(yī)院統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行,不得自行提早、推遲、削減供應(yīng)時(shí)間。3.6必需無條件聽從和接受醫(yī)院、衛(wèi)生等部門的檢查、監(jiān)督。遵守醫(yī)院食堂的管理細(xì)則。醫(yī)院有權(quán)對(duì)食堂進(jìn)貨渠道、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)看法和飯菜價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督和限制。若有不符合合同規(guī)定的,醫(yī)院有權(quán)責(zé)令其立即改正。有權(quán)對(duì)價(jià)格偏高的商品,飯菜進(jìn)行最高限價(jià)。3.7經(jīng)營(yíng)服務(wù)期間,醫(yī)院組織人員對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)定(結(jié)合職工、患者看法等),依據(jù)招標(biāo)文件與中標(biāo)合同對(duì)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行處理。3.8未經(jīng)醫(yī)院同意,不得轉(zhuǎn)包、變換現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和對(duì)外經(jīng)營(yíng)。3.9開業(yè)前打算好一切必要證件,辦證費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)。3.10院方供應(yīng)的設(shè)備(附清單)由經(jīng)營(yíng)者簽字確認(rèn)后驗(yàn)收,只準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)運(yùn)用,經(jīng)營(yíng)服務(wù)結(jié)束后歸還院方,如有缺損,需照價(jià)賠償。3.11如需添置大件設(shè)備,需書面報(bào)請(qǐng)醫(yī)院確定,自行添置的全部物品均由食堂經(jīng)營(yíng)者自行處理,院方不擔(dān)當(dāng)責(zé)任。3.12經(jīng)營(yíng)者按《勞動(dòng)法》聘用職工,工資待遇,職工社會(huì)保險(xiǎn),平安、意外事故等所需費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。3.13食堂經(jīng)營(yíng)期間應(yīng)健全各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程、包括防火、防盜、防毒、防破壞、衛(wèi)生管理、物流選購(gòu) 和供應(yīng)等方面。經(jīng)營(yíng)期間經(jīng)營(yíng)者、雇員受到損害的,以及經(jīng)營(yíng)者造成用餐人員損害的,均由經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)各類賠償責(zé)任,醫(yī)院概不負(fù)責(zé)。如導(dǎo)致醫(yī)院受損的,醫(yī)院可向經(jīng)營(yíng)者追償。3.14食堂噪聲、污水、煙塵排放應(yīng)自覺接受有關(guān)部門的檢查和監(jiān)管。檢查不達(dá)標(biāo)則由經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)全部懲罰,并負(fù)責(zé)整改到位。3.15經(jīng)營(yíng)服務(wù)期間,如有下列狀況之一,醫(yī)院除有權(quán)單方面解除合同外,造成的責(zé)任事故(或損失)全部由經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng):(1)經(jīng)權(quán)威部門認(rèn)定,因經(jīng)營(yíng)者過失發(fā)生就餐人員食物中毒事故。(2)未經(jīng)醫(yī)院同意擅自停業(yè)的。(3)醫(yī)院發(fā)出書面《整改看法書》,經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改的。(4)經(jīng)調(diào)查屬經(jīng)營(yíng)者主觀有意選購(gòu) 劣質(zhì)原輔料(包括調(diào)味品)的。(5)不遵守醫(yī)院食堂規(guī)章制度的、不遵守醫(yī)院開餐作息時(shí)間,經(jīng)教化三次以上仍不改正的。(6)不敬重就餐人員及管理人員,無禮頂撞、拒絕上級(jí)部門檢查的。(7)服務(wù)看法惡劣,不聽從院方管理,不主動(dòng)協(xié)作院方工作的。四、評(píng)標(biāo)方法:4.1本次招標(biāo)評(píng)標(biāo)方法采納綜合評(píng)估法。4.2具體權(quán)數(shù)取值:評(píng)審因素和標(biāo)準(zhǔn)權(quán)值比例計(jì)分因素分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)70%餐廳環(huán)境管理制度5分餐廳環(huán)境管理制度完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。選購(gòu) 管理與索證制度5分原材料選購(gòu) 管理與索證制度完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。飯菜留樣制度5分飯菜留樣制度完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。食品保存管理制度5分食品保存管理方案完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。環(huán)境衛(wèi)生管理制度5分環(huán)境衛(wèi)生管理方案完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。服務(wù)質(zhì)量管理制度5分服務(wù)質(zhì)量方案完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。操作規(guī)程管理方案5分操作規(guī)程管理方案完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。食物中毒應(yīng)急預(yù)案10分食物中毒應(yīng)急預(yù)案完整、科學(xué)、合理計(jì)10分,不完善計(jì)5分,未供應(yīng)不計(jì)分。消防平安應(yīng)急預(yù)案5分消防平安應(yīng)急預(yù)案完整、科學(xué)、合理計(jì)5分,不完善計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。服務(wù)承諾10分服務(wù)承諾的范圍(食品衛(wèi)生、食品平安、菜品質(zhì)量、應(yīng)急處理、設(shè)備修理等)完善,每日菜式(葷素搭配)備選品種10個(gè)以上計(jì)10分,承諾的范圍較完善,菜式(葷素搭配)備選品種8—10個(gè)計(jì)5分,承諾的范圍不完善,菜式(葷素搭配)備選品種少于8個(gè)計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。價(jià)格承諾10分承諾價(jià)格實(shí)惠比例,并在顯著位置公示飯菜價(jià)格和小賣部商品價(jià)格,價(jià)格合理計(jì)10分,基本合理計(jì)8分,不合理計(jì)3分。無承諾,不公示價(jià)格的不計(jì)分。商務(wù)30%財(cái)務(wù)狀況3分供應(yīng)2016年度財(cái)務(wù)報(bào)告復(fù)印件(公司成立時(shí)間不足一年的,供應(yīng)銀行出具的資信證明)的計(jì)3分,未供應(yīng)不計(jì)分。人員配置20分供應(yīng)具具體、完整、合理的人員配置方案,方案合理且工作人員不少于6人(其中有2名廚師)計(jì)20分,方案基本合理且不少于5人(至少
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