國(guó)內(nèi)硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀-----及恩施硒資源開(kāi)發(fā)前景恩施市硒資源研究開(kāi)發(fā)檢測(cè)中心彭祚全世界衛(wèi)生組織（WHO）于1973年宣布硒是必需微量元素以后，硒在生物和醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用與研究不斷進(jìn)步，并取得了一系列研究成果，硒是微量元素研究中唯一一個(gè)進(jìn)入分子水平的元素。二十世紀(jì)50年代前，人們研究的是硒的毒性，70年代后開(kāi)始研究硒的營(yíng)養(yǎng)作用，90年代以后研究硒與生命科學(xué)中的關(guān)系。在美國(guó)，硒被看作是與維生素、β-胡蘿卜素同等重要的生命元素。在基礎(chǔ)研究不斷取得成果的基礎(chǔ)上，90年代后，國(guó)內(nèi)外相繼對(duì)硒的產(chǎn)品進(jìn)行了一系列的開(kāi)發(fā)，從添加無(wú)機(jī)硒到提取天然有機(jī)硒；從自然轉(zhuǎn)化到人工轉(zhuǎn)化、再到人工合成有機(jī)硒產(chǎn)品；從含硒農(nóng)作物到高科技納米硒，在各種層次、各種領(lǐng)域開(kāi)發(fā)了一系列富硒產(chǎn)品?？蒲袔?dòng)了市場(chǎng)，市場(chǎng)推進(jìn)了科研，國(guó)內(nèi)最早進(jìn)入市場(chǎng)的是北大富硒康，至今已有10余年，市場(chǎng)需求長(zhǎng)久不衰，但市場(chǎng)銷售最旺的是多元素復(fù)合的黃金搭擋，年銷售額過(guò)億元?，F(xiàn)將國(guó)內(nèi)硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及恩施硒資源的開(kāi)發(fā)方向進(jìn)行一些介紹和探討。一，國(guó)內(nèi)有關(guān)硒的研究情況檢索1958年來(lái)國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物發(fā)表的關(guān)于硒的研究論文共6266篇，其中1958-1993年以來(lái)的36年，發(fā)表論文894篇，只占0·14%，平均每年2·5篇；1994年發(fā)表423篇，到2004年達(dá)到570篇，平均每年482篇，增長(zhǎng)192。8倍；1994年基礎(chǔ)性研究論文占87·2%，開(kāi)發(fā)性研究論文占4·5%，預(yù)防疾病方面的論文占3·3%；2004年基礎(chǔ)性研究論文占70·4%，開(kāi)發(fā)性研究論文上升到17·9%，由1994年的22篇，上升到2004年的129篇，防治疾病方面的論文由14篇上升到46篇，達(dá)8·0%；在硒產(chǎn)品研發(fā)種類方面，1994年為17種，包括水稻、茶葉、中藥材（黃芪、西洋參）、大豆、乳酸菌及飼料添加劑等，2004年達(dá)到37種，主要有中草藥（靈芝、丹參，枸杞、天麻等）、水稻、蔬菜、大豆、大蒜、茶葉、食用菌、水果、玉米、油菜籽、硒肥及納米硒、硒多糖等高科技產(chǎn)品。分析表明，文獻(xiàn)研究的趨勢(shì)為：從硒的毒性研究走向硒的營(yíng)養(yǎng)研究；從基礎(chǔ)研究走向產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；從硒與疾病的關(guān)系研究走向防治疾病的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)；從人工轉(zhuǎn)化研究走向人工合成研究；從無(wú)機(jī)硒的研究走向有機(jī)硒的研究；從硒的物理學(xué)和化學(xué)研究走向硒的生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)研究；從硒的工業(yè)應(yīng)用研究，延伸到硒的環(huán)境地質(zhì)、土壤賦存、植物轉(zhuǎn)化、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、疾病防治等方面的深入研究。在微量元素中，沒(méi)有那一個(gè)元素能夠引起人們?nèi)绱碎L(zhǎng)期的關(guān)注和如此熱衷的研究。圍繞硒開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品不僅是所有微量元素中種類最多的、規(guī)模最大的，而且新產(chǎn)諸暨縣、浙江臺(tái)州等地生產(chǎn)的富硒大米，最低價(jià)格每斤3。3元。浙江歐海市自稱為"富硒大米"之鄉(xiāng)。江蘇連云港五州富硒食品有限公司生產(chǎn)富硒香米、富硒牛奶、富硒雞蛋、面粉、蔬菜、食用茵等10多種富硒食品。黑龍江方正縣稱為"富硒水稻之鄉(xiāng)"，有基地3鄉(xiāng)20村共5萬(wàn)畝，生產(chǎn)"南天門"牌富硒大米，貴州榕江縣生產(chǎn)的"錫利硒貢米"，都是市場(chǎng)上的搶手貨。3，富硒水果及雜糧的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)情況山西朔州平魯小雜糧開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)富硒芥米、貴葉六盤水水城縣生產(chǎn)富硒蘿卜干，建有萬(wàn)畝基地，年產(chǎn)400噸富硒蘿卜干，利潤(rùn)1260萬(wàn)元，稅收217·6萬(wàn)元。山東樂(lè)陵舜翔富硒棗業(yè)有限公司，生產(chǎn)"圣西王"金絲小棗，獲國(guó)家專利，年產(chǎn)5萬(wàn)噸。河北邯鄲市富硒果品研究中心，生產(chǎn)的富硒冬棗，年產(chǎn)700噸，保鮮期延長(zhǎng)100天，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，獲國(guó)家3項(xiàng)專利，擁有3個(gè)商標(biāo)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，獲多項(xiàng)榮譽(yù)。此外，還有富硒靈芝、猴頭菌、香菇、黑木耳、富硒杏、黃鱔、龍蝦、螺旋藻、醋、醬油、葡萄、蘋果等品種繁多的富硒產(chǎn)品，不少產(chǎn)品獲國(guó)家發(fā)明專利。安徽桐城紫云英富硒蛋白粉，含硒6·5mg/kg，年產(chǎn)500噸，并生產(chǎn)蛋黃派、雪餅、啤酒、飲料等系列產(chǎn)品，紫云英富硒茶和富硒干菜已通過(guò)省級(jí)鑒定，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。安徽農(nóng)科院一位年近九旬的老專家上書回良玉副總理，建議開(kāi)發(fā)紫云英富硒產(chǎn)業(yè)，在回副總理的支持下，已在長(zhǎng)豐縣埠里鄉(xiāng)建成了萬(wàn)畝紫云英富硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基地。湖南長(zhǎng)垣縣與湖南農(nóng)大合作，實(shí)施"萬(wàn)噸富硒大豆產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化項(xiàng)目"開(kāi)發(fā)硒蛋白、硒豆油、硒飼料三大富硒產(chǎn)品系列，并帶動(dòng)畜牧業(yè)及食品加工業(yè)的發(fā)展，年銷售額達(dá)9000萬(wàn)元。貴州開(kāi)陽(yáng)，土壤硒含量?jī)H0·05-0·28mg/kg，2004年被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦委員會(huì)命名為"中國(guó)富硒產(chǎn)品之鄉(xiāng)"，產(chǎn)品有大米、茶葉、油料、豬肉等。河北牟平縣的富硒蘋果、富硒花生獲農(nóng)業(yè)部"富硒產(chǎn)品證書"，年產(chǎn)富硒花生3500噸，富硒蘋果5000多噸，銷往韓國(guó)、德國(guó)和亞歐等國(guó)。山東省金鄉(xiāng)縣把富硒技術(shù)作為星火科技服務(wù)項(xiàng)目推廣，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建30多個(gè)基地，生產(chǎn)20多個(gè)富硒農(nóng)產(chǎn)品。青島啤酒公司，考察完恩施以后，也生產(chǎn)出了"富硒青島啤酒。4，富硒茶開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)情況比較有名的是"紫陽(yáng)富硒茶"，"恩施富硒茶"，即將成名的還有貴州"開(kāi)陽(yáng)富硒茶"和安徽"云臺(tái)富硒茶"，后者獲國(guó)家農(nóng)業(yè)科技重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，無(wú)償資助100萬(wàn)元。已經(jīng)上市的還有"天寶貢茗富硒茶"、"天方牌富硒有機(jī)綠茶"、上海"特制富硒茶"、"水城春天然富硒茶"、"石臺(tái)富硒有機(jī)茶"、"富硒烏龍茶"等品牌。此外，重慶云陽(yáng)、巴縣、江蘇溧陽(yáng)、安徽巢湖等地在大力開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)富硒茶，紫陽(yáng)富硒茶2004年銷售額已經(jīng)過(guò)億元，成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。5，硒肥的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)情況，國(guó)內(nèi)已有"硒霸牌"有機(jī)富硒葉面肥，浙江豐產(chǎn)農(nóng)業(yè)科技公司生產(chǎn)有"稻多收增產(chǎn)劑"、湘西錳礦正在開(kāi)發(fā)富硒復(fù)合肥，湘西州把該項(xiàng)目作為富硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)示范項(xiàng)目，市售還有"富硒"牌多功能液體肥、富爾655、富硒康葉面肥等產(chǎn)品。6，其它富硒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)情況江蘇富硒紫砂杯系列和溫州富硒康炊具有限公司生產(chǎn)的系列富硒軟具均已上市。浙江麗水的富硒鐵鍋經(jīng)南京醫(yī)大、西安醫(yī)大檢測(cè)，可長(zhǎng)期均勻釋放出四價(jià)硒離子。上海生產(chǎn)有富硒營(yíng)養(yǎng)保健鐵鍋，上海富硒康實(shí)業(yè)公司生產(chǎn)有富硒康系列蒸鍋、湯鍋、奶鍋等，還有企業(yè)已經(jīng)申報(bào)了防癌硒鐵鍋制造方法的專利。浙江永康生產(chǎn)有富硒壓鑄鍋系列產(chǎn)品等。硒與炊具、茶具的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)已成熱點(diǎn)。二、恩施硒資源的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與前景（一）開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀1，第一代產(chǎn)品銷聲匿跡：90年代初開(kāi)發(fā)的富硒板黨酒，蘿卜干、方便小食品、富硒菜籽油、刺梨汁、希友礦泉水等產(chǎn)品，由于科技含量低，上市后很快就退出了市場(chǎng)，其原因當(dāng)然也包括當(dāng)時(shí)的環(huán)境與機(jī)制問(wèn)題。這些產(chǎn)品至今仍有深度開(kāi)發(fā)的潛力和機(jī)遇。2，第二代產(chǎn)品名不符實(shí)：第二代產(chǎn)品的科技含量稍高，加工工藝得到了提高，采用了一些現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，但其硒含量經(jīng)不起檢測(cè)，比如富硒茶及飲料。這一代產(chǎn)品在于提高質(zhì)量，增加投入，因?yàn)橛斜容^穩(wěn)定的市場(chǎng)，不要只看眼前小利，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀劃。3，第三代產(chǎn)品遭遇難產(chǎn)；這一代產(chǎn)品科技含量較高，比如硒蛋白多肽，富硒大蒜系列產(chǎn)品，富硒蕃茄紅素，含硒植物多糖等，但存在原料中硒含量下降，含硒量不穩(wěn)定，無(wú)法控制含硒量范圍及均值。這就提出了一個(gè)人工控制原料生長(zhǎng)環(huán)境條件的課題。4，對(duì)硒資源開(kāi)發(fā)的認(rèn)識(shí)存在局限性：比如低硒煤矸石的開(kāi)發(fā)問(wèn)題，應(yīng)該與硒礦區(qū)別對(duì)待，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)?？梢試@要不要開(kāi)發(fā)、怎樣開(kāi)發(fā)加以研究形成共識(shí)。5，對(duì)硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)存在盲目性：如何開(kāi)發(fā)硒資源，方向不清、目的不明；對(duì)資源狀況缺乏客觀真實(shí)的了解，還停留在70年代的印象中，對(duì)40多年來(lái)的各種變化沒(méi)有足夠的估計(jì)，也沒(méi)有認(rèn)真作細(xì)致的調(diào)查研究，因而使開(kāi)發(fā)面臨被動(dòng)；在產(chǎn)品方面未找到理想的載體，資源無(wú)規(guī)模，品質(zhì)無(wú)法保證，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在困難；缺乏龍頭企業(yè)和拳頭產(chǎn)品，沒(méi)有帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的能力。6，在困難面前信心不足：信心不足是由于情況不明，對(duì)資源狀況、開(kāi)發(fā)方向和市場(chǎng)需求都不了解。曾寄予厚望的企業(yè)由于決策上的失誤對(duì)硒資源開(kāi)發(fā)帶來(lái)負(fù)面影響，挫傷了積極性，影響了對(duì)硒資源開(kāi)發(fā)的信心，增加了對(duì)硒產(chǎn)品前景的疑慮。（二）前景與建議1，轉(zhuǎn)變觀念，從開(kāi)發(fā)含硒煤矸石入手硒在地球上的分布極不均衡，我國(guó)是缺硒大國(guó)，也是硒進(jìn)口和消費(fèi)大國(guó)，在已發(fā)現(xiàn)的4個(gè)富硒地區(qū)，除恩施以外，其它3個(gè)地區(qū)土壤硒都只在0·3mg/kg左右，恩施是唯一有硒礦存在的地方。硒礦的的存在已經(jīng)有多少億萬(wàn)年了，直到上世紀(jì)60年代初，480多位農(nóng)民硒中毒，幾十萬(wàn)頭牲畜的生命才換來(lái)了"中國(guó)硒都"的稱謂，并沒(méi)有給當(dāng)?shù)乩习傩諑?lái)幸福，帶來(lái)的只是災(zāi)害，只有把它變成財(cái)富，有效利用，造福人類，硒礦才能發(fā)揮其應(yīng)有的價(jià)值。資源不可再生，并不是說(shuō)永遠(yuǎn)就不能去開(kāi)發(fā)，而是要綜合開(kāi)發(fā)，提高附加值，不浪費(fèi)，不破壞環(huán)境。人們并沒(méi)有因?yàn)槭偷木o缺、并沒(méi)有因?yàn)辄S金的珍貴、并沒(méi)有因?yàn)閷毷暮币?jiàn)而不去開(kāi)采。含硒的石煤埋在山里，永遠(yuǎn)都只是石頭。我們開(kāi)發(fā)它是為了利用它。建議達(dá)到硒礦標(biāo)準(zhǔn)（800mg/kg以上）的，要綜合開(kāi)發(fā)，硒、釩、鉬等元素都要提煉出來(lái)，不能造成資源的浪費(fèi)，固體物可以造水泥，熱能可以發(fā)電等，在條件還不成熟時(shí)要予以保護(hù)，不得擅自開(kāi)采。但對(duì)大量含硒在500mg/kg左右的煤矸石應(yīng)鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)利用，若有人能賣出去1億噸煤矸石，可有幾千億的收入，利稅也有幾百億，這個(gè)人應(yīng)該是功臣。事實(shí)上，硒礦是雞窩式的點(diǎn)狀分布，周邊及表層是大量的低硒煤矸石，應(yīng)該把它和高硒礦床分別對(duì)待，限制性地合理開(kāi)發(fā)、綜合利用是一件對(duì)社會(huì)有益的事情。含硒煤矸石不僅含硒，而且含有鉬等必需微量元素，這正是克山病和大骨節(jié)病區(qū)土壤中所需要補(bǔ)充的元素，我們把低硒煤矸石加工成添加劑，賣到需要的地方，是做了一件大好事，既有經(jīng)濟(jì)效益，更有社會(huì)效益。"物質(zhì)不滅"的定律需要重溫，恩施的煤矸石挖不完，既使挖完了，世界上也不會(huì)因此而找不到硒。我們只是用人工的方法，在一定范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)一種元素的平衡。2，把握方向，以資源開(kāi)發(fā)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源優(yōu)勢(shì)是勿容置疑的，但也是相對(duì)的，錯(cuò)過(guò)機(jī)遇優(yōu)勢(shì)也就不存在了。去年以來(lái)原蘇聯(lián)一些加盟共和國(guó)將大量硒粉走私入境，使國(guó)內(nèi)硒的價(jià)格下降50%以上。硒礦的存在是經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外地質(zhì)、地球化學(xué)及地質(zhì)勘探部門專家確認(rèn)的，土壤中的硒近年雖有下降，主要是水溶性硒的流失，但仍是低硒區(qū)的幾十至幾百倍，也是其它富硒地區(qū)的十幾至幾十倍。在恩施開(kāi)發(fā)硒資源不是資源問(wèn)題而是技術(shù)問(wèn)題。硒資源開(kāi)發(fā)的方向應(yīng)該是立體的，多層次的，不能只寄希望于某一個(gè)企業(yè)或某一個(gè)產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)許多貧硒地區(qū)開(kāi)發(fā)硒產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。能夠稱得上產(chǎn)業(yè)的唯有茶葉，但整體上還達(dá)不到富硒茶標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量參差不齊，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范、標(biāo)識(shí)、品牌。林果業(yè)有一定規(guī)模，但沒(méi)有深加工企業(yè)，更無(wú)深加工產(chǎn)品；富硒水果在外地開(kāi)發(fā)得很好，是一個(gè)很好的項(xiàng)目，至今卻無(wú)人來(lái)做。山野菜，反季節(jié)蔬菜，中藥材，畜禽業(yè)由于分散種植、養(yǎng)植，未進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，硒含量無(wú)法調(diào)控，未能打出"富硒"的品牌，有的企業(yè)甚至放棄打硒牌，主要是為了避免市場(chǎng)的麻煩。最有有希望成為產(chǎn)業(yè)的還有富硒中草藥提取物，至今未被認(rèn)識(shí)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)共有134家中草藥提取物生產(chǎn)企業(yè)，其中山西就有30家，其余分布在陜西、北京、天津、上海和湖南等地，湖南僅有兩家，湖北一家都沒(méi)有。恩施是"華中藥庫(kù)"，藥材品種多，許多是道地藥材，有22多個(gè)GAP認(rèn)證品種。中草藥提取物是不僅是中藥現(xiàn)代化的方向，也是中草藥出口的最佳方式，只要產(chǎn)品純度和質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，附加值會(huì)大大增加。在農(nóng)業(yè)方面，"富硒香米"可望成為一個(gè)品牌，建議政府加大支持力度。綜上所述，硒資源開(kāi)發(fā)未能形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，缺乏規(guī)模效應(yīng)?，F(xiàn)有企業(yè)塊頭小，無(wú)法帶動(dòng)基地，資源不能整合，一戶幾畝地，包谷、洋芋每樣種一點(diǎn)，這樣不收，那樣收。建議政府選好一個(gè)企業(yè)和產(chǎn)品，加大投入發(fā)展基地，促使企業(yè)壯大規(guī)模。比如玉米爽、玉米乳產(chǎn)品，市場(chǎng)情況好，就要抓住機(jī)遇突破性發(fā)展，樹(shù)立起一個(gè)叫得響的品牌，政府在基地上使一把力，解決企業(yè)和農(nóng)戶的后顧之憂，可望做大做強(qiáng)并帶動(dòng)其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3，完善服務(wù)，加大招商引資力度招商引資仍然是薄弱環(huán)節(jié)，硬、軟環(huán)境不如人不可怕，可怕的是我們不少人還沒(méi)意識(shí)到。上班時(shí)間過(guò)了半小時(shí)，工作人員才來(lái)簽到，然后是吃早餐，邊吃邊聊家常，來(lái)辦事的人站在窗外等，這種現(xiàn)象司空見(jiàn)慣；公文旅行耗時(shí)費(fèi)力，辦事拖拉，效率低，使人對(duì)招商引資的誠(chéng)意產(chǎn)生懷疑。為什么近些年來(lái)考察的多，投資的少？雖然原因是多方面的，我們的服務(wù)跟不上也是重要的原因。這就是說(shuō)，我們不僅要在改善投資環(huán)境上下功夫，更要有選擇性的招商，注重招商質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。對(duì)企業(yè)的服務(wù)應(yīng)是全方位的，不僅僅只是代辦一些手續(xù)，更重要的是提供寬松的環(huán)境，不僅僅只是企業(yè)辦事的小環(huán)境，更要注重企業(yè)發(fā)展的大環(huán)境，比如一個(gè)產(chǎn)品的全面檢測(cè)就存在困難，往往需要跑武漢，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，加大了企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。要努力為降低企業(yè)的非生產(chǎn)性成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化創(chuàng)造條件，提供實(shí)質(zhì)性的服務(wù)。4，堅(jiān)定信念，打響"中國(guó)硒都"品牌在硒資源開(kāi)發(fā)上，有人形象地說(shuō)我們"起了個(gè)大早，趕了個(gè)晚集"。也有人說(shuō)，如果從90年代初的熱潮中趁勢(shì)而起，一屆接著一屆干，堅(jiān)持至今，或許又是加一番景象。但現(xiàn)在為時(shí)并不晚，或許正是時(shí)機(jī)。雖然在硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面我們還沒(méi)有突破，但我們的優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有全部喪失，天然的高硒環(huán)境無(wú)法被取代，"中國(guó)硒都"的無(wú)形資產(chǎn)已經(jīng)擁有，交通條件即將徹底改善，我們所需要的是找到一個(gè)突破口。如果5300多畝"有機(jī)硒香米"示范成功，有機(jī)硒香米若能賣到泰國(guó)米的價(jià)格，硒產(chǎn)品的價(jià)值真正體現(xiàn)，農(nóng)民和企業(yè)的積極性都可能被調(diào)動(dòng)，2007年就可望形成產(chǎn)業(yè)，并能帶動(dòng)其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如果"活化硒復(fù)合添加劑"開(kāi)發(fā)成功，我市10萬(wàn)畝茶園就能生產(chǎn)真正的富硒茶，再引進(jìn)高檔茶的生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)，富硒茶的身價(jià)就可高于普通茶，也將帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，富硒道