影響茶湯味道的因素的研究（教案）2022-2023學(xué)年綜合實踐活動六年級下冊 全國通用VIP

影響茶湯味道的因素的研究活動簡介本次活動是一項綜合實踐活動，旨在通過實際操作和實驗研究，讓學(xué)生了解影響茶湯味道的因素，并探討如何合理利用這些因素來制作出更美味的茶湯?；顒幽繕?biāo)通過本次活動，學(xué)生將達到以下目標(biāo)：了解茶葉的來源、種類和制作工藝；掌握影響茶湯味道的因素；學(xué)會使用科學(xué)的方法來調(diào)整茶湯的味道；培養(yǎng)對茶文化的興趣和鑒賞能力?；顒恿鞒痰谝徊剑毫私獠枞~通過講解和觀察茶葉的形態(tài)、顏色、香味等特點，讓學(xué)生了解茶葉的來源、種類和制作工藝，為后續(xù)的活動打下基礎(chǔ)。第二步：分組制作茶湯將學(xué)生分成若干組，每組給一份相同的茶葉和一些用具，讓學(xué)生自由組合，制作出不同口味的茶湯，并對茶湯的色、香、味、形進行評價。第三步：討論影響茶湯味道的因素通過學(xué)生自己制作茶湯的過程，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論影響茶湯味道的因素，比如茶葉種類、時間、溫度、水質(zhì)等等。第四步：實驗研究在討論的基礎(chǔ)上，進行實驗研究，探究不同因素對茶湯味道的影響，并記錄實驗結(jié)果。第五步：總結(jié)和分享學(xué)生通過實驗研究和討論，總結(jié)出影響茶湯味道的因素，并分享自己經(jīng)驗和心得，讓全班共同學(xué)習(xí)和進步?；顒右髮W(xué)生要認真聽講和參與討論，積極思考和回答問題；學(xué)生要遵守實驗室衛(wèi)生和安全規(guī)定，注意操作過程中的安全問題；學(xué)生要遵守團隊協(xié)作原則，共同完成制作和實驗任務(wù)；學(xué)生要認真記錄實驗結(jié)果，撰寫實驗報告。實驗安排本次實驗的具體安排如下：實驗名稱時間地點茶葉制作工藝觀摩1小時學(xué)校茶藝室茶湯口味調(diào)制2小時學(xué)校實驗室影響茶湯味道的因素實驗2小時學(xué)校實驗室總結(jié)和分享1小時學(xué)校教室實驗材料每組茶葉一份；茶杯、茶壺、溫度計、計時器、水，每組各種用具若干份；實驗記錄表，每組一份；實驗報告模板。實驗結(jié)果通過實驗研究，我們總結(jié)出了以下影響茶湯味道的因素：茶葉種類：不同的茶葉種類影響茶湯的色、香、味；時間：浸泡時間過短或過長都會影響茶湯的味道；溫度：水溫過高或過低都會影響茶湯的味道；水質(zhì)：水的硬度、氧化還原還會影響茶湯的味道；在制作茶湯時，可以根據(jù)自己的口味喜好，調(diào)整不同因素的比例，制作出更符合自己口味的茶湯。實驗報告參考實驗報告模板，學(xué)生要認真撰寫實驗報告，并提交給老師進行評分。實驗報告模板實驗名稱影響茶湯味道的因素實驗實驗?zāi)康耐ㄟ^實驗研究，探究不同因素對茶湯味道的影響，并總結(jié)出影響茶湯味道的因素。實驗過程將茶葉放入茶壺中，并加入熱水；設(shè)定不同的時間和溫度，浸泡茶葉；倒出茶湯，記錄口感和評價；更換水質(zhì)，再次浸泡茶葉，重復(fù)上述步驟。實驗結(jié)果時間：浸泡時間過短茶湯淡；過長茶湯過濃；溫度：水溫過高茶湯苦澀；過低茶湯鮮爽度低；水質(zhì)：較硬水質(zhì)降低茶湯清香度；氧化還原水質(zhì)影響茶湯甜度。結(jié)論不同因素對茶湯味道有不同影響；可以根據(jù)自己的口味喜好，調(diào)整不同因素的比例。實驗體驗通過參加此次實驗，我收獲頗豐，更深入地了解了茶制作的過程和影響茶湯味道的因素，掌握了科學(xué)制作茶湯的方法，也培養(yǎng)了自己的茶文化興趣和鑒賞能力。實驗圖片暫無。實驗記錄表參考實驗記錄表模板，記錄了實驗過程和實驗結(jié)果。實驗記錄表模板實驗名稱影響茶湯味道的因素實驗實驗時間2022年1月1日下午2點-4點實驗組別第一組實驗內(nèi)容和方法將茶葉放入茶壺中，并加入熱水；設(shè)定不同的時間和溫度，浸泡茶葉；倒出茶湯，記錄口感和評價；更換水質(zhì)，再次浸泡茶葉，重復(fù)上述步驟。實驗結(jié)果和分析時間：3分鐘（淺浸）/8分鐘（深浸），淺浸果香更高，但味道更清淡；深浸香氣和口感更濃郁，但渣味也會增多。溫度：90℃/70℃，90℃出湯色較深，但茶味顯得苦澀，70℃顏色呈清亮，茶味鮮爽。水質(zhì)：普通茶商配水/購買礦泉水，普通水質(zhì)下，茶湯味苦澀；礦泉水質(zhì)下，茶湯清香度更高。實驗結(jié)論1.不同因素對茶湯味道有不同影響；2.可以根據(jù)自己的口味喜好，調(diào)整不同因素的比例。實