【管理資料】檳榔的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及研究進(jìn)展匯編課件

檳榔的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及研究進(jìn)展.檳榔

檳榔為棕櫚科檳榔屬的多年生常綠喬木,樹高10-20米,干直立,單軸不分枝,莖干有明顯的環(huán)狀葉痕。檳榔果是植物檳榔的干燥成熟種子,也就是人們通常所說的檳榔,是我國四大南藥之一,具有固齒殺菌、消積化食、消腳氣及驅(qū)蟲等功效。兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔

——蘇東坡檳榔的起源

人類嚼食檳榔的歷史最早可追溯到公元前約900年,古印度詩人馬哥在詩中記載了奇里史那王率領(lǐng)的士兵飲用椰子汁和嚼食檳榔的情景。

西漢年間,檳榔流入中國,漢武帝元封元年(公元前110年),檳榔作為進(jìn)奉的貢品,現(xiàn)身長安。檳榔種植區(qū)分布

檳榔原產(chǎn)馬來西亞,目前主產(chǎn)于中非和東南亞,如印度、斯里蘭卡、菲律賓、緬甸、巴基斯坦、馬來西亞、新幾內(nèi)亞、印尼、泰國、越南、柬埔寨、孟加拉國、毛里求斯等國均種植檳榔。

中國引種栽培檳榔已有2100多年的歷史,主產(chǎn)區(qū)在海南和臺(tái)灣,在廣東、廣西、云南及福建地區(qū)也有少量種植,而加工過的商品檳榔在湖南十分流行。檳榔對生長環(huán)境的要求

1.溫度：

檳榔喜高溫,溫度是我國檳榔分布和產(chǎn)量的限制因子,年平均溫度以24-26℃為宜；當(dāng)氣溫為16℃時(shí)老葉提前脫落,5℃時(shí)植株開始出現(xiàn)寒害,3℃時(shí)果實(shí)發(fā)黑死亡,個(gè)別植株死亡,1℃時(shí)植株死亡嚴(yán)重。

如1975年冬季,屯昌縣部分山區(qū)氣溫下降至1℃,1-2年生幼苗死亡60%,3年生以上大苗死亡40-50%,成齡母樹死亡20%.

2.濕度：

—檳榔性喜多雨濕潤氣候,要求降水充足且分布均勻,忌積水,相對濕度在60%-80%對檳榔生長有利,以年降水量1700-2200毫米最為適宜。

3.光照：

—檳榔屬陽性植物，對光照強(qiáng)度的要求因生育階段而異。幼苗期需適當(dāng)?shù)碾[蔽，以保持60%左右的透光度更有利于生長；成齡樹則要求充足的光照，隱蔽會(huì)使植株徒長，結(jié)果遲，產(chǎn)量低。

4.土壤:

—檳榔喜深厚、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的土壤,土層厚度以100cm以上最合適,海拔高度則以300m以下為適宜,一般情況下，往往為了滿足光照的需求,導(dǎo)致土壤遭受干旱,因此需加強(qiáng)土壤管理,可以間作矮桿作物或綠肥作為活覆蓋，以改良土壤環(huán)境。檳榔地間種香蕉

5.風(fēng)：

—檳榔屬風(fēng)媒花為主的植物,微風(fēng)有利于花粉的傳播,但強(qiáng)熱帶低壓和臺(tái)風(fēng)對檳榔的生長極為不利,如果損害的葉片在4片以上時(shí),就會(huì)影響第2年的花序形成,使第3年失收,所以在風(fēng)害嚴(yán)重的地區(qū)要注意營造防護(hù)林,以減輕強(qiáng)風(fēng)危害。檳榔化學(xué)成分的研究

檳榔含有多種藥理活性成分,主要包括生物堿、酚類化合物、多糖、兒茶素、膽堿、檳榔紅色素、脂肪以及多種氨基酸、微量元素和各種各樣的礦物質(zhì)等。檳榔的效用檳榔果、種子、皮、花均可入藥,檳榔果含有多種生物堿,主要成分為檳榔堿（含量約為0.5%）,是驅(qū)蟲的有效成分,對姜片蟲等腸道寄生蟲療效俱佳。其果皮(榔殼)稱大腹皮,主治腹脹、水腫、小便不利等癥，其皮可治皮膚生瘡，有“洗瘴丹”之別稱。花苞俗稱大肚皮,可治腹水,有健胃、散氣滯、止霍亂之療效。檳榔的藥用價(jià)值1.具有較強(qiáng)的抑制殺滅多種寄生蟲的作用；2.刺激交感神經(jīng)，提高人體的耐力；3.促進(jìn)消化，止痛消積，順氣和胃；4.降低血壓，預(yù)防心腦血管疾?。?.抗病菌，抗病毒，抗抑郁等；6.抗氧化，抑制皮膚老化和發(fā)炎反應(yīng)；檳榔的藥理作用研究機(jī)理

1.驅(qū)蟲作用：檳榔對多種寄生蟲有抑制或殺滅作用,例如檳榔對體外培養(yǎng)的豬囊尾蚴有良好的驅(qū)蟲效果。

2.對神經(jīng)系統(tǒng)的作用：檳榔堿具有興奮M膽堿受體的作用,嚼食檳榔可使胃腸平滑肌張力升高,增加腸蠕動(dòng),使消化液分泌旺盛,食欲增加,腺體分泌增加,瞳孔縮小,支氣管收縮,心率減慢,并可引起血管擴(kuò)張,血壓下降。

3.對消化系統(tǒng)的作用：檳榔能促進(jìn)消化,止痛消積,順氣和胃;例如檳榔水提醇沉注射液對犬或貓的離體或在體膽囊均能興奮膽囊肌,與大黃注射液合用,能增強(qiáng)總膽管收縮力,加速膽汁排出。

4.對子宮平滑肌的影響：不同劑量的檳榔次堿能顯著增強(qiáng)子宮平滑肌收縮的頻率、振幅,增大收縮面積并呈正相劑量效應(yīng)關(guān)系。檳榔的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀生產(chǎn)概況檳榔品種選育及種質(zhì)資源保護(hù)檳榔病蟲害綜合防治檳榔的加工利用現(xiàn)狀檳榔產(chǎn)業(yè)中存在問題分析生產(chǎn)概況

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)公布的數(shù)據(jù)顯示:中國檳榔生產(chǎn)在2004-2008年的這5年時(shí)間里,其呈現(xiàn)持平略有下降的趨勢,而2008年之后的四年中，檳榔的種植保持平穩(wěn)的同時(shí)有微上升的趨勢。檳榔品種選育及種質(zhì)資源保護(hù)

檳榔至少有76個(gè)變種,部分用于加工和鮮食,大部分作為觀賞作物。在海南,對于檳榔的種類,則以果形來區(qū)分品種,果形有長橢圓形、橢圓形、卵形、心形、圓形等。

長橢圓形和橢圓形品種單產(chǎn)雖不太高,但味甘,品質(zhì)較佳,由于加工成商品檳榔干后外觀好,是湖南大量收購加工嚼食檳榔的首選品種,所以,價(jià)格高,經(jīng)濟(jì)效益好。卵形和心形品種單產(chǎn)較高,可加工成商品檳榔干,但品質(zhì)比不上長橢圓形和橢圓形品種。圓形品種產(chǎn)量高,但加工成商品檳榔干外觀和品質(zhì)差,只適宜藥用,經(jīng)濟(jì)效益差。檳榔病蟲害綜合防治

檳榔病蟲害導(dǎo)致樹勢早衰,外觀品質(zhì)下降,從而降低檳榔種植園產(chǎn)量,影響整個(gè)檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,對檳榔病蟲害的綜合防治技術(shù)的研究已成為當(dāng)前最受關(guān)注的話題之一。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所的余鳳玉等于2007-2009年間,在海南省瓊海、萬寧、陵水、三亞、屯昌、文昌等地檳榔主要種植區(qū),對目前檳榔生產(chǎn)上的主要病害種類及其發(fā)生情況進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查研究,共采集到檳榔病害標(biāo)本140余份。

通過對主要病害病原進(jìn)行分離培養(yǎng),并在顯微鏡下以形態(tài)特征為主進(jìn)行鑒定,共鑒定出8種主要病害,其中危害最嚴(yán)重的病害為黃化病,其它7種病害為炭疽病、細(xì)菌性條斑病、藻斑病、煤煙病、大莖點(diǎn)霉葉斑病、鐮刀菌根腐病和生理性黃化病。檳榔的加工利用現(xiàn)狀當(dāng)前檳榔的利用方式主要有食用和藥用兩種，其中以食用方式為主。eat檳榔的加工利用現(xiàn)狀

檳榔成熟的果皮纖維質(zhì)優(yōu)良,是輕紡工業(yè)的良好原料,加工后可制成纖維隔板、絕緣羊毛和塑料填充物,還可編織毛毯制成刷子及提取植物性染料等。檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.檳榔產(chǎn)品加工技術(shù)落后:

海南島具有種植檳榔得天獨(dú)厚的自然條件,然而由于檳榔加工技術(shù)的嚴(yán)重滯后,多年來海南只能作為湖南等省檳榔加工業(yè)的原料基地,所收獲的檳榔果和檳榔干僅經(jīng)過簡單的熏干就售往湖南等地,絕大部分深加工產(chǎn)品都是經(jīng)湖南的企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)后再銷往各地。2.干果加工以濕柴文火熏烘為主:

目前,商品榔干(檳榔干果)加工普遍仍以濕柴文火熏烘為主,即把采摘的檳榔鮮果放在鍋內(nèi)加水煮沸約30min,撈出晾干后,分3層放入烤爐內(nèi)用文火熏烘,每烘烤2～3d便翻動(dòng)1次,一連翻動(dòng)2次便可。

3.傳統(tǒng)檳榔加工工藝落后、品種單一：

目前,部分傳統(tǒng)檳榔加工企業(yè),特別是一些小型加工企業(yè)的加工技術(shù)落后、操作不規(guī)范,配方繁雜,沒有統(tǒng)一的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),配料隨意性大,導(dǎo)致某些質(zhì)量指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo),加工的批次產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。此外,現(xiàn)有傳統(tǒng)檳榔加工企業(yè)產(chǎn)品品種單一、衛(wèi)生、安全生產(chǎn)條件較差這亦不能適應(yīng)新形勢的要求。

4.檳榔有效成份提取和產(chǎn)品研發(fā)滯后:全國現(xiàn)有檳榔干果初加工、食用檳榔加工、檳榔制茶及制藥等單一產(chǎn)品加工企業(yè)較多,而對檳榔的有效成分提取和系列產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)顯得十分滯后,尤其在挖掘檳榔的藥用價(jià)值方面未進(jìn)行深度研發(fā),不能充分發(fā)揮檳榔的增值效應(yīng)。5.檳榔產(chǎn)業(yè)引發(fā)的環(huán)境問題：1.造成水土保持的嚴(yán)峻形勢2.降低山坡地農(nóng)民的造林意愿3.檳榔干果咀嚼后廢棄物的污染

增加“紅唇族”罹患口腔癌的概率—據(jù)調(diào)查顯示,臺(tái)灣每年超過5400人罹患口腔癌,其中有88%的患者有長期嚼食檳榔的習(xí)慣,患者約在54歲死亡,比其它癌癥提早10年以上。6.檳榔產(chǎn)業(yè)引發(fā)的社會(huì)問題：檳榔產(chǎn)業(yè)的研究進(jìn)展

（一）優(yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)某區(qū)域的特征,按照“淘汰不適宜區(qū),壓縮次適宜區(qū),穩(wěn)定適宜區(qū),擴(kuò)大最適宜區(qū),推行適地栽培”的原則,合理配置資,優(yōu)化區(qū)域布局。此外還要根據(jù)該地區(qū)的氣溫、土質(zhì)、降雨等情況來具體確定種植品種,根據(jù)市場需要,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),淘汰經(jīng)濟(jì)效益低、無市場競爭力的品種。（二）綠色、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

發(fā)展檳榔產(chǎn)業(yè),首先,要處理好檳榔種植與生態(tài)保護(hù)的關(guān)系,既要金山銀山,更要綠水青山,不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)去發(fā)展檳榔種植業(yè)。其次,要改進(jìn)傳統(tǒng)加工工藝,加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā),促進(jìn)傳統(tǒng)檳榔產(chǎn)品的升級(jí)換代,使檳榔產(chǎn)品更科學(xué),更安全。(三）產(chǎn)品多元化、多樣化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

目前檳榔加工業(yè)發(fā)展落后,產(chǎn)品單一,檔次不高,且基本上只限于傳統(tǒng)食用消費(fèi)市場,從而導(dǎo)致檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足,所以當(dāng)務(wù)之急是以科技注入為根本,提高產(chǎn)品研發(fā)能力,加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化力度,在全國范圍內(nèi)形成檳榔多元化、多樣化的產(chǎn)業(yè)鏈。（四）開發(fā)檳榔產(chǎn)品深加工

檳榔產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢一直未能有效發(fā)揮，產(chǎn)品深加工程度不高,基本停留在原始加工狀態(tài)。

檳榔的深加工一般可增值4至5倍,湖南目前對海南的檳榔也只是初級(jí)加工,如果作為“四大南藥”之首的檳榔的藥用價(jià)值能得到挖掘的話,增值效應(yīng)不可估量。（五）構(gòu)建檳榔文化提升品牌價(jià)值

自古以來檳榔就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果,因古時(shí)敬稱貴客為“賓”,為“郎”,“檳榔”的美譽(yù)由此得來。而海南待客有“茶，煙,酒,檳”等四種等級(jí),檳榔只有在