(蘇版)初三化學(xué)下冊(cè)：第12單元課題2化學(xué)元素與人體健康

氟斑牙氟骨病

齲齒導(dǎo)入：甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏佝僂病鈣元素缺乏1、自然界總共含有100多種元素，人體中是否都有呢？2、你知道人體中都含有哪些元素嗎？含量是不是一樣多呢？3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是什么?答：不都有，組成人體自身的元素約有50多種.答：有11種常量元素（O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約占人體質(zhì)量的99.95%，其余為微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多的元素是氧（O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約65%；含量最多的金屬元素是鈣（Ca），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約2%閱讀課本P97-98頁，回答下列問題：新課：自主學(xué)習(xí)元素氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg質(zhì)量分?jǐn)?shù)／%65181032.01.00.350.250.150.150.05人體中一些化學(xué)元素存在及含量以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以無機(jī)鹽形式存在含量＞0.01%稱為：常量元素含量＜0.01%微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）（40多種）96%3.95%0.05%人體中一些化學(xué)元素存在及含量課題2化學(xué)元素與人體健康

人體內(nèi)的非必需微量元素和有害元素

非必需微量元素：Al，Ba，Ti（鈦）

有害元素：汞（Hg），鉛（Pb），鎘（Cd），鉈（Tl）部分元素對(duì)人體健康的影響

1、鈣元素在人體的存在、對(duì)人體健康的影響

元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對(duì)人體影響攝入量過低對(duì)人體影響主要食物來源鈣（Ca）構(gòu)成牙齒、骨骼的重要組分1300mg/d會(huì)患白內(nèi)障、結(jié)石等病幼兒、青少年易患佝僂病和發(fā)育不良，老年人易發(fā)生骨質(zhì)疏松奶、奶制品（奶酪）、豆類、蝦皮。新鮮蔬菜如：銀耳，木耳、紫菜等1.2Kg討論：運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后，常常飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對(duì)人體影響鈉（Na）

鉀（K）2、鉀、鈉元素在人體的存在及對(duì)人體健康的影響拓展：富含K的一些食物：糧食有蕎麥、玉米、紅薯等；蔬菜有菠菜、香菜、大豆等；水果以香蕉含量最為豐富。80-120g150-250g維持人體內(nèi)的水分，維持體液恒定的pH,，維持神經(jīng)、肌肉的正常興奮性1.1-3.3g/d

2-4g/d高血壓導(dǎo)致各種心腦血管病高鉀血癥，可能引發(fā)心臟停搏討論：通過閱讀課文，你了解到碘（I）元素對(duì)人體有什么重要作用？

資料：碘元素對(duì)人體的重要作用碘有智力因素的美譽(yù)，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣作為一種營(yíng)養(yǎng)素存在于人體。它在人體內(nèi)的含量?jī)H有25-50毫克，為身體重量的兩百萬分之一，是一種微量元素。盡管含量極低，卻是人體各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺少的重要原料，甲狀腺激素具有影響機(jī)體代謝，生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用，因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢(shì)必對(duì)機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。討論：你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。小結(jié)：用鐵鍋較好，因?yàn)樵诔床嘶蜃鲲埖臅r(shí)候會(huì)有微量的鐵進(jìn)入食物中，能提高人體對(duì)鐵的攝入量，而鋁是人體非必需元素。表12-1幾種必需微量元素對(duì)人體的作用及14-18歲人群每天的適宜攝入量元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量對(duì)人體健康的影響鐵4g~5g能幫助氧氣的運(yùn)輸20mg~25mg缺鐵會(huì)引起貧血鋅2.5g影響人體發(fā)育15.5mg~19mg缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩硒14mg~21mg有防癌、抗癌作用50ug缺硒可能引起表皮角質(zhì)碘25mg~50mg甲狀腺素重要成分150ug缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大氟1.4mg能防治齲齒1.4mg缺氟會(huì)引起齲齒幾種必需微量元素主要食物來源元素種類食物來源鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒菜花、大蒜氟地下水、含氟牙膏討論：人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多的吃含有這些因素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？不好，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致攝入過量，引發(fā)一些疾病。小結(jié)：

1、人體由50多種因素組成，其中含量較多的有11種，為常量元素，占人體質(zhì)量的99.95﹪。

2、為量元素對(duì)人體的健康影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。3、元素不能缺失，但也不能攝入過量，物極必反，凡事都應(yīng)該有一個(gè)度。VaVc鐵碘硒氟鈣缺乏會(huì)患皮膚角質(zhì)化缺乏會(huì)患貧血癥缺乏會(huì)患?jí)难Y缺乏會(huì)患夜盲癥缺乏會(huì)患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥缺乏會(huì)患齲齒連連看缺乏會(huì)患甲狀腺腫大1、下列廣告語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）（A）食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大（B）使用含氟牙膏可防止齲齒（C）本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)（D）經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含有少量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，是一種健康飲料2、日常生活中人們常喝純凈水，市場(chǎng)上出售的純凈水有一些是蒸餾水。對(duì)于這一類純凈水的下列說法，正確的是（）（A）它屬于單質(zhì)（B）它的pH為0（C）它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量元素（D）它清潔、純凈，但長(zhǎng)期飲用對(duì)健康無益D

C知識(shí)應(yīng)用3、銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是（）（A）喝大量蒸餾水（B）喝大量鹽水（C）喝大量雞蛋清（D）喝大量葡萄糖水C知識(shí)應(yīng)用4、下圖為制藥廠生產(chǎn)的高鈣片標(biāo)簽上的部分文字，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問題。（1）維生素D2的化學(xué)式為C28H44O，計(jì)算維生素D2的相對(duì)分子質(zhì)量；碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為多少？（2）計(jì)算高鈣片中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。（3）碳酸鈣中的鈣如何被人體消化吸收的，試寫出化學(xué)方程式。（4）根據(jù)你對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)品的已有知識(shí)，判斷下列物質(zhì)可作補(bǔ)鈣品直接服用的是——A、氧化鈣B、氫氧化鈣C、葡萄糖酸鈣【主要原料】碳酸鈣、維生素【功