星巴克文化發(fā)展方案

策劃人：10活動(dòng)組織與策劃策劃人：10活動(dòng)組織與策劃前言：為提高企業(yè)的業(yè)務(wù)和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，進(jìn)一步降低成本，以及建立長(zhǎng)期的成長(zhǎng)目標(biāo)。一方面，提高和加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)；另一方面，改善局部店面的布局，營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨、優(yōu)雅的環(huán)境。并在提高環(huán)保意識(shí)、履行社會(huì)職責(zé)的前提下，不斷地提高該企業(yè)對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)力以及在社會(huì)的價(jià)值地位。一、主題：進(jìn)軍“白領(lǐng)階層”，堅(jiān)決不做“平民”咖啡。二、口號(hào)：一直被模仿，從未被超越三、文化背景：對(duì)于愛(ài)喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，星巴克(Starbucks)是一個(gè)耳熟能詳?shù)拿?，它最早?lái)源于19世紀(jì)美國(guó)文壇杰出大師赫爾曼·梅爾維爾的經(jīng)典著作——《白鯨——莫比·迪克》的主人公。1971年，杰拉德·鮑德溫和戈登·波克在美國(guó)西雅圖開(kāi)設(shè)第一家咖啡豆和香料的專(zhuān)賣(mài)店星巴克公司。其總部坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。四、文化發(fā)展的內(nèi)容：（1）現(xiàn)文化發(fā)展的概要：①調(diào)查企業(yè)環(huán)境：星巴克實(shí)行差異化戰(zhàn)略，這是一種讓自己公司的產(chǎn)品與服務(wù)區(qū)別于本行業(yè)其他公司的戰(zhàn)略。星巴克使用了特色產(chǎn)品，如精制的糕點(diǎn)與無(wú)泡沫的摩卡咖啡；使用了差異化的技術(shù)與服務(wù)，如所有咖啡都在室內(nèi)烘烤，還有一站式銷(xiāo)售系統(tǒng)。其它的差異化，如實(shí)行星巴克商店自己專(zhuān)營(yíng)，而非采用特許經(jīng)營(yíng)與超市配送等。這些獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，使產(chǎn)品與服務(wù)實(shí)現(xiàn)了差異化，構(gòu)建了其核心競(jìng)爭(zhēng)力。星巴克的與眾不同，讓其具有了獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)魅力，技術(shù)創(chuàng)新能力與領(lǐng)先者的聲譽(yù)。星巴因其差異化使之有吸引力，還降低了與競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)。②調(diào)查企業(yè)工作方針和原則：原則：秉持多元化的經(jīng)營(yíng)原則；以高度熱忱滿(mǎn)足顧客的需求，積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境；工作方針：采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)烘焙，并提供最新鮮的咖啡；③調(diào)查企業(yè)目標(biāo)和理念：企業(yè)的目標(biāo)定位：鎖定那些注重享受、休閑、崇尚知識(shí)的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng)，制定一個(gè)卓爾不群的傳播策略——口碑營(yíng)銷(xiāo)。以消費(fèi)者口頭傳播的方式來(lái)推動(dòng)星巴克目標(biāo)顧客群的成長(zhǎng)，在發(fā)展中不斷為其獨(dú)有的“星巴克”品牌注入活力且歷久彌新。企業(yè)的理念：1）選擇正確的投資理念：將咖啡館打造成社交場(chǎng)所；2）注重優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念：針對(duì)顧客的需求開(kāi)發(fā)新的服務(wù)內(nèi)容；④調(diào)查企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：1）品牌創(chuàng)立戰(zhàn)略（初創(chuàng)期）確定所創(chuàng)品牌所具有的潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)選擇競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)向目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)2）品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略（成長(zhǎng)期）品牌規(guī)?；瘮U(kuò)張品牌延伸擴(kuò)張品牌國(guó)際擴(kuò)張3）品牌維護(hù)戰(zhàn)略（成熟期）品牌的與時(shí)俱進(jìn)⑤調(diào)查企業(yè)制度：?jiǎn)T工激勵(lì)制度：創(chuàng)新激勵(lì)、報(bào)酬激勵(lì)、鼓勵(lì)授權(quán)；員工招聘制度：星巴克在選員工時(shí)，重視人的本質(zhì)。員工培訓(xùn)制度：核心訓(xùn)練是培訓(xùn)員工具備為顧客服務(wù)的理論和技巧；薪酬福利制度：薪資鎖定在業(yè)界前25%；（2）未來(lái)文化發(fā)展的趨勢(shì)：①店面布局：改善局部店面，營(yíng)造一個(gè)更加舒適、溫馨、優(yōu)雅、休閑的環(huán)境。例如：根據(jù)顧客的流量擴(kuò)大店面的面積；調(diào)整店面的布局，充分利用空間的大小，巧妙的給顧客構(gòu)建一個(gè)獨(dú)立、溫馨的環(huán)境，使顧客們能夠在自己獨(dú)立空間上暢談；②服務(wù)意識(shí)：定期對(duì)員工的服務(wù)水平進(jìn)行培訓(xùn)與考核和評(píng)估。給員工制定一個(gè)SMART，即：每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次評(píng)估，你可以在每個(gè)不同級(jí)別的同事和上級(jí)中各挑選一個(gè)代表，由他們組成，并對(duì)該員工進(jìn)行評(píng)估。每個(gè)月底對(duì)員工的服務(wù)水平做一個(gè)培訓(xùn)，其中所涉及的內(nèi)容多為你平日里工作中所遇到的問(wèn)題，以及你所應(yīng)該運(yùn)用的技巧；③環(huán)保意識(shí)：更好地提高環(huán)保意識(shí)，不斷地提高該企業(yè)在社會(huì)的價(jià)值地位。如：咖啡渣的利用。它具有除臭除味、清潔好手、提神醒腦、除濕以及作為植物的養(yǎng)料等的功能。（可以將它們包裝成精美的小禮品，送予顧客）倡導(dǎo)消費(fèi)者綠色環(huán)保，減少一次性塑料杯的使用，建議工廠(chǎng)生產(chǎn)一批咖啡專(zhuān)用的陶瓷或玻璃飲用杯（使用過(guò)的餐具進(jìn)過(guò)清洗以及消毒后循環(huán)利用）可以制作不同款式的杯子，贈(zèng)送給那些?？汀２⒃谒麄兊谋由虾炆厦?，并根據(jù)需要將杯子儲(chǔ)放好，以便以后飲用；這樣一來(lái)，便減少一批顧客使用一次性杯子。運(yùn)用這樣的方法，逐步的完善陶瓷或玻璃杯得使用，從而更好的做到綠色環(huán)保，為社會(huì)出一份力。五、方案開(kāi)展形式與分工（1）初步方案（第五組）（2）資料查找（第三組）：①企業(yè)環(huán)境②企業(yè)工作方針和原則③企業(yè)目標(biāo)和理念④企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略⑤調(diào)查企業(yè)制度（3）實(shí)地考察（第一組）：①拍照（實(shí)地取景）②與員工交流③與顧客詢(xún)問(wèn)交流④與店長(zhǎng)深入了解（4）終極方案（第二組）（5）遞交最終方案（第六組）（6）PPT制作（第四組）六、企業(yè)聯(lián)系電話(huà)：020-