2022年餐飲消費環(huán)節(jié)衛(wèi)生監(jiān)督工作總結(jié)

PAGEPAGE5固本強基創(chuàng)新機制不斷提升食品衛(wèi)生監(jiān)督水平——江漢區(qū)衛(wèi)生局2008年餐飲消費領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)管工作匯報2008年以來，江漢區(qū)衛(wèi)生局在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的綜合協(xié)調(diào)下，以黨的十七大精神為指導(dǎo)，落實科學(xué)發(fā)展觀，以保障公眾健康為宗旨，規(guī)范衛(wèi)生行政執(zhí)法行為，努力提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的能力和水平；切實履行衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)，圍繞政府關(guān)切、社會關(guān)注和群眾關(guān)心的熱點、難點、焦點問題；以餐飲消費領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)督為工作重點，不斷推進(jìn)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督公示制試點工作，繼續(xù)深化食品衛(wèi)生量化分級管理工作，將專項整治行動與加強日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷開拓餐飲業(yè)消費領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)督的新局面。一、推進(jìn)公示試點，創(chuàng)新監(jiān)管模式作為全國開展公示制度的十個試點城區(qū)之一。在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我局把試點工作作為落實食品衛(wèi)生安全監(jiān)管職能，探索和完善餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督管理新模式，保障人民群眾身體健康的著力點大力推進(jìn)。有力推動了“政府組織領(lǐng)導(dǎo)，衛(wèi)生具體實施，部門協(xié)同配合，企業(yè)主動參與，社會共同關(guān)注”的衛(wèi)生監(jiān)督工作新格局的形成。通過抓好“限期整改、企業(yè)申報、現(xiàn)場評價、掛牌公示’’四個環(huán)節(jié)，已完成626家餐飲企業(yè)的掛牌公示工作，共評出121家“笑臉”、369家“平臉”、136家“苦臉”。試點工作取得了領(lǐng)導(dǎo)充分肯定、企業(yè)一致認(rèn)可、群眾拍手滿意的三贏局面，取得了良好的社會效益。下一步，我局將根據(jù)前期經(jīng)驗，結(jié)合我區(qū)實際，做好評估工作，歸納、總結(jié)、提煉出有江漢特色的試點經(jīng)驗，做好驗收評估工作。二、落實臺賬登記，深化量化分級今年以來，我局根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府要求，按照餐飲業(yè)專項整治的有關(guān)規(guī)定，印制《江漢區(qū)食品經(jīng)營單位食品采購索證登記本》和《江漢區(qū)食品經(jīng)營單位消毒記錄本》共計三萬余本，分發(fā)到轄區(qū)各餐飲單位，要求餐飲單位認(rèn)真執(zhí)行索證登記制度和餐具消毒工作，并建立登記臺帳。在推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作中，我局嚴(yán)把企業(yè)自評、監(jiān)督員初評、單位集中復(fù)核三個關(guān)口，積極推進(jìn)量化分級管理工作的有序開展。截至目前，共評出A級單位5家、B級單位68家、C級單位2,744家，并嚴(yán)格按照量化分級管理的要求，對評出的單位實施分級監(jiān)督。三、多舉措強監(jiān)管，確保節(jié)日平安一是組織召開春節(jié)食品安全工作會，對轄區(qū)100余家大中型餐飲企業(yè)，提出七點具體要求，落實元旦春節(jié)期間食品安全措施。兩節(jié)期間，共出動執(zhí)法人員60人次，車輛13臺次，檢查餐飲單位85戶次，清查從業(yè)人員116人次，消除食品安全隱患65處，確保了兩節(jié)期間未發(fā)生食品安全事件。二是聯(lián)合江漢區(qū)工商分局，重點檢查了華南集貿(mào)市場的食品批發(fā)網(wǎng)點，對食品經(jīng)營單位食品原料的來源及進(jìn)貨索證、食品的包裝標(biāo)識等情況進(jìn)行了檢查，并隨機對市場內(nèi)水發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行隨機抽樣，產(chǎn)品均合格。三是應(yīng)對雪災(zāi)天氣，對火車站、汽車站等重點春運單位巡查，加強了對站內(nèi)及周邊食品超市、餐飲單位、快餐盒飯以及中央空調(diào)的監(jiān)管，保證了滯留在車站的旅客食品衛(wèi)生和公共衛(wèi)生安全。四是加強節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管，在加強日常巡查的基礎(chǔ)上，對大中型餐飲企業(yè)的婚宴聚會實行備案檢查制，僅十一期間，我局共出動執(zhí)法人員117人次，車輛21臺次，共檢查各類餐飲單位41戶次，消除食品安全隱患55處。同時每天安排6名衛(wèi)生監(jiān)督員對武展金秋美食節(jié)的進(jìn)行巡查督導(dǎo)，共檢查排檔470戶次，共對22個攤點的28件食品樣品進(jìn)行了44項次的抽樣監(jiān)測，從源頭上保證了食品衛(wèi)生安全，杜絕了集體性食源性疾患的發(fā)生。四、強化摸底排查，抓好學(xué)校衛(wèi)生一是加強了對學(xué)校分管責(zé)任人的培訓(xùn)，對區(qū)中、小學(xué)校及托幼機構(gòu)負(fù)責(zé)人共108人進(jìn)行了培訓(xùn)，發(fā)放了培訓(xùn)資料；二是指導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)、托幼機構(gòu)建立食品安全責(zé)任鏈。要求各學(xué)校成立由一把手負(fù)總責(zé)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。并指導(dǎo)其建立食物中毒及傳染病疫情報告制度，完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案和食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度；三是加大了執(zhí)法力度，我所在春、秋季開學(xué)期間對轄區(qū)59所中、小學(xué)、托幼機構(gòu)和學(xué)校周邊的135家副食、132家小餐飲單位進(jìn)行了摸底清查，對存在違規(guī)行為的經(jīng)營點進(jìn)行了重點打擊；四是開展了防治手足口病的集中檢查，共對19所小學(xué)、41所托幼機構(gòu)進(jìn)行了專項檢查，進(jìn)一步指導(dǎo)、幫助托幼機構(gòu)建立健全疫情組織管理與報告制度，并發(fā)放手足口病防治指南60份；四是在高、中考期間，加強5所高考考點、8所中考考點學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生監(jiān)管，整個高中考期間未發(fā)生集體性食源性突發(fā)事件。五、開展專項整治，遏制無證隱患一是按區(qū)無證（照）整治專班轉(zhuǎn)辦函對839戶無證經(jīng)營戶進(jìn)行集中整治，“規(guī)范整改達(dá)標(biāo)一批、勸導(dǎo)經(jīng)營轉(zhuǎn)向一批、綜合執(zhí)法取締一批”進(jìn)行了綜合整治。二是針對我市米粉中毒事件頻發(fā)的現(xiàn)象，組織了一次大規(guī)模的消費領(lǐng)域食品安全專項檢查，共檢查重點餐飲單位324家，指導(dǎo)各企業(yè)加強食品索證制度的管理。三是開展“兩站一場”環(huán)境綜合整治工作，對金家墩、新華路客運站和漢口火車站的站及周遍地區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生的專項執(zhí)法檢查。加大對從業(yè)人員從業(yè)資格的檢查力度，重點檢查從業(yè)人員是否持健康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)上崗證，餐飲店公共用品、用具消毒制度是否得到落實。四是積極配合政府各職能部門對轄區(qū)小型食品加工企業(yè)進(jìn)行綜合整治，先后三次參與區(qū)政府組織的聯(lián)合執(zhí)法行動，共出動執(zhí)法人員21人次、車輛3臺次，取締無證豆制品作坊8戶次，搗毀生產(chǎn)加工工具16件，收繳原料500公斤。有力地打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，從源頭上保證了食品衛(wèi)生安全。六、完善保會機制，落實公共保障近年來，江漢區(qū)充分發(fā)揮中心城區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，在展現(xiàn)文明、富裕、和諧的新江漢的同時，也承擔(dān)了大量的會議接待和活動保障工作。今年以來，全國群眾體育工作會、第三屆中博會、第八屆華創(chuàng)會、第五屆臺灣周、國際地球空間信息論壇、第九屆機博會、第十一屆柑橘學(xué)大會、第八屆國際雜技節(jié)、第十四屆長江沿岸中心城市市長論壇、第五屆農(nóng)博會等一系列重大會議活動相繼在我區(qū)舉辦和召開，我所按照“加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任、嚴(yán)格監(jiān)管、有力保障”的工作原則，落實會議衛(wèi)生保障措施，使我局在重大活動期間的衛(wèi)生保障工作經(jīng)受了考驗、保障能力接受了鍛煉，保障措施得到了檢驗、保障水平得到了提升、實踐經(jīng)驗得到了豐富，確保了各項會議活動的順利開展，圓滿地完成了會議保障工作。特別是第三屆中國中部投資貿(mào)易博覽會，共有來自世界各地10余萬名客商和嘉賓相聚江城，為做好中博會期間衛(wèi)生保障工作，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市衛(wèi)生局的指導(dǎo)下，我局牢牢抓住“一個重點地段、兩類重點單位、三項重點環(huán)節(jié)”，通過完善舉措、落實職責(zé)、強化監(jiān)管等有效措施，圓滿完成了食品衛(wèi)生的安全保障工作。自3月下旬我局開展中博會專項工作以來，從協(xié)助政府對滑坡路26戶餐飲單位的拆遷，到武漢國際會展中心周邊37家餐飲單位整治，從8家指定接待酒店的24小時監(jiān)管，到中博會中心主會場的全程衛(wèi)生保障，從全國聞名的江漢路步行街，到人流密集的漢口火車站、新華路客運站，到處都留下了衛(wèi)生監(jiān)督員繁忙的身影。在整個中博會期間，共出動執(zhí)法人員300余人次，車輛60余臺次，檢查各類單位160余戶次，開展現(xiàn)場食品快速檢測36件，監(jiān)測合格率達(dá)97%，并對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，及時反饋信息、采取控制措施、遏制事態(tài)蔓延。特別是對國際會展中心歡迎宴會存