2022年保健食品管理制度

2022年保健食品管理制度

保健食品管理制度1

1、保健食品平安管理負(fù)責(zé)人會同質(zhì)管部負(fù)責(zé)公司職工的質(zhì)量

教化培訓(xùn)及考核工作。

2、員工質(zhì)量教化培訓(xùn)要有年初總體安排，安排要交保健食品

平安負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。每一次培訓(xùn)還要有詳細(xì)的培訓(xùn)支配，依

據(jù)公司內(nèi)外部環(huán)境的改變及新的法律、法規(guī)的頒布，公司應(yīng)隨時

調(diào)整培訓(xùn)安排。

3、公司對驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)人員要加強(qiáng)培訓(xùn)，且每年的培訓(xùn)按規(guī)定

不少于16學(xué)時。

4、保健食品平安管理負(fù)責(zé)人要按安排組織開展公司的質(zhì)量教

化培訓(xùn)工作，并指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)的質(zhì)量教化培訓(xùn)工作。

5、保健食品平安培訓(xùn)要采納多種方式進(jìn)行：發(fā)放學(xué)習(xí)材料自

學(xué)、集中授課、外出專業(yè)培訓(xùn)、接受上級藥監(jiān)部門的培訓(xùn)等；任

何人無正值理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)。

6、培訓(xùn)內(nèi)容要包括《中華人民共和國食品平安法》及其實(shí)

施條列和《保健食品管理方法》等有關(guān)保健食品方面的法律、法

規(guī)，公司各項(xiàng)制度、職責(zé)等。

7、新招員工上崗前均需進(jìn)行保健食品平安教化與培訓(xùn)，經(jīng)考

核合格者進(jìn)入試用期，試用期為3個月，試用期滿再次考核，經(jīng)

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考核合格者，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工。考核不

及格者，延長試用期一個月，考核仍不及格者，不予錄用。

8、對因工作須要調(diào)整工作崗位時，對轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)進(jìn)行新崗位

質(zhì)量職責(zé)及相關(guān)質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓(xùn)。

9、保健食品平安管理人員參與外部培訓(xùn)及在職接受接著學(xué)歷

教化的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教化證書原件交辦公室

驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。

10、員工培訓(xùn)要達(dá)到預(yù)期的效果，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選

擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。保健

食品平安管理員負(fù)責(zé)對每次培訓(xùn)進(jìn)行考核和總結(jié)。

11、培訓(xùn)、教化考核結(jié)果，應(yīng)作為有關(guān)崗位人員聘用的主要

依據(jù)，并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

12、保健食品平安管理負(fù)責(zé)人應(yīng)不斷總結(jié)職工培訓(xùn)教化閱歷。

同時借鑒外部閱歷不斷提高自身的培訓(xùn)教化管理水平。

保健食品管理制度2

一、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、經(jīng)營企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整齊。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺不得擺放與辦公無

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關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在本企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的

區(qū)域內(nèi)。

7、留意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)剛

好報告管理人員，管理人員應(yīng)馬上實(shí)行措施加以解決。

二、倉庫衛(wèi)生管理制度

1、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳

目應(yīng)與貨位卡相符。

2、應(yīng)依據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊

存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

3、應(yīng)合理運(yùn)用倉容，堆碼整齊、堅固，無倒置現(xiàn)象。庫存保

健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品

不得混垛。

4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整齊、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門

窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防

塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

5、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、

防螳檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防

灰塵。

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7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放

無關(guān)的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度3

一、質(zhì)量管理制度

1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)

后下發(fā)。全體員工必需嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、平安”為宗旨，一切經(jīng)營活動必需

遵循“質(zhì)量第一、確保平安”的質(zhì)量方針。

3、部門經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對部門質(zhì)量管理工作負(fù)

全面責(zé)任。公司全體員工要依據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針

的全面落實(shí)。

4、質(zhì)量管理部每季度依據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方

針的執(zhí)行狀況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

5、對檢查中發(fā)覺的問題，各部門、各崗位必需在一周內(nèi)查明

緣由，制定訂正措施并完成整改。

二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度

（一）索票索證管理制度

1、在經(jīng)營過程中嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度保證產(chǎn)品來源渠道合

法和質(zhì)量平安，購進(jìn)產(chǎn)品時應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證：

1）證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照，包括營業(yè)執(zhí)照、食

品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等。

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2）證明產(chǎn)品來源合法性的發(fā)票、收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、

調(diào)撥單、報關(guān)單等票據(jù)。

3）證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗(yàn)報告等。

4）證明生產(chǎn)商或供貨商所供應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)識合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)

記證書、強(qiáng)制性認(rèn)證證書、商標(biāo)注冊證。

2、首次交易時，索取的有關(guān)證照和證明材料，查驗(yàn)后復(fù)印保

存。上述證照和證明材料如變更或改動，應(yīng)當(dāng)隨時索取，并復(fù)印

保存，沒有變更或改動的，應(yīng)當(dāng)每年核對一次。

3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時，都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票

證和證明材料，并保存原始票據(jù)和證明材料復(fù)印件。

4、對進(jìn)貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類建檔保存?zhèn)洳?

設(shè)專人保管。保存期限不得少于一年。

（二）銷售管理制度

1、全部銷售人員必需經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問和產(chǎn)品學(xué)問培訓(xùn)后方能上崗。

2、應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管

理方法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、相宜人群、運(yùn)用

方法、食用量、儲存方法和留意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣揚(yáng)保健

作用，嚴(yán)禁宣揚(yáng)療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣揚(yáng)。

3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期

失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，

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馬上報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防

鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所

的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)剛好實(shí)行調(diào)控措施，

確保保健食品的質(zhì)量。

6、在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣揚(yáng)（包括燈箱廣告、

各種形式的宣揚(yáng)資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得

廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過

有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

三、經(jīng)營場所和倉庫衛(wèi)生管理制度

（一）經(jīng)營場所隆管理制度

1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整齊。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公

無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)

域內(nèi)。

7、留意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)剛

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好報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)馬上實(shí)行措施加以解決。

（二）倉庫衛(wèi)生管理制度

1、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置

明顯標(biāo)記。

2、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳

目應(yīng)與貨位卡相符。

3、應(yīng)依據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊

存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

4、應(yīng)合理運(yùn)用倉容，堆碼整齊、堅固，無倒置現(xiàn)象。庫存保

健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品

不得混垛。

5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整齊、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門

窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防

塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、

防螳檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

7、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防

灰塵。

8、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放

無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

四、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度

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（一）從業(yè)人員健康管理制度

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年體檢一次。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病

原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及

其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加干脆接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)馬上調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，

必需在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

4、公司發(fā)覺有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需馬上進(jìn)

行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可接著留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體狀況，

特殊是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必需馬上報告，以確保

保健食品不受污染。

6、在崗員工應(yīng)著裝整齊，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，留

意個人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

（二）從業(yè)人員培訓(xùn)制度

1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的修理、保潔、

倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保

健食品管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教化。

2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)安排，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后

下發(fā)實(shí)施。行政部門根據(jù)培訓(xùn)安排合理支配全年的質(zhì)量教化、培

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訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教化培訓(xùn)檔案。

3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外

部培訓(xùn)為輔。任何人無正值理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)

自覺完成學(xué)習(xí)安排。

4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教化與培訓(xùn)，主

要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)

生管理方法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄

的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

5、參與外部培訓(xùn)及在職接受接著學(xué)歷教化的人員，應(yīng)將考核

結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教化證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存

檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教化的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同

組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核

方式，并將考核結(jié)果存檔。

7、培訓(xùn)和接著教化的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主

要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

保健食品管理制度4

為有效限制不合格保健食品的管理，保證所經(jīng)營保健食品的

質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。

1、質(zhì)量管理部是負(fù)責(zé)對不合格保健食品實(shí)行有效限制管理的

機(jī)構(gòu)。

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2、質(zhì)量不合格保健食品不得選購、入庫和銷售。

3、不合格保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標(biāo)記，不

合格品庫設(shè)專人、專帳管理。

4、保健食品平安管理人員在檢查保健食品的過程中發(fā)覺不合

格保健食品，應(yīng)開具停售通知單，剛好通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門馬

上停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品剛好移

入不合格品區(qū)。發(fā)覺假、劣產(chǎn)品，要報告食品藥品監(jiān)督管理局，

不得擅自退貨。

5、食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗(yàn)判定為不合格保健食品時，

或食品藥品監(jiān)督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)覺的不合格保健

食品時，應(yīng)馬上停止銷售，并追回售出的不合格保健食品，將不

合格保健食品移入不合品區(qū)。

6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，

經(jīng)保健食品平安管理負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后移入不合格品庫，銷毀時

倉儲部應(yīng)填寫《銷毀清單》，報保健食品平安管理負(fù)責(zé)人審核后，

由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗(yàn)收員剛好報

保健食品平安管理員確認(rèn)不合格后，移不合格品庫。

8、不合格保健食品的報損和銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。

9、保健食品平安管理人員會同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健食

品狀況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責(zé)任，以便剛好制定訂正、預(yù)防措施，

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削減經(jīng)濟(jì)損失。

保健食品管理制度5

為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》

和《保健食品管理方法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健食品必需

遵守以下規(guī)章制度。

一、索證索票制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法

和質(zhì)量牢靠的保健食品；

2、要仔細(xì)審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，

如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)

任；

3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、

產(chǎn)品檢驗(yàn)報告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印

件；從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《食品

流通許可證》復(fù)印件；購入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批

準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格

證復(fù)印件；

4、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到

票、帳、貨相符；

5、嚴(yán)禁選購以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許

可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢驗(yàn)報告或合格證明的保健食品；

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無《保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的保健食品；有毒，

變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異樣的保健食品；超過保質(zhì)期限的

保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

二、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

1、凡選購的保健食品必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品

的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、

包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄；

2、購進(jìn)驗(yàn)收記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)

批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨

查驗(yàn)記錄保存期限不得少于2年；

3、對驗(yàn)收不合格的保健食品干脆存入不合格區(qū)，報單位負(fù)責(zé)

人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；

4、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整齊；

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品

存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

4、經(jīng)營場所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防嶂檢查和打掃衛(wèi)生；

5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；

6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)

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剛好報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)馬上實(shí)行措施加以解決。

四、從業(yè)人員健康檢查制度

1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事

保健食品經(jīng)營工作；

2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，

以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品平安

的疾病的人員，不得參加干脆接觸保健食品的經(jīng)營工作；

3、員工患上述疾病的，應(yīng)馬上調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，

必需進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

4、發(fā)覺患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需馬上進(jìn)行體檢，

重新取得健康證明后方可接著留崗工作；

5、在崗員工應(yīng)留意個人衛(wèi)生，著裝要整齊，不得穿背心，拖

鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公區(qū)域；

6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

五、儲存與養(yǎng)護(hù)制度

1、保管員要根據(jù)產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、

不變質(zhì)；

2、保管員對儲存中發(fā)覺存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品剛好上報負(fù)責(zé)人

并放入不合格區(qū)；

3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；

4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污

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染等工作，確保保健食品質(zhì)量平安。

5、庫房要做到干凈整齊，符合庫房碼放要求。

六、不合格產(chǎn)品處理制度

1、對質(zhì)量不合格的保健食品不得選購、上架和銷售；

2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)

記，設(shè)專人、專帳管理；

3、對驗(yàn)收中發(fā)覺質(zhì)量可疑的保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，

并向負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨；

4、對儲存中發(fā)覺的不合格品，要馬上停止銷售撤下柜臺，放

入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報告；

5、不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

1、按年度制定培訓(xùn)安排，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。

2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。

3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。

4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和平安學(xué)

問等。

5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。

6、建立培訓(xùn)記錄，剛好記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參與人員和考

核結(jié)果。

保健食品管理制度6

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為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生

及傳播，《中華人民共和國食品平安法》及其實(shí)施條例、《保健食

品管理方法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。

1、凡干脆接觸保健食品的人員，每年必需進(jìn)行健康體檢，合

格者方可從事干脆接觸保健食品的崗位工作。

2、每年定期組織一次健康檢查，負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

3、新工上崗、員工換崗前、必需進(jìn)行全面的身體檢查，檢查

合格后方可進(jìn)入試用期。

4、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。

嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體狀況，

特殊是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核等有礙保

健食品平安的疾病時，必需馬上報告，以確保保健食品不受污染。

6、在崗員工應(yīng)著裝整齊，留意個人衛(wèi)生。

保健食品管理制度7

1、選購保健食品時必需選擇合格的供貨方，須向供貨商索

取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健

食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)

簽、說明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品

必需有對應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品

衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。

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2、選購保健食品應(yīng)簽訂選購合同，并有明確質(zhì)量條款，

選購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確

質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

3、購進(jìn)的保健食品必需有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨

各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期依次歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

4、對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號(日

期)、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，

按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必需注明保健食品品名、

規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，

購進(jìn)記錄至少保存壹年。

5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健

食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗(yàn)報告

書。

6、嚴(yán)禁選購以下保健食品：

(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

(2)無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。

(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異樣的保健食品。

(4)超過保質(zhì)期限的保健食品。

(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收

包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和

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標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。

8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的.或質(zhì)量有疑問的保健食品,

應(yīng)報質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。

9、保健食品必需驗(yàn)收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)覺假保

健食品就地封存剛好上報質(zhì)量管理人員。

六、首營企業(yè)和首營品種審核制度

（一）首營企業(yè)的審核

1、首營企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的

保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)。

2、索取并審核加蓋有首營企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)（經(jīng)

營）許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法

人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)托付書原件、保健食品銷售人員身份

證復(fù)印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性；

3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營）范圍和經(jīng)營

方式；

4、經(jīng)營特別管理保健食品的首營企業(yè)，還必需審核其經(jīng)營

特別管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業(yè)原印章的保

健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。

5、質(zhì)量保證實(shí)力的審核內(nèi)容：GSP或GMP證書，榮獲國家

級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書等。首營企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)

量保證實(shí)力時，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營場

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地、技術(shù)人員狀況、儲存場地、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及實(shí)力、

質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿意保健食品

質(zhì)量的要求等。

6、首營企業(yè)的審核由保健食品購進(jìn)部門或人員會同質(zhì)量管

理部門或人員共同進(jìn)行；審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)主管

領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營企業(yè)購進(jìn)保健食品。首營企業(yè)審核的有

關(guān)資料應(yīng)歸檔保存。

（二）首營品種的審核

1、首營品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)

的保健食品（含新規(guī)格、新劑型、新包裝）。

2、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)、保健食品出廠檢驗(yàn)報告書、保健食品說明書及保健食品銷

售最小包裝樣品等資料。

3、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”，

報質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)貨。

4、填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”和要書寫規(guī)范，字跡

清楚。

5、對首營品種的合法性和質(zhì)量基本狀況應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)

容包括：

1）審核所供應(yīng)資料的完整性、真實(shí)性和有效性。

2）了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量狀

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況;

3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》

規(guī)定的生產(chǎn)范圍。

6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝變更時，

應(yīng)按首營品種審核程序重新審核。

7、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。

七、產(chǎn)品召回制度

1、當(dāng)市場產(chǎn)品發(fā)覺嚴(yán)峻的質(zhì)量事務(wù)，由質(zhì)量部馬上向質(zhì)量負(fù)

責(zé)人報告。

2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴(yán)峻性，

小組應(yīng)由下述人員組成：總經(jīng)理；銷售經(jīng)理；質(zhì)量經(jīng)理。

3、依據(jù)市場有關(guān)狀況，該小組必需做出是否執(zhí)行緊急召回

的確定。

4、一經(jīng)做出緊急召回的確定，應(yīng)由銷售及質(zhì)量部馬上通知

下述機(jī)構(gòu)停止銷售或運(yùn)用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營機(jī)構(gòu)；醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

5、各區(qū)域銷售人員接到通知后，馬上與接收該產(chǎn)品的干脆

客戶聯(lián)系，依據(jù)該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，剛好進(jìn)行召

回。如部分產(chǎn)品已被運(yùn)用，應(yīng)盡可能追訪運(yùn)用者，寫出具體報告。

6、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司，并將各地的收回狀

況做出總結(jié)，填寫“緊急召回報告”。

7、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個召回過程寫出總結(jié)。

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召回過程的書面材料由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。

八、崗位職責(zé)

（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有

關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員

的質(zhì)量教化，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處

理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行考核。

4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)

的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)

政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。

6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教化和培

訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、仔細(xì)學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行

政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食

品的衛(wèi)生管理工作負(fù)干脆責(zé)任。

2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境

整齊，保證各種設(shè)施、設(shè)備平安有效。

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3、每年負(fù)責(zé)支配公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工

健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證

溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施平安、無害、無污染，

發(fā)覺可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)馬上加以解決，或向總經(jīng)

理報告。

（三）購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法