廚房操作間日常安全管理制度_第1頁
廚房操作間日常安全管理制度_第2頁
廚房操作間日常安全管理制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

廚房操作間日常安全管理制度一、總則為了規(guī)范企業(yè)廚房操作間的管理，保障員工的生命財產安全，特制定本管理制度。本制度適用于企業(yè)所有廚房操作間。二、安全管理1.設施設備檢查在每日開工前，由負責人員對廚房操作間內的設施設備進行檢查。設施設備出現問題應及時維修或替換。2.環(huán)境衛(wèi)生管理廚房操作間必須保持清潔、整齊。每天至少進行2次整理和清潔。操作間周圍不得堆放雜物，垃圾桶內禁止放置易燃、易爆、有毒等危險垃圾。3.具體操作管理操作人員必須經過相關培訓并取得合格證書后方可上崗。操作人員必須遵守操作規(guī)程，嚴格按照流程進行操作。烹飪時應注意安全，在烹飪前和烹飪過程中要勤洗手、戴發(fā)帶、口罩等防護用具。4.廢棄物管理廢棄物必須按規(guī)定分類，可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾應分開存放，并及時清理。廚余垃圾應每天清理，并應有封閉垃圾桶加蓋，以防蟲蠅、惡臭等。三、應急措施在發(fā)生火災、燃氣泄露、漏電等緊急情況時，立即拉響警報，通知所有員工進入安全出口撤離，確保員工人身安全。廚房操作間內應隨時備有滅火器材和應急藥品，并進行定期檢查。四、責任追究對于違反本制度的員工，需追究相關責任。涉及生命財產安全事故的，將追究其行為和管理責任，并承擔相應的經濟損失。五、附則本制度由企業(yè)相關部門審核并報企業(yè)領導批準后實施。本制度的制訂、實施

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論