冷鏈車配送方案

冷鏈車配送方案實際表現(xiàn)設(shè)立平安行車獎,年終時一次性嘉獎給司機,以作鼓舞。

2、車輛跟蹤建立起了車輛與系統(tǒng)用戶之間快速、精確?????、有效的信息傳遞通道,準時向客戶反饋送貨狀況。

同時,準時反饋車輛及貨物在途狀況,填寫車輛追蹤單據(jù),還可以對車輛進行遠程掌握,為車輛供應(yīng)服務(wù)信息,提高車輛運輸效率。

3、貨物合理配載信息系統(tǒng)依據(jù)貨物送貨地點,自行查詢可供調(diào)用車輛,車輛調(diào)度員依據(jù)送貨方向、貨物重量、體積,統(tǒng)籌支配車輛。

保證客戶訂單快速、精確?????的得處處理,同時可以快速的分析為用戶選擇合理的路線。

4、車輛信息化管理單位需要對車輛進行集中統(tǒng)一的信息化管理,包括車輛的基本信息:車牌號、車輛類型、噸位、顏色、保險信息、平安紀錄。

二、冷鏈車配送措施1、我公司自有車輛數(shù)量及種類眾多,并配有專業(yè)的配送人員。

我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量。

按時——嚴格根據(jù)選購方的時間要求和規(guī)定配送;按質(zhì)——保證供應(yīng)質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并登記記錄每個送貨批次;按量——根據(jù)選購方的配送明細、數(shù)量、送達地址仔細執(zhí)行配送工作。

2、配送活動和其他經(jīng)濟活動一樣,也需要有專業(yè)化的組織機構(gòu)來進行方案、支配和運作。

配送活動有備貨、存儲、理貨、配裝和送貨五大環(huán)節(jié),因此,配送中心首先要實行各種方式去組織貨源并進行合理庫存,然后根據(jù)用戶的多樣化要求,準時分揀、加工和配貨,以經(jīng)濟合理的方式將食品送達到客戶手中。

通過對這些功能活動的科學管理和運作,以獲得滿足的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率和經(jīng)濟效益。

3、配送基本流程選購:根據(jù)選購方訂單數(shù)量及要求,在優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商之間進行食品的選購。

儲存:儲存作業(yè)的主要任務(wù)是對食材進行合理的儲放和保管,儲存是要留意充分利用空間,還要存貨的管理。

盤點:貨品不斷的進出庫,在長期的累積下庫存資料簡單與實際數(shù)量產(chǎn)生不符。

為了有效的掌握食材數(shù)量,需要對儲存場所進行盤點作業(yè)。

訂單處理:由接到客戶訂單開頭至預備著手揀貨之間的作業(yè)階段,稱為訂單處理,包括有關(guān)客戶、訂單資料的確認、存貨查詢、單據(jù)處理以及出貨配發(fā)等。

揀貨:每張客戶的訂單至少包含一種以上的商品,揀貨作業(yè)的目的就在于正確且快速地集合顧客所訂購的商品。

補貨:補貨作業(yè)包括保管區(qū)域?qū)⑹称芬频綊泤^(qū)域,并作相應(yīng)的信息處理。

出貨:將揀取分類的完成的食品做好出貨檢查,裝入合適的容器,做好標示,依據(jù)車輛趟次或廠商等指示將食品運至出貨預備區(qū),最終裝車配送。

配送作業(yè):配送是指將選購方指定的食品送至選購方指定的地點。

4、保障措施為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門,實行部門負責制,專人專事,明確職責,保證整個配送的準時性與穩(wěn)定性。

5、作業(yè)時間為了保障送貨時間的準時性,員工上班時間從早上6:00開頭,早上早下。

通過作業(yè)時間前提,保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有肯定的彈性。

6、快速響應(yīng)選購方下達要貨訂單后,訂單經(jīng)過匯總、分析后交到選購部,由選購部負責選購。

其次天商品進入庫區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗后直接進入分揀區(qū)進行分類,分類后進行稱重、開票,然后由物流車進行配送。

做到整個流程連續(xù)作業(yè),無間斷作業(yè)。

7、送貨依據(jù)顧客需求,進行線路調(diào)整。

時間緊、距離遠的客戶優(yōu)先發(fā)車進行配送。

做到優(yōu)先分揀,優(yōu)先開票,優(yōu)先裝車,優(yōu)先發(fā)車,優(yōu)先配送,保證客戶的時間需求。

8、售后處理當產(chǎn)品配送出去后,發(fā)生顧客糾紛,在第一時間內(nèi)快速處理。

質(zhì)量問題無條件退貨,然后以最快的時間給客戶進行調(diào)貨。

其它問題,在第一時間內(nèi)與客戶進行溝通,解決客戶問題。

三、運輸儲存保障方案的合理性1、儲存冷庫冷凍食品儲存冷庫應(yīng)符合食品衛(wèi)生場所要求,應(yīng)有足夠的容量和適當?shù)闹评湓O(shè)備,保證冷庫溫度達到-18℃以下,冷庫溫度波動掌握在2℃以內(nèi)。

冷庫設(shè)計應(yīng)符合50072規(guī)定,宜建有能掌握溫度在15℃以下的封閉式站臺,并配有與運輸車輛對接的密封裝置。

冷庫門應(yīng)配有幕、塑料門簾或回籠間等隔熱隔濕裝置。

冷庫各冷藏區(qū)應(yīng)合理配置庫溫檢測儀表,測溫精度為1℃,應(yīng)常常檢查并記錄冷庫溫度,庫溫記錄檔案至少保存2年。

冷庫應(yīng)安裝禁閉警鈴和報警系統(tǒng)。

照明設(shè)施應(yīng)防潮、防爆。

2、冷庫作業(yè)要求倉庫管理者應(yīng)記錄每一批冷凍食品入庫時的溫度,記錄至少保留1年以上。

冷凍食品到貨溫度高于-12℃時,倉庫管理者應(yīng)準時通知貨主,雙方協(xié)商處理措施。

冷凍食品溫度過高時,應(yīng)和其它冷凍食品分開放置。

冷庫內(nèi)冷凍食品應(yīng)按食品類別分區(qū)域放置,防止串味和交叉污染。

不得與有毒、有害、有異味的物品或其他雜物混存。

冷庫內(nèi)產(chǎn)品堆放應(yīng)穩(wěn)固、整齊、適量,遵守“先進先出”原則。

沒有貨架設(shè)施的冷庫,貨垛應(yīng)置于托板上,不得直接接觸地面,貨物高度不超過底層外箱承載強度。

存儲產(chǎn)品應(yīng)以不影響空氣循環(huán)的方式放置,不與墻壁、天花板、或地板直接接觸,與墻、天花板或地板之間距離應(yīng)至少10厘米。

冷庫內(nèi)應(yīng)定期除霜、清潔、消毒和維護保養(yǎng)。

冷庫的室內(nèi)空氣流淌速度以使庫內(nèi)得到勻稱的溫度為宜。

掌握有權(quán)進行人冷凍的人員數(shù)量,方案、集中領(lǐng)貨,削減庫門開啟次數(shù);由專人每周定期盤點庫存狀況,報告辦公室。

常常檢查,保持冷庫達到規(guī)定的溫度;如發(fā)覺溫度偏差,應(yīng)準時報告配送主管與工程部聯(lián)系解決,不得自行修理。

3、零售點儲存冷凍食品運送到營業(yè)點后,卸貨后應(yīng)馬上放入冷凍陳設(shè)柜。

冷凍陳設(shè)柜應(yīng)配有溫度儀表,冷凍陳設(shè)柜除了除霜和裝貨時間外,應(yīng)保持在-18℃以下。

冷凍食品運送到營業(yè)點后,產(chǎn)品溫度高于-12℃時可通知貨主,拒收或與貨主協(xié)商處理措施。

冷凍陳設(shè)柜中的冷凍食品溫度應(yīng)保持在-15℃以下,短時間溫度回升不宜高于-12℃冷凍陳設(shè)柜應(yīng)使用適當數(shù)量的隔板,將不同類別的冷凍食品分開。

冷凍陳設(shè)柜不應(yīng)受陽光直射及劇烈的人工光線照耀,并且不正對加熱器。

不具備自動除霜功能的冷凍陳設(shè)柜應(yīng)在非營業(yè)時間除霜,除入貨和顧客選購冷凍食品時,冷凍陳設(shè)柜應(yīng)保持柜蓋閉合。

冷臧陳設(shè)柜儲存的冷凍食品不得超過規(guī)定的裝載限量,并留意檢查食品保質(zhì)期,做到產(chǎn)品“先進先出”。

四、食品保管一貨物入庫前的檢驗管理貨物的驗收依據(jù)是檢驗合格證、食品合格證等,如需要可抽樣到質(zhì)檢部門進行檢驗。

1、、特點和數(shù)量,確確定存放地點和保管方法。

、規(guī)格分別堆放,并掛腳標識,以防錯用。

,作好庫存賬的記錄。

2、出庫管理物品出庫必需依據(jù)項目部供應(yīng)的領(lǐng)料單,倉庫不準隨便動用或外借庫存貨物。

對質(zhì)量不合格、規(guī)格不符、無技術(shù)證件的貨物不允許出庫。

。

,應(yīng)準時銷帳,準時清理現(xiàn)場,并將提貨憑證注銷后歸檔存查。

3、貨物的存儲管理▲建立庫房值班制度、支配專人值班。

▲庫房碼放科學化,按貨物分類的不同要求合理的布局、整齊統(tǒng)一。

充用利用庫房的立體多層分放;按物品的體形不同合理選擇堆放方式,作到合理高效;▲要求貨物要按區(qū)域碼放,不應(yīng)阻礙通行和裝卸,以利于消防和和平安。

做到上輕下重,中間放常用,以便于收發(fā)、清點、過目清數(shù)。

4、,并定期進行維護;;庫管員上下班前,要檢查庫房四周是否有擔心全的因素存在,門窗鎖是否完好,如有特別即時向經(jīng)理反映;庫房嚴禁明火及吸煙,禁帶火種入庫;配送人員及其他人員不得隨便進出庫房,如需領(lǐng)料須在庫內(nèi)點清并簽字認可,以防消失差錯和丟失;;。

二食品倉庫管理食品倉庫必需做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。

應(yīng)設(shè)專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。

食品及食品原料入庫時,庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收,并具體記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等,并按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。

設(shè)有擔心全食品暫存專柜,并有記錄本。

食品倉庫應(yīng)有良好通風,保持倉庫內(nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。

貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫柜和冷凍庫柜。

搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對倉庫四周進行衛(wèi)生清掃,消退有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。

食品根據(jù)先進先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標識。

1、仔細檢查倉庫四周有無污染源。

2、倉庫內(nèi)保持清潔干燥,定時通風保持肯定的溫度和掌握相對濕度。

物資避開陽光直射。

3、倉庫要作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

4、食品要應(yīng)分類存放,隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染,食品的擺放應(yīng)利于通風和檢查。

5、嚴禁在倉庫內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。

6、有異味的食品應(yīng)密閉存放,防止串味。

7、倉庫要每天清掃,每周進行一次衛(wèi)生大掃除。

倉庫內(nèi)不得存放個人物資和雜物等。

8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要準時登記卡片置于物資擺放處,做到先進先出和先拆先用,盡量縮短儲存期。

9、定期仔細