中餐員工管理規(guī)章制度（3篇）

第中餐員工管理規(guī)章制度（3篇）

中餐員工管理規(guī)章制度（精選3篇）

中餐員工管理規(guī)章制度篇1

第一章總則

第一條為了完善初客牛排西餐廳管理，給顧客營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于本餐廳每位員工。

第二章餐廳崗位設立及崗位職責

第一條餐廳設立餐廳領班1名，廚師1名、助理廚師1名男、粗加工員3名女。

第二條餐廳領班崗位職責

1、吃苦耐勞，端正服務態(tài)度，聽從管理服從安排。

2、搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒

3、每天參加前臺原料的驗收，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅決退回并上報后勤部經(jīng)理，不得營私舞弊，謀取個人利益。

4、負責前臺的原料的銷售管理。

5、聽取顧客的意見，及時反饋給廚師。

6、熟記本餐廳的各類菜品，要達到熟練給顧客介紹。

7、監(jiān)督指導樓層服務員做好食品衛(wèi)生，生熟分開，及時清理臺面衛(wèi)生。

8、認真做好收銀工作。確保做到不漏收，少收，亂收。

第三條廚師崗位職責

1.負責廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。

2.計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3.做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。

4.虛心聽取顧客對菜品的意見，研究改善菜品的措施。

5.保證餐廳能按時營業(yè)。

6.搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查餐廳倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

7.完成臨時交辦的其他任務。

8.負責廚房的廚具衛(wèi)生，做到物歸原處，不亂放。

第四條粗加工員崗位職責

1.負責蔬菜類原材料的挑選、清洗。

2.負責餐具的清洗、消毒。

3.負責餐廳的衛(wèi)生工作。

4.協(xié)助廚師搞好廚房的`衛(wèi)生。

5.搞好餐桌的衛(wèi)生，做到下一批顧客到時桌面處于待客狀態(tài)。

6.協(xié)助廚師助理收整牛排盤，披薩盤等各類餐具。

7.在營業(yè)前將自助餐臺上的菜盤擺放好。

9.在營業(yè)過程中負責自助餐臺上的菜品的運送，及整理。

10.營業(yè)過程中以上兩條完成后，協(xié)助領班迎接顧客及送客。

11.在顧客落座后根據(jù)人數(shù)擺好相應數(shù)量餐具。

第五條廚師助理崗位職責

1.負責牛排，披薩的傳送，同時收回用餐結(jié)束的牛排盤，披薩盤。

2.協(xié)助粗加工員工清洗各類餐具。

3.協(xié)助廚師搬運各種食材原料，及協(xié)助廚師清理廚具。

4.協(xié)助粗加工員工擺好餐具。

5.協(xié)助粗加工員工清理地面衛(wèi)生。

6.協(xié)助粗加工員工運送菜到自助餐臺上。

7.負責自助餐臺電器的管理。（開啟，關(guān)閉）

以上崗位各司其責，相互協(xié)助。但也要明確自己的崗位職責，共同把工作做好完成。

中餐員工管理規(guī)章制度篇2

第一條常規(guī)管理制度

每位老師既是授課老師又是班主任，對所帶班級全體學生學習期間的學業(yè)成績、行為習慣、思想品德、安全全面負責。為推進學校各項日常管理工作的有序進行，加強教師隊伍管理，特約定以下條款：

1、教師上班期間需衣著整潔，儀表儀容符合教師形象，講普通話;

2、教師上班、下班需簽到、簽退，除開休息日，其他時間按時簽到，教師必須在課前30分鐘到校并進入教室，下班簽退時間以放學時間往后推10分鐘為準;上下課執(zhí)行簽到制度，嚴禁代簽到、簽退;

3、教師上班簽到后需到各自教室做好一切上課準備工作。入班后先板書再復習課文。沒有特殊情況上課期間不允許批改作業(yè)。按鈴聲上下課，管理學生紀律、安全。教室的衛(wèi)生由各班老師管理，桌椅要時時保持整潔;有秩序排路隊放學。教師沒有按時到校入班或課前準備時間從事與教學活動無關(guān)的事，以遲到論處;

4、上課之前必須給學生點到，認真填寫學生考勤登記表，未到者，需給家長打電話詢問并登記相關(guān)情況，遲到學生及時通知前臺處理，做到及時與缺課學生的家長聯(lián)系，主動預約補課;一人未補罰10元每人。

5、按計劃完成教學任務，課前提前備課，寫好教案。教案(包括會議記錄)每月25號之前交一次(隨機抽查)，交予教務長進行檢查，課堂上必須認真輔導學生;

6、老師必須精力集中、精神飽滿、心情愉快的進入課堂。不允許在上課時間會客、接打私事電話，電話一律調(diào)為無聲狀態(tài)，排除干擾，認真上課。

7、增強安全意識，強調(diào)安全教育，經(jīng)常安全提示，確保學生校內(nèi)不發(fā)生安全事故。發(fā)生安全事故的視情節(jié)輕重予以老師處罰，下課后在教室休息，管理學生安全，如學生出現(xiàn)流血、受傷情況，該班任課老師負50%責任，學校負50%;

8、教師因故不能按時上課，至少應提前7天告知相關(guān)負責人;請假、遲到每月都扣全勤，請假必須提前7日以上，未經(jīng)批準屬于曠工(特殊情況除外);

9、老師上完課離開教室時關(guān)閉教室內(nèi)的電燈、空調(diào)、門窗等

10、因工作需要，需向?qū)W校借教學工具等，需在相關(guān)負責人處詳細登記，并注明歸還時間，在規(guī)定歸還時間內(nèi)不能歸還的需向相關(guān)負責人說明具體情況，損壞和丟棄需照價賠償;如需要打印資料請向劉Sir申請，并要求劉Sir幫你打印出來。

11、每學期召開一次家長會，總結(jié)本學期學生的學習情況，展示學員一學期的學習成效，內(nèi)容形式由教師自行安排,并上交策劃方案;

12、每學期進行一次期中與期末測試。并將成績記錄在學生《成長檔案》中，認真填寫期末評語與通知書，并做好勸學工作，鞏固生源;

13、為保證教學質(zhì)量，教師每月需存放100元的教學質(zhì)量保證金，存滿1000/人為止;

14、辭職書(需提前3個月以書面形式提交辭職報告，口頭形式不予承認，否則教學質(zhì)量保證金不退)

第二條獎勵制度

為維護學校的勞動紀律和各項制度，鼓勵先進，調(diào)動教師的積極性、創(chuàng)造性、保證各項任務的完成，學校對于表現(xiàn)杰出或在工作任務等方面有顯著成績的教師給予如下獎勵：

1、優(yōu)秀輔導教師獎：輔導學生在市級以上比賽中獲獎的老師給予獎勵;

市級金獎輔導老師獎金50元、銀獎30元、銅獎20元;省級金獎輔導老師獎金100元、銀獎80元、銅獎50元;

國家級金獎輔導老師獎金200元、銀獎150元、銅獎100元;

2、節(jié)日補助:三八節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)(補貼根據(jù)學校效益相應補助);

3、高溫補助：200元;

4、團隊旅游：每年旅游一次，根據(jù)業(yè)績分配旅游路線。暑、秋季鞏固率(不包括春季)學?？傮w鞏固率在百分之80以上，旅游費用不低于1200元，總體鞏固率在百分之70以上旅游費用不低于600元，總體鞏固率低于百分之69以下取消旅游。

6、保險(含試用期3個月至滿12月后)：養(yǎng)老保險150元/月;

第三條處罰制度

1、如發(fā)現(xiàn)有代簽到、簽退者，扣5元;

2、嚴禁遲到早退，違者扣10元/次。無故早退或中途離開課堂者，扣20元/次。開會遲到，扣5元/次，無故缺席者，扣10元/次;

3、事假需事先調(diào)好課，學校不安排代課，除婚假，喪假(直系親屬)之外，請假一次(請一節(jié)課或一天、兩天，性質(zhì)一樣)，無全勤獎并扣10元。未經(jīng)請假，無故曠工，無全勤獎并平時曠工扣75元每次，周末曠工扣100元每次。病假需本人(危、重可親屬代替)親自向校長請假，學校安排代課，否則學校不予安排代課，若所任教班級無人上課便以曠課或礦工論處;

4、每學期老師應主動與每個學生家長聯(lián)系四次以上(包括家長會)，每月制度相對的電話教學任務，并寫好電話記錄，了解學生在家學習情況。如果有電話停機或是打不通的必須注明，并及時登記好，每月月底上交學校電話交流表，沒有完成電話教學任務者，如果有電話停機或是打不通的必須注明，如果有一個沒有打的一個學生罰5元。

5、上課時老師不準接打電話、聊天，玩手機，下課后嚴禁老師趴在課桌上睡覺，發(fā)現(xiàn)一次，扣10元;

6、每月25號之前上交教案、會議記錄，未完成教案的老師每月扣50元;

7、在學校本部上課及到各教學點上課的老師，應嚴格遵守學校規(guī)章制度，被學校或家長投訴(經(jīng)核查后與投訴情況相符合)，第一次罰款10元，第二次被投訴，罰款50元，第三次被投訴，自動解除勞動合同(反應情況和建議不算);

8、老師拒絕執(zhí)行學校有關(guān)規(guī)定，當班時不服從校方管理，拒絕工作或緊急情況不服從校方指派工作的，(如招生期間調(diào)度安排，公開課指定安排，學校組織的師資培訓等活動)扣100元;

9、教師按時負責打掃好教室衛(wèi)生，如果發(fā)現(xiàn)沒有打掃扣20元/次(無紙屑，無泥印等);

10、教師上完課離開教室時，未關(guān)閉教室內(nèi)電燈、門窗等，每人扣2元/次，空調(diào)未關(guān)，每人扣20元/次;

第四條溝通途徑

學校的成功，有賴于全體教師之間能相互信任、尊重及諒解，因此，學校極力鼓勵教師與學校負責人做如下溝通：

1、提出意見：教師有任何建議，可直接向?qū)W校負責人提出，由學校酌情加以考慮，對有建設性的提議將給予相應的表彰;

2、尋求工作問題上的輔導(商討個人發(fā)展計劃);

3、申訴不滿：教師如對學校安排工作有不滿之處，可以向教育主管部門提出申訴，資料內(nèi)容將會保密，學校也會予以詳盡審查，任何匿名的投訴，學校將不予處理。

中餐員工管理規(guī)章制度篇3

第一章入職指引

第一條入職與試用

1、用人原則：重品德、重選拔、重潛質(zhì)。

2、招聘條件：合格的應聘者應具備應聘崗位所要求的年齡、學歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學習精神和創(chuàng)新精神。

第二條考勤管理

3、工作時間公司實行五天工作制。

上午：9:00-12:00

下午：13:00-17:30

4、考勤

4.1員工請病假須提前致電本部門經(jīng)理（遇急診除外）；

4.2員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復證明，經(jīng)人力資源部門核定后，由公司給予工作安排。

4.3員工請事假，需提前三天書面報告本部門經(jīng)理（請假事由、請假天數(shù)），經(jīng)總經(jīng)理批準后，在不影響本職工作及公司整體業(yè)務的前提下方可請假。

5、出差

5.1員工出差前填好《出差申請單》報人力資源部門備案；

5.2出差人員原則上須在規(guī)定時間內(nèi)返回，如需延期應告知部門經(jīng)理，返回后在《出差申請單》上注明事由，經(jīng)部門經(jīng)理簽字按出差考勤。

第二章行為規(guī)范

第三條職業(yè)準則

6、基本原則

6.1公司倡導正大光明、誠實敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度；

6.2員工的一切職務行為，必須以公司利益為重，對社會負責。不做有損公司形象或名譽的事；

6.3公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系，員工之間應互相尊重，相互協(xié)作。

7、員工未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)或批準，不得從事下列活動：

7.1以公司名義考察、談判、簽約；

7.2以公司名義提供擔保或證明；

7.3以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見、信息；

7.4代表公司出席公眾活動。

8、公司禁止下列情形的兼職：

8.1利用公司的工作時間或資源從事兼職工作；

8.2兼職于公司的業(yè)務關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手；

8.3所兼職工作對本單位構(gòu)成商業(yè)競爭；

8.4因兼職影響本職工作或有損公司形象。

9、員工在對外業(yè)務聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財務部，否則視為貪污。

10、保密義務

公司重要文件、合同及檔案由專人管理。

10.1員工有義務保守公司的經(jīng)營機密，務必妥善保管所持有的涉密文件；

10.2員工未經(jīng)授權(quán)或批準，不準對外提供公司密級文件、業(yè)務數(shù)據(jù)等。

2第四條行為準則

11、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服。女士著淡妝、男士不得留怪發(fā)。

12、辦公時間不從事與本崗位無關(guān)的活動，不準在上班時間干私活、網(wǎng)聊及參與其他網(wǎng)上娛樂。

13、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，保持辦公區(qū)整潔。

14、辦公接聽電話應盡量使用普通話，通話期間注意使