2022一輪復(fù)習(xí)人教版生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

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生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)2012一輪復(fù)習(xí)人教版必修一教學(xué)目標(biāo)與要求說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)有氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。難點(diǎn)1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因?？键c(diǎn)1.蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量含量只比水少

約占細(xì)胞干重的50％以上【例1】細(xì)胞中干重含量最大的物質(zhì)是（）

A.水B.蛋白質(zhì)C.脂質(zhì)D.核酸

答案：B

主要C、H、0、N，少數(shù)還含有S【例2】血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是（）

A．CB．NC．MgD．Fe

答案：C考點(diǎn)2蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成

羧基氨基R基C原子H原子（1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式

考點(diǎn)3蛋白質(zhì)的基本單位---氨基酸（2）特點(diǎn)⑵R基決定氨基酸種類，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，自然界中氨基酸種類遠(yuǎn)多于此。①共同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)至少一個(gè)氨基和一個(gè)羧基與同一個(gè)碳原子相連;該碳原子還與一個(gè)氫原子、一個(gè)可變R基相連CHRCOOHNH2

H

｜

H—C—COOH

｜

NH2

甘氨酸

CH3

｜

H—C—COOH

｜

NH2

丙氨酸SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2

半胱氨酸R基決定氨基酸種類：【例3】氨基酸通式中的R基不同，決定了（）

A.生物的不同種類

B.氨基酸的不同種類

C.蛋白質(zhì)的不同種類

D.肽鍵的數(shù)目不同解析：各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。答案：B考點(diǎn)4蛋白質(zhì)的形成方式和過程（1）肽鍵的形成：脫水縮合---一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基相結(jié)合，同時(shí)脫下一分子水形成肽鍵的過程。脫水縮合三肽R1CNC

HOCOOHCHNR2HCR3CHOHH2N（2）肽鏈的形成二肽：由兩個(gè)氨基酸分子組成。多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH-—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2④答案：B【例4】下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫

（）A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－?脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)一條肽鏈:肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-1兩條肽鏈:肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-2肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈數(shù)若一個(gè)蛋白質(zhì)分子有m條肽鏈，總共由n個(gè)氨基酸分子組成，那么該分子含有————

個(gè)肽鍵？形成時(shí)脫去了————個(gè)水分子？n-mn-m

氨基酸

肽鏈（一條或多條）蛋白質(zhì)盤曲折疊脫水縮合（1）圖中A表示

，D表示

。（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)分子水形成的，這種反應(yīng)叫

。在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了

。該化合物稱為

。（3）圖中表示R基的字母是

，表示肽鍵的字母是

。該化合物有_____氨基_____羧基。（4）圖中有

個(gè)肽鍵，有

個(gè)氨基和

個(gè)羧基。（5）該化合物由

種氨基酸組成的。氨基羧基32脫水縮合36三肽B、C、GE、F212212【例5】據(jù)圖回答下列問題考點(diǎn)5蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性①氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎□-□-□-□-□-□-□-□-□-□□-□-□-□-□-□-□-②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同☆-○-◎○-◎-☆③氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同④肽鏈數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同【例5】下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是（）A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析：該題考查蛋白質(zhì)多樣性的原因，其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同；多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、C三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。答案：D考點(diǎn)6蛋白質(zhì)功能多樣性

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

功能的多樣性

蛋白質(zhì)的種類多種多樣，例如人體內(nèi)含蛋白質(zhì)的種類約有10萬種，整個(gè)生物界的蛋白質(zhì)種類估計(jì)有100億種。生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-結(jié)構(gòu)蛋白-絕大多數(shù)酶-細(xì)胞膜上的載體-抗體-多數(shù)激素(如胰島素、生長(zhǎng)激素等)【例6】胰島素和絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但是功能不同，這是因?yàn)椋ǎ〢.氨基酸的種類和數(shù)目不同B.