科普演講-糖尿病飲食治療課件

美食巧吃，更健康—糖尿病飲食治療1.2019/11/1美食巧吃，更健康1.2019/11/1中國最常見慢性疾病中糖尿病居前三心腦血管病腫瘤糖尿病2.2019/11/1中國最常見慢性疾病中糖尿病居前三心腦血管病腫瘤糖尿病2.20糖尿病的危害糖尿病對人類的健康有嚴重威脅，對社會發(fā)展也有重要影響患病率日趨增高并發(fā)癥發(fā)生率高可致殘甚至致死沉重的經(jīng)濟負擔巨大的精神壓力3.2019/11/1糖尿病的危害糖尿病對人類的健康有嚴重威脅，對社會發(fā)展也有重要糖尿病綜合治療——五駕馬車飲食治療糖尿病教育自我血糖監(jiān)測運動治療藥物治療4.2019/11/1糖尿病綜合治療——五駕馬車飲食治療糖尿病教育自我血糖監(jiān)測運動目錄一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計算5.2019/11/1目錄一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計算5.2019/11/1無論您患有哪種類型糖尿病是糖尿病治療的重要組成部分之一是所有治療的基礎(chǔ)是整個糖尿病自然病程中任何階段的預(yù)防和控制所不可缺少的措施飲食治療民以食為天！6.2019/11/1無論您患有哪種類型糖尿病是糖尿病治療的重要組成部分之一飲食治療有何好處？控制體重血糖降低血糖控制血壓改善體質(zhì)預(yù)防急慢性并發(fā)癥7.2019/11/1飲食治療有何好處？控制體重血糖降低血糖控制血壓改善體質(zhì)預(yù)防急誤區(qū)與困惑兩個誤區(qū)三種困惑什么都不敢吃：消瘦、營養(yǎng)不良什么都胡亂吃：肥胖、血糖控制不佳吃多少吃什么怎么吃8.2019/11/1誤區(qū)與困惑兩個誤區(qū)三種困惑什么都不敢吃：消瘦、營養(yǎng)不良飲食治療的十六字箴言總量控制平衡膳食定時定量少量多餐9.2019/11/1飲食治療的十六字箴言總量控制平衡膳食定時定量少量多目錄一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計算10.2019/11/1目錄一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計算10.2019/11/首先，計算標準體重標準體重（Kg）=身高（cm）-105*如果身高<150cm的話，標準體重=身高-100然后，計算出理想體重的范圍理想體重=標準體重±10%肥胖：標準體重＞20%消瘦：標準體重＜20%總量控制之一：計算理想體重11.2019/11/1首先，計算標準體重總量控制之一：計算理想體重11.20計算每日總熱量每日總熱量（千卡）=標準體重×每日每公斤體重所需的熱量總量控制之二：計算總熱量體型臥床休息（千卡/公斤體重）輕度勞動（千卡/公斤體重）中度勞動（千卡/公斤體重）重度勞動（千卡/公斤體重）肥胖1520-253035正常15~20303540消瘦3035404512.2019/11/1計算每日總熱量總量控制之二：計算總熱量體型臥床休息輕日常食品以其所含主要營養(yǎng)成分和食用價值分為糧食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大類食品交換法即是將每種食品能產(chǎn)生９０千卡熱量的食品作為一個食品交換單位，如25克掛面或50克瘦豬肉總量控制之三：計算食品交換單位13.2019/11/1日常食品以其所含主要營養(yǎng)成分和食用價值分為糧食、蔬菜、食品交換單位舉例14.2019/11/1食品交換單位舉例14.2019/11/1某會計，男，56歲。身高170cm，體重85kg。標準體重170-105=65kg實際體重85kg，肥胖輕體力勞動每日應(yīng)攝入總熱量=65×(20~25)=1300~1625千卡每日應(yīng)攝入單位數(shù)=1300~1625/90=14~18個單位計算舉例查上頁表怎么吃？15.2019/11/1某會計，男，56歲。身高170cm，體重85kg。計算舉例查三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3以一天16個食品交換單位為例：早餐：16×1/5≈3.5個單位午餐：16×2/5≈6.5個單位晚餐：16×2/5≈6個單位定時定量：一日三餐16.2019/11/1三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1平衡膳食：三大營養(yǎng)素脂肪：25%≈4個單位蛋白質(zhì)：15%≈2.5個單位碳水化合物：60%≈9.5個單位17.2019/11/1平衡膳食：三大營養(yǎng)素脂肪：25%≈4個單位蛋白質(zhì)：15%碳食譜舉例早餐中餐晚餐1200千卡面食50g米飯75g米飯75g牛奶250ml瘦肉50g魚75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1400千卡面食50g米飯100g米飯100g牛奶250ml瘦肉50g魚75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1600千卡面食75g米飯100g米飯100g牛奶250ml瘦肉50g魚75g雞蛋1個蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺不同熱量的食譜舉例18.2019/11/1食譜舉例早餐中餐晚餐1200千卡面食50g米飯75g米飯75有益健康的食物粗糧玉米、蕎麥以及各種干豆類（黃豆、赤豆、綠豆等）含糖量低的新鮮蔬菜黃瓜、西紅柿、大白菜、油菜、萵筍、苦瓜、香菇等含優(yōu)質(zhì)動物蛋白的食物瘦肉、魚、鴨、蛋、奶等含糖量低的水果：西瓜、草莓、櫻桃等19.2019/11/1有益健康的食物粗糧玉米、蕎麥以及各種干豆類（黃豆、赤豆、綠豆不宜多吃的食物含糖量高的食物糖果、冰淇淋香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果含高脂肪的食物豬油、牛油、羊油等含高膽固醇的食物動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等其他：熏、淹、泡制的肉類及蔬菜油炸類食品，如炸雞、炸肉串等加工類肉食品，如肉干、肉松、香腸等汽水可樂類食品方便類食品，如方便面和膨化食品20.2019/11/1不宜多吃的食物含糖量高的食物糖果、冰淇淋香蕉、荔枝、甜瓜等含在血糖控制良好的前提下，適量水果對糖尿病患者是有益的建議在兩餐之間吃選擇含糖量較低的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜水果當吃不當吃？21.2019/11/1在血糖控制良好的前提下，適量水果對糖尿病患者是有益的水果升糖指數(shù)：標準定量（一般為50克）的某種食物中碳水化合物引起血糖即時升高的指數(shù)低升糖指數(shù)食物：蕎麥面、黃瓜、四季豆、草莓、脫脂牛奶中升糖指數(shù)食物：麥片、蓮藕、肉、魚蝦、菠蘿高升糖指數(shù)：白米飯、蛋餃、南瓜、荔枝升糖指數(shù)22.2019/11/1升糖指數(shù)：標準定量（一般為50克）的某種食物中碳水化合物引起戒煙限酒吸煙的害處：升高血糖加重心血管危害損害人體免疫功能加重糖尿病并發(fā)癥飲酒的注意事項避免空腹飲酒和醉酒，可能誘發(fā)低血糖少量飲酒，每日不超過1-2份標準戒煙限酒吸煙的害處：飲酒的注意事項外出點餐的講究仔細看菜譜，選擇有利健康的食物選擇蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物吩咐廚師少放油、鹽、糖避免甜點和酒水24.2019/11/1外出點餐的講究仔細看菜譜，選擇有利健康的食物選擇蒸