DB3311T 239-2023 灰樹花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20CCSB39

DB3311浙 江 省 麗 水 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3311/T239—2023灰樹花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2023-02-10發(fā)布 2023-03-10實(shí)施麗水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB3311/T239—2023DB3311/T239—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1產(chǎn)地環(huán)境 1生產(chǎn)技術(shù) 1栽培品種 2栽培季節(jié)安排 2栽培原料 2菌棒制作 2培菌管理 3割口出菇管理 3二潮出菇管理 4采收加工 4病蟲害防控 4包裝貯運(yùn) 5包裝 5貯存 5運(yùn)輸 5生產(chǎn)檔案 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。（慶元縣食用菌科研中心本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳俊良、朱星考、李嫣、周秋慧、吳偉珍、盛立柱、吳榮東、邵志華、劉世柱、吳飛偉。DB3311/T239—2023DB3311/T239—2023PAGEPAGE1灰樹花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于灰樹花的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂GB4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T5483 天然石膏GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12728 食用菌術(shù)語NY/T119 飼料用小麥麩NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求DB3311/T103 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯管理規(guī)范術(shù)語和定義GB/T12728界定的術(shù)語和定義適用于本文件。產(chǎn)地環(huán)境m生產(chǎn)技術(shù)栽培品種采用經(jīng)全國(guó)或省級(jí)農(nóng)作物審（認(rèn)）定委員會(huì)審（認(rèn)）定的灰樹花品種，如慶灰151、慶灰152，等。栽培季節(jié)安排栽培場(chǎng)地的海拔影響灰樹花栽培季節(jié)安排，詳見表1。表1 栽培季節(jié)安排表日期海拔春季栽培秋季栽培二潮出菇管理接種期出菇期接種期出菇期覆土養(yǎng)菌去土出菇500米以下1月中旬～2月中旬4月下旬～5月下旬8月中旬～8月下旬10月上旬～11月下旬春季栽培菌棒月～7月～3土。9月中旬～10月中旬500～800米2月中旬～3月中旬4月下旬～6月上旬7月中旬～7月下旬10月上旬～11月上旬9月上旬～10月中旬800米以上3～4中旬5月上旬～6月中旬7月上旬～7月下旬9月中旬～10月下旬8～9旬栽培原料原輔材料NY/T19353mm～8mm1/3。棉籽殼、玉米粉應(yīng)新鮮、干燥、無霉變、無蟲蛀、無結(jié)塊、無異味、無異物。NY/T119NY/T1935GB/T5483生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。菌棒制作培養(yǎng)基配方木屑343410101011%。拌料pH6.5～7.0。裝袋15cm×47cm～50cm×0.005cm1.5kg～1.7kg4h滅菌97～10012h～16h112～1166h～8h60～70接種菌棒要求滅菌后料溫下降到30℃以下時(shí)接種。消毒接種室用臭氧或熏蒸等方式消毒，接種工具、菌種袋表面及接種者雙手用75%的酒精擦拭消毒。打孔接種每個(gè)菌棒接種2穴～3穴，接種口直徑1.5cm～2cm、深2cm～2.5cm，接種后套袋封口。培菌管理菌棒堆放培菌場(chǎng)地要求清潔衛(wèi)生，菌棒按“井”字形堆放，不直接壓著接種口，菌棒堆高＜10層。環(huán)境調(diào)控培養(yǎng)室應(yīng)遮光，溫度20℃～25℃，空氣相對(duì)濕度60%～70%。翻堆及發(fā)菌檢查3d6cm～10cm20d～25d通風(fēng)降溫每天通風(fēng)1次～2次。氣溫＞25℃時(shí)，應(yīng)晝夜打開門窗通風(fēng)降溫，必要時(shí)加風(fēng)扇通風(fēng)。割口出菇管理割口開穴1.0cm～1.2cm0.2cm～0.5cm，1～25～7催蕾菌棒割口后及時(shí)放下大棚四周的塑料薄膜或在菌棒上蓋膜，出菇場(chǎng)地控制溫度18℃～20℃、空氣相對(duì)濕度85%～90%。培養(yǎng)8d～12d，割口處即可長(zhǎng)出白色突起物，增加散射光照。原基沒有明顯的蜂窩狀分化時(shí)，采取蓋膜、向地面噴水、保持地面濕潤(rùn)等措施控制濕度。出菇管理原基轉(zhuǎn)為灰色或黑色后，將菌棒平鋪畦面上，預(yù)留操作道。15～2380～900.5m～0.6m1h～2h，高溫和陰雨天氣多通風(fēng)，低溫和大風(fēng)天氣少通風(fēng)，避免風(fēng)直吹原基或子實(shí)體。1～2%。二潮出菇管理覆土養(yǎng)菌春季栽培菌棒，6～712～30.5m～0.9m18cm～20cm0.6m，畦底和畦邊用生石灰消毒。3cm×10cm25cm。覆土?xí)r采用“先填周邊，后填中間，先細(xì)土填隙，后粗土填平”的方式，畦面呈龜背狀。60%～80%，保持土壤不干開裂。去土出菇10d～15d，去除菌棒表面泥土，用清水將菌棒表面泥沙清洗干凈，菌棒覆蓋一層遮1～22cm～3cm0.5m～0.6m1～215～2380～90采收加工病蟲害防控堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用物理防治和生物防治，在病蟲害防治關(guān)鍵時(shí)期、物理和生物防治措施無效時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治。物理防治措施可利用防蟲網(wǎng)、粘蟲板和誘蟲燈等；生物防治措施可利用天敵、生物制劑等。NY/T393包裝貯運(yùn)包裝GB/T191GB7718GB4806.1、