2023年酒店下半年工作計劃三篇

2023年酒店下半年工作計劃三篇酒店下半年工作安排篇1

對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有特別重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。采納倒計時的手法，做好酒店開業(yè)前的打算工作。將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要要是建立部門運營系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的打算工作。并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的打算，下半年的工作安排如下：

一、確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

首先要熟識酒店的平面布局，各部門經(jīng)理到崗后。最好能實地察看。然后依據(jù)實際狀況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行探討并做出確定。進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局動身，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的削減、設(shè)備的.維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

二、設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)。如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

三、制定物品選購 清單

經(jīng)營物品的選購 是一項特別耗費精力的工作，飯店開業(yè)前事務(wù)繁多。僅靠選購 部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)幫助其共同完成。無論是選購 部還是酒店各部門，制定酒店各部門選購 清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

四、本酒店的建筑特點

客房樓層通常需配置工作車，選購 的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著親密的關(guān)系。例如。但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量干脆相關(guān)，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需確定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。

1、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

客房部經(jīng)理們制定選購 清單的主要依據(jù)。國家旅游局發(fā)布了星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2、本飯店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

依據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際動身。參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)依據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位狀況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢。

物品配備方面應(yīng)有肯定的超前意識，酒店管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢。不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店依據(jù)客人的須要在客房內(nèi)適當(dāng)削減不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部削減象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的支配等等。

4、其它狀況。

有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，制定物資選購 清單時。如：出租率、飯店的資金狀況等。選購 清單的設(shè)計必需規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定選購 清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

五、幫助選購

但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，酒店各部門經(jīng)理雖然不干脆擔(dān)當(dāng)選購 任務(wù)。因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)親密關(guān)注并適當(dāng)參加選購 工作。這不僅可以減輕選購 部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期比照選購 清單，檢查各項物品的位狀況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的接近而漸漸增高。

酒店下半年工作安排篇2

我來xx濰坊店工作13天的時間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理干脆負(fù)責(zé)前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和看法賜予主動的接受與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).

終歸我來這里只有十來天的時間,對本店有了肯定的了解但還不太熟識,這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,為公司創(chuàng)建了巨大的經(jīng)濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)學(xué)問和技能還存在很大的`欠缺.

3、服務(wù)方面缺乏主動性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在平安隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有剛好更新和修理

由于以上緣由導(dǎo)致部分顧客有不開心的用餐經(jīng)驗,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作安排:

一、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得敬重的帶頭人。生活中多去關(guān)切他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,常常和他們談心閑聊,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,剛好掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時剛好幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.

二、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng).[]

前廳作為飯店的門面，每個員工都要干脆面對形形色色的客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量，反映一個飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次，困此對員工培訓(xùn)是工作重點，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的服務(wù)學(xué)問和基本的業(yè)務(wù)技能.

2、前廳員工的從業(yè)實力和超前的服務(wù)意識.

3、前廳員工的從業(yè)理念.

三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，限制好成本。

前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電，限制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些限制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

四、留意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬件設(shè)施的檢修

時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，剛好解決，如自己不能解決的，應(yīng)剛好上報相關(guān)職能部門進(jìn)行修理和更換。

六、加強營銷和宣揚

很興奮總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣揚合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力氣和資源，加強一下促銷和宣揚，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作安排，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！

酒店下半年工作安排篇3

回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,根據(jù)酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的變更,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下:

一、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

雖然我的'職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進(jìn)步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個生疏的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零起先，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房服務(wù)人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

三，存在的問題

半年來，本人能仔細(xì)地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我終歸到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。其次.有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第三。自己的理論水平還不太高。

四、下半年的工作安排

1.加強學(xué)習(xí)，拓展學(xué)問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

2.加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在運用過程中以和諧、舒適之感。

3.主