制止餐飲浪費獎懲制度【9篇】

制止餐飲浪費獎懲制度【9篇】【篇1】制止餐飲浪費獎懲制度一、總則（一）為督促餐飲企業(yè)積極開展制止餐飲浪費工作，加大對餐飲浪費行為的監(jiān)管力度，根據(jù)《合肥市制止餐飲浪費行為條例》規(guī)定，特制定本辦法。（二）市及縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)、市場監(jiān)督管理、文化和旅游等部門按照工作職能，對合肥市餐飲企業(yè)制止餐飲浪費工作實施監(jiān)督檢查。市指導(dǎo)委員會辦公室負責(zé)對相關(guān)部門提供的、具有典型意義的案例進行宣傳報道。（三）餐飲企業(yè)應(yīng)強化主體責(zé)任意識，嚴格遵守《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費服務(wù)規(guī)范》（合商商貿(mào)〔20-〕39號）等有關(guān)規(guī)定，自覺主動制止餐飲浪費。二、監(jiān)督檢查（一）制止餐飲浪費監(jiān)督檢查包括以下內(nèi)容：餐飲企業(yè)是否執(zhí)行餐飲業(yè)節(jié)約型標準，建立制止餐飲浪費制度；餐飲企業(yè)是否在就餐顯著位置張貼或者擺放節(jié)約食物、杜絕浪費的宣傳畫或者提示牌；餐飲企業(yè)是否存在設(shè)置最低消費，或者以包間費、開瓶費等方式變相設(shè)置最低消費；餐飲企業(yè)是否設(shè)計滿足不同消費需求的標準化菜肴或者套餐，提供半份菜、小份菜、位菜等，便于消費者選擇；餐飲企業(yè)是否實行公筷公勺制、雙筷制，倡導(dǎo)分餐制；餐飲企業(yè)是否標明菜品份量和價格，在套餐上注明建議消費人數(shù)，引導(dǎo)消費者適度合理點餐；餐飲企業(yè)是否提示消費者將剩余菜品打包，并提供打包服務(wù)；提供外賣服務(wù)的餐飲企業(yè)，是否按照消費者的訂單和食品安全的要求送餐，并使用環(huán)保、可降解包裝；《合肥市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費服務(wù)規(guī)范》（合商商貿(mào)〔20-〕39號）執(zhí)行情況；其他應(yīng)監(jiān)督檢查的內(nèi)容。（二）市及縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)、市場監(jiān)督管理、文化和旅游等部門應(yīng)依據(jù)各自職責(zé)，開展制止餐飲浪費監(jiān)督檢查，可采用重點檢查、隨機抽查、暗訪等多種方式，定期或不定期進行。商務(wù)部門牽頭組織市場監(jiān)督管理、文化和旅游等單位聯(lián)合檢查，其中每半年聯(lián)合監(jiān)督檢查不少于一次。各部門專項檢查每季度不少于一次。（三）監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題，能及時糾正的應(yīng)督促餐飲企業(yè)立即糾正；對違反有關(guān)法律法規(guī)的餐飲企業(yè)，依法進行處理。三、投訴舉報受理（一）餐飲浪費投訴、舉報電話為：市長熱線。（二）市及縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)、市場監(jiān)督管理、文化和旅游等部門接到餐飲浪費等方面的投訴、舉報，應(yīng)根據(jù)各自職責(zé)，及時受理、調(diào)查處置，并反饋處理結(jié)果。四、獎懲（一）市及縣（市）、區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)部門牽頭，會同市場監(jiān)督管理、文化和旅游等部門依據(jù)《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費服務(wù)規(guī)范》（合商商貿(mào)〔2023〕39號）等有關(guān)規(guī)定，根據(jù)餐飲企業(yè)制止餐飲浪費工作情況作出獎懲決定。獎勵措施為通報表揚等；懲戒措施分別為約談、處罰等。（二）餐飲企業(yè)能夠認真執(zhí)行《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費服務(wù)規(guī)范》（合商商貿(mào)〔2023〕39號）等有關(guān)規(guī)定，檢查中沒有發(fā)現(xiàn)違反有關(guān)規(guī)定的，予以通報表揚等獎勵。（三）餐飲企業(yè)沒有認真執(zhí)行《合肥市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費服務(wù)規(guī)范》（合商商貿(mào)〔2023〕39號）有關(guān)規(guī)定，檢查中發(fā)現(xiàn)一次違反有關(guān)規(guī)定的，應(yīng)立即改正或限期改正；檢查中發(fā)現(xiàn)二次違反有關(guān)規(guī)定的，約談企業(yè)負責(zé)人；檢查中發(fā)現(xiàn)違反《合肥市制止餐飲浪費行為條例》第十五條、第十七條規(guī)定情形的，依法予以處罰。五、本辦法由市商務(wù)局、市文旅局、市市場監(jiān)管局和市文明辦負責(zé)解釋，自20-年7月18日起試行，有效期為2年?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度據(jù)中國自然資源報消息《關(guān)于在自然資源部系統(tǒng)食堂采取堅決措施制止餐飲浪費行為的通知》（以下簡稱《通知》）近日印發(fā)，從提高思想認識、加強宣傳引導(dǎo)、嚴格餐飲管理、強化監(jiān)督管理、加強組織領(lǐng)導(dǎo)5個方面，對厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為提出了具體要求?！锻ㄖ芬?，各單位要迅速行動起來，切實增強政治自覺、思想自覺和行動自覺，在堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣上走在前、作表率?！锻ㄖ访鞔_，各單位要結(jié)合實際，開展宣傳教育，通過標語、宣傳畫、提示牌、倡議書、座談會等多種形式，教育引導(dǎo)干部職工增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的思想觀念，在全系統(tǒng)營造“制止浪費、人人有責(zé)，浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍?！锻ㄖ分赋?，各單位要堅決落實黨中央關(guān)于“過緊日子”的要求，嚴格餐飲管理，扎實落實各項措施，把節(jié)約理念貫穿到食材采購、加工配餐及服務(wù)全過程，狠抓落實。同時，要加強食材采購成本控制管理，規(guī)范原材料初加工工藝流程，要暢通互聯(lián)互通渠道，實施餐飲供給動態(tài)管理；從源頭上減少剩余、杜絕浪費；具備條件的單位可實行自助點餐計量收費，供應(yīng)小份或半份食品，方便用餐人員適量選取?！锻ㄖ芬?，各單位要以著力培養(yǎng)干部職工用餐節(jié)約習(xí)慣為出發(fā)點，緊密結(jié)合自身實際，學(xué)習(xí)借鑒有益經(jīng)驗，采取有益、適宜的方式方法，有效發(fā)揮監(jiān)督監(jiān)管作用，警示、提醒、督促干部職工把規(guī)定要求轉(zhuǎn)化為行動自覺。同時，探索建立并逐步完善制止餐飲浪費行為獎懲制度，做到獎懲有度、賞罰分明，切實建立起堅決制止餐飲浪費行為的長效機制?！锻ㄖ窂娬{(diào)，各單位要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，通過采取有力舉措，壓實各方責(zé)任。同時，要建立目標管理責(zé)任制，形成各司其職、協(xié)調(diào)配合的工作格局，確保堅決制止餐飲浪費工作措施落到實處?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度為認真貫徹落實對制止餐飲浪費行為作出的重要指示及縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)要求，切實做好食品節(jié)約工作，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，從公務(wù)接待、食堂餐飲、公共機構(gòu)節(jié)能等方面，強宣傳教育、強制度規(guī)范、強有效監(jiān)管入手，推進節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建，確保的重要指示精神落地落細，現(xiàn)制定具體實施方案如下：一、加大宣傳教育（一）強化宣傳。在機關(guān)食堂就餐大廳張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”等或宣傳畫、餐桌上擺放“節(jié)約食物、光盤行動”提示牌，提醒適量取餐，引導(dǎo)就餐人員少取勤取，不剩飯菜。（二）及時曝光。設(shè)立餐飲浪費行為曝光臺，安排專人負責(zé)巡視檢查就餐情況，對浪費行為及時通報，對存在嚴重浪費行為的單位和個人點對點提醒，對不聽勸導(dǎo)者，予以曝光。（三）節(jié)約資源。加強節(jié)約用水、用電、公務(wù)用車節(jié)約用油、節(jié)約辦公用品的宣傳和教育，大力普及公共機構(gòu)厲行節(jié)約科學(xué)知識，增強廣大干部日常節(jié)約意識。二、健全制度機制（一）食堂餐飲方面。一是積極探索制定機關(guān)食堂服務(wù)管理規(guī)范制度，加快建立健全機關(guān)食堂標準體系；二是進一步完善反對食品浪費獎懲制度，切實建立起堅決制止餐飲浪費行為長效機制；三是精準統(tǒng)計就餐人數(shù)，按量備餐，減少食材消耗；四是科學(xué)安排菜品供應(yīng)，減低庫存損耗，控制采購成本，多采購本地價廉的優(yōu)質(zhì)時令蔬菜和扶貧產(chǎn)品，打造綠色食堂。（二）公務(wù)接待方面。全面落實中央八項規(guī)定精神，遵循“減人員、減排場、減程序、減經(jīng)費”原則，堅持公務(wù)接待公函制度、清單制度和審批制度。提倡采取多種（自助餐、分餐）形式，實行精細化管理，改進供餐、用餐方式，多供應(yīng)少份量食物，方便用餐人員適量選取。（三）明確職責(zé)分工。機關(guān)單位食堂建立反對餐飲浪費工作目標管理責(zé)任制，分管副書記、辦公室、食堂層層簽訂目標管理責(zé)任書，落實獎懲措施，加強激勵約束，切實履行職責(zé)，明確任務(wù)分工，強化監(jiān)督檢查，形成各司其職、協(xié)調(diào)配合的工作格局，確保反對餐飲浪費工作措施落到實處。三、強化督促檢查加強對食堂供餐管理，組建餐飲“監(jiān)督者+志愿者”隊伍，樹立“光盤行動”先進典型，杜絕“舌尖上的浪費”，發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用。在就餐時間分別到取餐、餐盤還放等區(qū)域監(jiān)督，及時勸導(dǎo)制止浪費行為?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度一、用餐時間1、員工餐廳開放時間早餐：07：00——09：00午餐：10：30——13：00晚餐：16：30——19：00夜宵：23：00——24：302、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔(dān)，員工須承擔(dān)工本費30元/張。2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較嚴重違紀。三、就餐管理1、員工須自覺愛護食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照價賠償。2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規(guī)定處罰：每浪費一次食物，罰款50元，年末考評分數(shù)扣一分。同時：浪費一次食物的，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;一年內(nèi)累計浪費食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;一年內(nèi)累計浪費食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經(jīng)食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。6、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。7、員工就餐完畢應(yīng)及時離開食堂，方便其他員工使用餐位。8、員工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。四、檢查職責(zé)1、各部門負責(zé)人負責(zé)抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務(wù)部、客服部、工程部、安全部。2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責(zé)人當場簽發(fā)《違紀過失單》，報公司審批處理。五、本規(guī)定由公司人事行政部負責(zé)解釋，自20xx年6月1日起生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。【篇5】制止餐飲浪費獎懲制度為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務(wù)于司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數(shù)，避免食堂飯菜的過剩和不足現(xiàn)象，特制定本管理辦法：一、報餐相關(guān)事宜：1、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調(diào)度處;3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;4、母站調(diào)度電話：5、母站調(diào)度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統(tǒng)計填表后送至食堂廚師處;二、關(guān)于就餐費用的收取若司機或押運員報餐后未就餐而給母站造成浪費的，我母站將采取如下措施：①報餐即收取費用，無論是否就餐;若報餐后未就餐并拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協(xié)商解決;②若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐并同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執(zhí)行，若有未完善處另行修改?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法；一、就餐時間1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：002、就餐人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負責(zé)解決。3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負責(zé)人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準備。二、伙食費用1、伙食費統(tǒng)一標準，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔(dān)2元/餐，公司補貼2元/餐），開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責(zé)人到辦公室登記。三、用餐管理1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、講究道德。2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套（鋼盤2個，鋼飯叉1個），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護。六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)處罰。七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。九、愛護食堂一切設(shè)施，個人原因造成損壞需視情況賠償?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務(wù)于司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數(shù)，避免食堂飯菜的過剩和不足現(xiàn)象，特制定本管理辦法：一、報餐相關(guān)事宜：1、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調(diào)度處;3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;4、母站調(diào)度電話：5、母站調(diào)度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統(tǒng)計填表后送至食堂廚師處;二、關(guān)于就餐費用的收取若司機或押運員報餐后未就餐而給母站造成浪費的，我母站將采取如下措施：①報餐即收取費用，無論是否就餐;若報餐后未就餐并拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協(xié)商解決;②若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐并同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執(zhí)行，若有未完善處另行修改。食堂制止餐飲浪費的管理制度篇2一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護。六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)處罰。七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。九、愛護食堂一切設(shè)施，個人原因造成損壞需視情況賠償?！酒?】制止餐飲浪費獎懲制度為貫徹落實中央關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費的重要精神，堅決制止學(xué)校餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)青少年勤儉節(jié)約習(xí)慣，引領(lǐng)帶動社會文明新風(fēng)尚，特制定本方案。一、工作目標堅持以生態(tài)文明思想為指引，落實立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。20-年秋季學(xué)期行動取得明顯成效,在此基礎(chǔ)上建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機制，結(jié)合綠色學(xué)校創(chuàng)建，因校制宜制定針對性、操作性、實效性強的舉措，重在從根本上解決學(xué)校餐飲浪費問題。進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會主義核心價值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。二、具體行動（一）廣泛開展教育宣傳根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生特點，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機融入高校思想政治理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程教學(xué)、中小學(xué)德育課程教學(xué)、幼兒園習(xí)慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中，在高校哲學(xué)社會科學(xué)課和中小學(xué)語文、歷史、生物、化學(xué)等課程中深入發(fā)掘教育資源，鼓勵探索開發(fā)地方和校本相關(guān)課程。充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營造濃厚氛圍。以開學(xué)為契機，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。（二）大力培育校園文化深入推進光盤行動。全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速扭轉(zhuǎn)學(xué)校餐飲浪費的不良風(fēng)氣。結(jié)合實際制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立泔水量等食品浪費信息定期發(fā)布機制，引導(dǎo)師生關(guān)注和參與學(xué)校餐飲節(jié)約，推動光盤常態(tài)化。開展各類校園活動。精心設(shè)計活動形式及載體，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會、主題黨團日、藝術(shù)節(jié)、讀書讀報、征文演講等日常性活動；利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機開展專題教育，加強糧食安全宣傳。把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會風(fēng)尚。加大社會實踐體驗。組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，城市中小學(xué)校要在每個學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，農(nóng)村中小學(xué)校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗，支持大學(xué)在食堂建立育人實踐基地。通過社會實踐、勞動體驗，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（三）提升食堂管理水平加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。鼓勵有條件的學(xué)校探索設(shè)立中央廚房、中央庫房，實行集約化、專業(yè)化的高效管理。優(yōu)化供餐服務(wù)。堅持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，嚴格食品衛(wèi)生安全。根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學(xué)校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。各級學(xué)生營養(yǎng)辦要指導(dǎo)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點學(xué)校加強供餐管理，提高供餐質(zhì)量。強化現(xiàn)場管理。在食堂明顯位置張貼或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監(jiān)督；中小學(xué)、幼兒園落實集中用餐陪餐制度。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員聯(lián)合學(xué)工、院系加強教育管理。積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結(jié)合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。（四）創(chuàng)新使用科技手段積極探索運用新技術(shù)、新工藝、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費，將信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和現(xiàn)代食堂管理相結(jié)合，打造節(jié)約型智慧食堂。加強食材供應(yīng)鏈信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬制度、食材溯源線上跟蹤制度，有計劃地采購食材，減少食材變質(zhì)損耗浪費。開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺，根據(jù)訂餐數(shù)據(jù)進行備餐，實現(xiàn)精準供餐，提供個性化服務(wù)，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，加強服務(wù)互動，掌握師生菜品滿意度，及時調(diào)整菜品，減少食物消費浪費。采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，對學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費行為。（五）建立健全制度體系全面排摸掌握學(xué)校餐飲浪費情況，深入分析產(chǎn)生原因，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在綠色學(xué)校創(chuàng)建的大框架下，制定具體管理