小學生食品衛(wèi)生安全教育1

每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向學校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經常吃，都快吐了。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。

觀察日記第一頁第二頁，共39頁。街邊小吃大揭密第二頁第三頁，共39頁。危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成第三頁第四頁，共39頁。危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標●過度攝入鋁可能致癡呆癥第四頁第五頁，共39頁。危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐第五頁第六頁，共39頁。危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價收購死豬做包子第六頁第七頁，共39頁。第七頁第八頁，共39頁。食品安全問題你關注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。第八頁第九頁，共39頁。食品安全標志第九頁第十頁，共39頁。十大垃圾食品

第十頁第十一頁，共39頁。第一：油炸食品導致心血管疾??；含致癌物質；破壞維生素。第十一頁第十二頁，共39頁。第二：腌制類食品

導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。

第十二頁第十三頁，共39頁。第三：加工類肉食品

含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第十三頁第十四頁，共39頁。第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第十四頁第十五頁，共39頁。第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。

第十五頁第十六頁，共39頁。第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

第十六頁第十七頁，共39頁。第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第十七頁第十八頁，共39頁。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第十八頁第十九頁，共39頁。第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第十九頁第二十頁，共39頁。第十：燒烤類食品

含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。第二十頁第二十一頁，共39頁。第二十一頁第二十二頁，共39頁。1、到正規(guī)的商場購買有質量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應特別注意，父母送來的飯菜要當餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！第二十二頁第二十三頁，共39頁。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。第二十三頁第二十四頁，共39頁。盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。第二十四頁第二十五頁，共39頁。十大安全食品

第二十五頁第二十六頁，共39頁。豆類食品

十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。

第二十六頁第二十七頁，共39頁。牛奶含豐富的優(yōu)質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。第二十七頁第二十八頁，共39頁。海魚菌菇類第二十八頁第二十九頁，共39頁。番茄胡蘿卜第二十九頁第三十頁，共39頁。綠茶蕎麥第三十頁第三十一頁，共39頁。禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。第三十一頁第三十二頁，共39頁。小學生食品安全知識問答題1、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是

A、油溫過高容易使油產生“哈喇味”B、油溫過高使油產生對人體有害的物質C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確正確答案：（B）

第三十二頁第三十三頁，共39頁。小學生食品安全知識問答題2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說法都正確正確答案：（B）

第三十三頁第三十四頁，共39頁。小學生食品安全知識問答題3、下列哪種食物含鈣最豐富A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

第三十四頁第三十五頁，共39頁。小學生食品安全知識問答題4、以下哪一物質的濫用是劣質兒童食品中化學污染的主要問題。

A、食品防腐劑B、食品添加劑C、食品防凍劑D、以上均正確正確答案：（B）

第三十五頁第三十六頁，共39頁。小學生食品安全知識問答題18、冷飲食品中可能存在的有害物質可來源于？

A.水源B.原料