學校食品安全自查方案及措施

學校食品安全自查方案及措施《學校食品安全自查方案及措施》篇一學校食品安全自查方案及措施食品安全是學校管理中的重要一環(huán)，直接關系到師生的身體健康和生命安全。為了確保學校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、組織領導成立學校食品安全自查工作領導小組，由校長擔任組長，分管副校長擔任副組長，總務處、教務處、政教處等相關部門負責人為成員。領導小組下設辦公室，負責食品安全自查的日常工作。二、自查內(nèi)容1.食品安全管理制度建立情況：包括食品安全責任制度、食品安全事故應急預案等。2.食品經(jīng)營許可證持有情況：確保學校食堂等食品經(jīng)營場所持有有效的食品經(jīng)營許可證。3.從業(yè)人員健康狀況：定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，確保無傳染性疾病。4.食品采購與儲存：檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立進貨查驗記錄制度；食品儲存是否符合要求，有無過期、變質(zhì)食品。5.食品加工與烹飪：檢查食品加工過程是否規(guī)范，烹飪溫度和時間是否符合要求，防止食物中毒。6.食品留樣：檢查是否按規(guī)定對每餐次的食品進行留樣，留樣記錄是否完整。7.清洗消毒：檢查食品加工、儲存、餐具等是否按規(guī)定進行清洗消毒。8.環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂及周邊環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，有無蚊蠅等蟲害。9.學生飲用水：檢查飲用水是否符合衛(wèi)生標準，供水設施是否定期清洗消毒。10.宣傳教育：檢查是否定期開展食品安全知識宣傳教育，提高師生食品安全意識。三、自查措施1.定期自查：學校食品安全自查工作領導小組定期組織各部門進行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.專項檢查：在重大活動、節(jié)日期間或發(fā)生食品安全事故時，組織開展專項檢查。3.記錄存檔：每次自查都要做好記錄，存檔備查。4.整改落實：對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要制定整改措施，明確整改時限，確保整改到位。5.培訓學習：定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高其專業(yè)技能和食品安全意識。6.應急演練：定期組織食品安全事故應急演練，提高應急處置能力。7.社會監(jiān)督：主動接受學生家長和社會的監(jiān)督，定期邀請家長代表參與食品安全自查。四、工作要求1.提高認識：全體教職工要充分認識食品安全工作的重要性，增強責任感。2.明確責任：各部門要明確職責，層層落實責任，確保食品安全工作有人抓、有人管。3.嚴格管理：對食品安全工作要嚴格管理，對違反規(guī)定的行為要嚴肅處理。4.持續(xù)改進：根據(jù)自查和檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，不斷改進和完善食品安全管理工作。通過以上方案和措施的實施，確保學校食品安全，為師生提供一個健康、安全的飲食環(huán)境。《學校食品安全自查方案及措施》篇二學校食品安全自查方案及措施食品安全是保障學生健康成長的重要環(huán)節(jié)，學校作為學生日常學習和生活的主要場所，必須高度重視食品安全工作。為了確保學校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、組織領導1.成立學校食品安全自查工作領導小組，由校長擔任組長，分管副校長擔任副組長，總務處、教務處、政教處等相關部門負責人為成員。2.明確各部門在食品安全自查工作中的職責，確保責任到人。二、自查內(nèi)容1.食品安全管理制度建立與執(zhí)行情況：檢查是否建立了食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)范和標準。2.食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明：檢查學校食堂是否具有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有健康證明。3.食品采購與儲存：檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立進貨查驗記錄制度，食品儲存是否符合要求，有無過期食品。4.食品加工與烹飪：檢查食品加工過程是否規(guī)范，烹飪溫度和時間是否符合要求，是否做到生熟分開。5.食品留樣：檢查是否按規(guī)定對每餐次的食品進行留樣，留樣記錄是否完整。6.餐具清洗消毒：檢查餐具清洗、消毒是否徹底，有無清洗消毒記錄。7.食堂環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂是否保持清潔衛(wèi)生，有無老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲。8.食品安全知識培訓：檢查是否定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，培訓記錄是否完整。9.應急預案：檢查是否制定了食品安全應急預案，是否定期進行演練。三、自查方式1.定期自查：學校食品安全自查工作領導小組每月至少組織一次全面的食品安全自查。2.專項檢查：在重大活動、節(jié)假日等特殊時期，組織專項食品安全檢查。3.日常巡查：總務處負責日常巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并記錄。四、整改措施1.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即采取整改措施，并追蹤整改效果。2.對于不能立即整改的問題，制定整改計劃，明確整改時限和責任人。3.定期復查：對已整改的問題進行定期復查，確保問題不再發(fā)生。五、記錄與報告1.每次自查和整改都要做好詳細記錄，存檔備查。2.如發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患，應立即報告上級教育行政部門和食品安全監(jiān)管部門。六、宣傳教育1.通過校園廣播、宣傳欄、主題班會等形式，向?qū)W生宣傳食品安全知識。2.定期開展食品安全知識講座，提高師生的食品安全意識。七、監(jiān)督檢查1.主動接受上級教育行政部門和食品安全監(jiān)