蒙牛學(xué)生飲用奶校內(nèi)安全操作知

安全護(hù)成長健康齊分享

—蒙牛學(xué)生飲用奶校內(nèi)安全操作知識培訓(xùn)

（教師培訓(xùn)講稿）如何確保學(xué)生飲用安全？3為什么要開展“營養(yǎng)干預(yù)計劃”?1什么是學(xué)生飲用奶？2學(xué)會處理危機(jī)4目錄為什么要開展“營養(yǎng)干預(yù)計劃”?1學(xué)生的營養(yǎng)狀況直接影響到生長發(fā)育、學(xué)習(xí)生活、甚至心理健康通過在課間補(bǔ)充一份牛奶(及雞蛋),改善中國青少年的營養(yǎng)健康狀況課間適時補(bǔ)充，提升上課效果有利于養(yǎng)成良好的健康意識與習(xí)慣,切實(shí)推進(jìn)營養(yǎng)教育課間定時定點(diǎn)集中飲用，有利于培養(yǎng)長期飲奶習(xí)慣可以與學(xué)校健康教育相結(jié)合，培養(yǎng)包括飲奶在內(nèi)的其他健康習(xí)慣營養(yǎng)教育是通過改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改變營養(yǎng)狀況的一種有計劃的行為作為一種方便、經(jīng)濟(jì)的干預(yù)措施，營養(yǎng)教育正被各國政府和營養(yǎng)專家廣泛應(yīng)用于改變大眾營養(yǎng)狀況的工作中何為營養(yǎng)教育營養(yǎng)教育發(fā)達(dá)是一個發(fā)達(dá)國家的特點(diǎn)美國1967年就設(shè)立了營養(yǎng)教育學(xué)會從小學(xué)一年級到中學(xué)都有健康課程和教學(xué)目標(biāo)全國推行兒童營養(yǎng)參與計劃“Eat.Smart.playhard”EATSMART.PLAYHARD美國的公眾營養(yǎng)宣傳

營養(yǎng)教育內(nèi)容從小學(xué)到高中都有，主要列入《理科》、《保健》、《家庭》課程中《家庭》從五年級到高中，不僅學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，還學(xué)配餐、烹調(diào)、飲食設(shè)計等政府倡導(dǎo)開展學(xué)生奶計劃營養(yǎng)立法、全民參與“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族！”被世界認(rèn)可日本營養(yǎng)教育在中國

營養(yǎng)教育起步較晚，現(xiàn)在正逐漸被重視課程完善程度及重視度提到了議事日程家長普遍缺乏營養(yǎng)知識，學(xué)校營養(yǎng)教育形式不夠豐富國家啟動了營養(yǎng)干預(yù)計劃（強(qiáng)化食品營養(yǎng)計劃、營養(yǎng)餐、學(xué)生奶計劃、蛋奶計劃等）什么是學(xué)生飲用奶？2政府主導(dǎo)學(xué)生自愿定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)課間飲用嚴(yán)格的奶源標(biāo)準(zhǔn)UHT及無菌包裝禁止市場銷售

“學(xué)生奶”不同于一般“蛋奶”計劃的牛奶政府主導(dǎo)：

由國家農(nóng)業(yè)部、教育部等七部委聯(lián)合部署的長期營養(yǎng)干預(yù)計劃定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)：

對認(rèn)證企業(yè)綜合能力和產(chǎn)品的要求嚴(yán)格，符合認(rèn)證并具有認(rèn)證書的企業(yè)課間飲用：

定時（上午第二節(jié)課后）、定點(diǎn)（教室）、集中飲用優(yōu)質(zhì)奶源：

奶源來自指定牧場，學(xué)生飲用奶奶源基地的質(zhì)量達(dá)到或超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用復(fù)原奶及營養(yǎng)強(qiáng)化劑超高溫瞬時滅菌和無菌包裝：

采用超高溫瞬時滅菌技術(shù)及利樂無菌紙盒包裝，確保產(chǎn)品安全及飲用方便禁止在市場銷售：

只允許校內(nèi)配送，產(chǎn)品包裝無條形碼，并注明不得在市場銷售如何確保學(xué)生飲用安全？3營養(yǎng)方便價廉“學(xué)生飲用奶計劃”八字方針：安全從源頭抓起，嚴(yán)格生產(chǎn)管理認(rèn)證優(yōu)秀的企業(yè)及品牌，嚴(yán)格審批選用最優(yōu)質(zhì)奶源，從源頭抓起企業(yè)全面執(zhí)行GMP和HACCP管理體系采用瞬時滅菌和無菌包裝工藝每一包學(xué)生飲用奶在出廠之前，要經(jīng)過7天的保溫試驗(yàn)學(xué)生飲用奶送到學(xué)校，要經(jīng)過學(xué)生飲用奶專管員的檢查后才能進(jìn)入儲存室在分發(fā)過程中嚴(yán)格檢查，決不把問題產(chǎn)品分給學(xué)生注重細(xì)節(jié)管理，成就安全飲用配送與儲存學(xué)生飲用奶存放場所標(biāo)準(zhǔn)都有嚴(yán)格規(guī)定，要在專管員老師的監(jiān)督下,依照存放場所標(biāo)準(zhǔn)儲存，防止學(xué)生奶因保存不當(dāng)產(chǎn)生質(zhì)量問題。儲存要求序號項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1樓層及通道底樓，便于運(yùn)輸車進(jìn)入2離地高度產(chǎn)品底層墊托板，離地15cm以上3疊放利樂枕不得高于5箱，利樂磚不得高于8箱疊放要一線齊4與墻面的間隙四周不靠墻，離墻30厘米以上，或者放置隔離板隔濕5溫濕度常溫、相對濕度≤60%6環(huán)境保持干燥、通風(fēng)、