《政和白茶 燜煮茶器》編制說明

《政和白茶燜煮茶器》編制說明1任務(wù)來源《政和白茶燜煮茶器》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)歸口，政和縣茶業(yè)發(fā)展中心、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司等單位共同起草與編制。2編制原則和依據(jù)2.1編制原則本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》(國標(biāo)委聯(lián)〔2019〕1號(hào))、《海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定起草。2.2編制依據(jù)GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品GB4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品GB/T22089電水壺性能要求及試驗(yàn)方法GB/T40355不銹鋼真空保溫容器3主要編制過程3.1前期準(zhǔn)備2023年3月，政和縣茶業(yè)發(fā)展中心根據(jù)政和白茶燜煮茶器的規(guī)范化的需要，牽頭組建團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組，制訂工作方案，明確目標(biāo)要求、工作思路、人員分工和工作進(jìn)度等。起草小組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制定工作展開調(diào)研，收集現(xiàn)有白茶燜泡方法、保溫壺、電水壺相關(guān)的學(xué)術(shù)論文、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)，進(jìn)行資料匯總。2023年4月～5月，起草小組完成標(biāo)準(zhǔn)基本框架的編制，召集政和縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)茶企開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制座談會(huì)，確定標(biāo)準(zhǔn)名稱，基本內(nèi)容、歸口協(xié)會(huì)、產(chǎn)品容積及主要尺寸等內(nèi)容。3.2申請(qǐng)立項(xiàng)2023年6月工作組完成《政和白茶燜煮茶器》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的申報(bào)材料，并向海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)提出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請(qǐng)，于2023年6月30日獲準(zhǔn)立項(xiàng)。3.3編寫起草團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)后，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組基于工作方案，落實(shí)目標(biāo)要求、工作思路、人員分工和工作進(jìn)度等。同時(shí)組織內(nèi)部開展多次標(biāo)準(zhǔn)研討，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、工作重點(diǎn)、編制依據(jù)和編制原則等形成了基本意見，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案稿進(jìn)行進(jìn)一步修改完善，于2023年7月形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。4編制目的和意義政和是“中國白茶之鄉(xiāng)”，因茶得名唯一縣，素有“千年白茶，百年工夫”之美譽(yù)，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，造就了政和茶葉獨(dú)特的品質(zhì)，馳名中外。政和現(xiàn)有茶園面積11萬畝，從事種茶農(nóng)戶占75%以上，涉茶企業(yè)913家，2022年農(nóng)民戶均增收1600元以上，茶產(chǎn)業(yè)成為政和縣鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一。近年來，政和縣聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展，多年將三茶統(tǒng)籌工作寫入政府工作報(bào)告，以文化賦魂提升茶品味，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。茶器具是指適合沖泡、燜煮茶葉的專用器具，包括燒水爐、燒水壺、茶盤、蓋碗、玻璃杯、煮茶壺、品茗杯等，是茶文化的一大組成部分。燜泡白茶是快節(jié)奏生活催生出來的新型飲茶方式，通過將茶葉投入加入滾水的保溫杯燜泡片刻后即可飲用，工序簡單，用具簡潔。煮茶法起源于唐宋，通過將烘烤過的茶葉碾散投入陶制、瓷質(zhì)或鐵質(zhì)的釜中，用炭火煎煮出茶湯飲用。時(shí)至今日，電煮茶器廣受人民群眾喜愛，其結(jié)構(gòu)多為玻璃器皿、不銹鋼茶漏和電磁加熱底座，部分帶溫度控制功能。與此同時(shí)，隨著茶文化的興盛，圍爐煮茶因其便捷、具有社交屬性，重新進(jìn)入各個(gè)年齡層面群眾的視野。目前市面上燜煮茶器的保溫性能、容量、茶籃要求與白茶燜泡、煮茶要求有一定差異，造成茶湯品質(zhì)產(chǎn)生差異。因此亟需研制《政和白茶燜煮茶器》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，降低茶湯因器具影響導(dǎo)致的質(zhì)量變化，筑牢政和白茶茶文化底蘊(yùn)，助力茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展。5主要條款的說明5.1第1章范圍本文件規(guī)定了政和白茶燜煮茶器的總體要求、使用性能、產(chǎn)品要求、燜泡與煮茶方法。本文件適用于指導(dǎo)政和白茶燜煮茶器的選用。5.2第3章術(shù)語和定義GB/T40355界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。為便于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解與執(zhí)行，本章給出了“政和白茶燜壺”“政和白茶煮茶器”的術(shù)語和定義。5.3第4章總體要求本章對(duì)政和白茶燜煮茶器的選用作出總體要求，包括產(chǎn)品表面、印刷質(zhì)量、出水口、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、活動(dòng)部件等要求。5.4第5章使用性能本章對(duì)政和白茶燜壺、政和白茶煮茶器的規(guī)格尺寸、產(chǎn)品性能作出要求。5.5第6章產(chǎn)品要求本章對(duì)政和白茶燜壺、政和白茶煮茶器的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)作出要求。5.6第7章燜泡與煮茶方法本章提出了政和白茶燜泡方法、政和白茶煮茶方法。6貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求、措施和建議為了使該標(biāo)準(zhǔn)的制定能盡快服務(wù)于政和白茶燜煮茶器產(chǎn)品選用，推動(dòng)政和白茶茶文化高質(zhì)量發(fā)展，建議標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，要做好宣傳培訓(xùn)、加大貫徹實(shí)施和建立檢查監(jiān)督機(jī)制等工作。具體來說：（1）加大宣貫力度。一是利用報(bào)紙、電視、電臺(tái)等各種新聞媒體，大力宣傳，為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施營造良好的社會(huì)