第7節(jié) 礦物質(zhì)飼料

四川省宣漢職業(yè)中專學(xué)校龍開安第七節(jié)礦物質(zhì)飼料2

一、礦物質(zhì)飼料的概念

可供飼用的天然礦物質(zhì)及化工合成的無機(jī)鹽類。

二、礦物質(zhì)飼料的分類

常量礦物質(zhì)飼料

微量礦物質(zhì)飼料

含氯、鈉的飼料含鈣飼料含磷飼料含硫飼料含鎂飼料含鈷飼料含銅飼料含碘飼料含鐵飼料含錳飼料含硒飼料含鋅飼料氨基酸微量元素配合物3

一、常量礦物質(zhì)飼料

（一）含氯、鈉的飼料

氯和鈉都是動(dòng)物營養(yǎng)中的重要元素，常用食鹽補(bǔ)充。食鹽的成分是氯化鈉（NaCl），植物性飼料中含鈉、氯都很少，故以食鹽形式補(bǔ)充。食鹽中含氯60%，含鈉40%，氯多鈉少，尤其對(duì)產(chǎn)蛋家禽，更需要尋求補(bǔ)充鈉的方式。豬和家禽，尤其是家禽，可因日糧中配合食鹽過多或混合不均，而引起食鹽中毒；草食動(dòng)物需要鈉和氯多，對(duì)食鹽的耐受量大，因此，很少發(fā)現(xiàn)草食動(dòng)物食鹽中毒。

我國飼料生產(chǎn)中常用食用食鹽，缺碘地區(qū)用碘化食鹽。碘化食鹽一般含70mg/kg的碘。當(dāng)供給畜禽0.25%配比食鹽的日糧時(shí)，可提供0.175mg/kg的碘。

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可用食鹽作為載體，制成含微量元素預(yù)混料的食鹽磚，供家畜舔食；缺硒、銅、鋅地區(qū)，可以分別制成含亞硒酸鈉、含硫酸銅、含硫酸鋅（氧化鋅）的食鹽舔磚（舔塊）供家畜舔食。

家禽對(duì)配合飼料中食鹽含量的變化比較敏感。配合飼料中應(yīng)保持穩(wěn)定的食鹽配比，不至于出現(xiàn)缺乏和過量，而影響生長和生產(chǎn)，甚至發(fā)生中毒。

配合飼料中食鹽過量時(shí)，會(huì)使畜禽飲水量加大，糞便變稀，步態(tài)不穩(wěn)，后肢麻痹，劇烈抽搐，影響生長速度和產(chǎn)蛋能力，嚴(yán)重者死亡；食鹽不足時(shí)，易導(dǎo)致采食量下降，體無力，并有異食癖。

國產(chǎn)魚粉中食鹽含量偏高，使用魚粉時(shí)，必須對(duì)魚粉中的食鹽含量進(jìn)行測(cè)定，魚粉中食鹽含量應(yīng)計(jì)算在食鹽配合量之內(nèi)。含鹽過多的魚粉不可用作飼料。

應(yīng)注意食鹽的品質(zhì)：不否含雜質(zhì)或其他污染物；飼用食鹽的粒度應(yīng)通過30目篩；含水量不超過5%，純度應(yīng)在95%以上。5

（二）含鈣飼料

含鈣飼料的種類：

石粉

貝殼粉

蛋殼粉

白云石

石膏

1、石粉

主要指石灰石粉，為天然的碳酸鈣。石粉中含純鈣35%以上，是補(bǔ)充鈣最廉價(jià)、最方便的礦物質(zhì)飼料。品質(zhì)良好的石灰石粉與貝殼粉，必須含有約38%的鈣，且鎂含量不超過0.5%。石灰石中只要鉛、汞、砷、氟、鎘的含量不超過安全系數(shù)，都可用作飼料。

石粉的粒度視不同的畜禽而不同，豬：26～36目，禽26

～28目。6

2、貝殼粉

貝殼粉是牡蠣等貝殼經(jīng)粉碎后制成的產(chǎn)品，為灰白色或灰色粉末，化學(xué)成分碳酸鈣。使用時(shí)應(yīng)注意檢查砂石和沙礫，并應(yīng)注意有無生物尸體的發(fā)霉、腐臭等。7

3、蛋殼粉

蛋殼粉是用新鮮蛋殼烘干制成的粉。用鮮蛋殼制粉時(shí)應(yīng)注意消毒，以防蛋白質(zhì)的腐敗，甚至帶來傳染病。8

4、白云石

天然的白云石，是化學(xué)成分為碳酸鈣和碳酸鎂的復(fù)鹽，經(jīng)粉碎后，也能作為鈣飼料。有的含鎂量為10%，含鈣量24%左右，飼喂效用較差。9

5、石膏

石膏的化學(xué)式為CaSO4˙2H2O，灰色或灰白色的結(jié)晶性粉末。兩種產(chǎn)品：天然石膏的粉碎產(chǎn)品和磷酸制造工業(yè)的副產(chǎn)品。后者含有大量的氟，應(yīng)予以注意。石膏的含鈣量為20%～30%，變動(dòng)較大。10

鈣源飼料便宜，但用量不能過多。用量過多，會(huì)影響畜禽體內(nèi)鈣、磷平衡，使畜禽體內(nèi)鈣、磷的消化、吸收、代謝都受到影響。鈣過多，像缺鈣一樣，也會(huì)引起畜禽佝僂病和軟骨病、流產(chǎn)、產(chǎn)軟殼蛋和薄殼蛋、泌乳家庭“趴窩”等

微量元素預(yù)混料常常使用石粉作為稀釋劑或載體，在預(yù)混料中所占配比很大，配料時(shí)應(yīng)該把石粉的含鈣量計(jì)算在內(nèi)；在微量元素預(yù)混料的標(biāo)簽上，應(yīng)該注明含鈣量，以免配料時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤，使鈣過多。

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（三）含磷飼料

含磷飼料的種類：

骨粉類

磷酸一鈣

磷酸二鈣

磷酸三鈣

1、骨粉類

以家畜骨骼加工而成，因制法不同而成分、名稱各異，可當(dāng)作鈣、磷補(bǔ)充物。骨粉的含氟量低，只要滅菌消毒徹底，便可安全使用，但因成分變化大、來源不穩(wěn)定，且有異臭，在飼料工業(yè)上的使用量已逐漸減少。常有以下種類：12

（1）蒸制骨粉

蒸制骨粉是家畜骨骼在高壓下以蒸汽加熱，除去大部分蛋白質(zhì)及脂肪后，加以壓榨，干燥而成。蒸制骨粉一般含鈣量為24%，含磷量為10%，含粗蛋白質(zhì)為10%。13

（2）脫膠骨粉

脫膠骨粉的制法與蒸制骨粉基本相同，用4個(gè)大氣壓處理，骨髓和脂肪幾乎都除去，故無異臭。白色粉末，含磷量可達(dá)12%。14

（3）其他骨粉類

未用加壓蒸煮所制成的骨粉，因品質(zhì)不穩(wěn)定，最好不用。

骨粉是我國配合飼料中最常用的磷源飼料之一。品質(zhì)好的，含磷量可達(dá)12%，一般約10%；品質(zhì)低劣的骨粉有異臭、灰泥色、常攜帶大量致病細(xì)菌，可引起禽類產(chǎn)蛋量下降或死亡。有的獸骨收購地，為避免蛆蠅繁殖而噴灑藥劑，使骨粉帶毒，更不能使用。故應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)骨粉使用。15

2、磷酸一鈣

通常稱為磷酸二氫鈣，其他學(xué)式Ca(H2PO4)2。為白色結(jié)晶粉末，常含有少量磷酸鈣及磷酸，導(dǎo)致吸濕性高且呈酸性，其成分以Ca（H2PO4）2·H2O居多。16

3、磷酸二鈣

通常稱為磷酸氫鈣，其他學(xué)式CaHPO4。為白色或灰白色粉末狀或粉粒狀，有無水物及二分子水合物兩種，一般為后者，其鈣、磷利用率較佳。

飼料用磷酸二鈣，我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含磷16.5%以上，含鈣21%以上，飼用前應(yīng)脫氟處理，含氟量不得超過0.18%。17

4、磷酸三鈣

純品白色、無臭、粉末狀。飼料用磷酸三鈣常由磷酸廢液制造，為灰白色或褐色，有臭味，有Ca3(H2PO4)2和Ca3(H2PO4)2·H2O兩種，前者較多。18

（三）含硫飼料

動(dòng)物性飼料中均含有豐富的硫，一般不需要另外補(bǔ)飼，但在家畜的脫毛期、家禽的換羽期則需補(bǔ)飼。

含硫的飼料很多，魚粉、肉粉等蛋白質(zhì)飼料含硫豐富，谷實(shí)和糠麩也含硫較多，常用的補(bǔ)硫添加劑主要硫酸鉀、硫酸鈉和硫酸鈣等。19

（四）含鎂飼料

一般飼料不缺鎂，但早春牧草中鎂的利用率很低，故早春放牧的牛、羊以及玉米作為主要飼料并補(bǔ)加非蛋白氮飼料飼喂的牛，還需補(bǔ)充鎂。

常用氧化鎂補(bǔ)充，飼料工業(yè)中使用的氧化鎂一般為磷鎂礦石在800～1000℃煅燒的產(chǎn)物。還可以選用硫酸鎂、磷酸鎂和碳酸鎂等。20

二、微量礦物質(zhì)飼料

（一）含鈷飼料

常用的有醋酸鈷【Co(C2H3O2)2】、碳酸鈷【CoCO3】、硫酸鈷【CoSO4】等。多用的是一水硫酸鈷【CoSO4·H2O】，含鈷33%，血青色，粒度應(yīng)通過200目篩。還有氯化鈷【CoCl2】，含鈷45.39%，鮮紅色，水溶性高，易吸潮。

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（二）含銅飼料

碳酸銅【CuCO3(OH)2】、氯化銅【CuCl2】、硫酸銅【CuSO4】等都可作為含銅的飼料。硫酸銅生物學(xué)價(jià)值高、具有類似抗生素的作用，飼用效果較好，應(yīng)用廣泛，但其易吸濕返潮，不易攪拌。飼料用的硫酸銅有5水和1水兩種，粒度通200目篩。22

（三）含碘飼料

比較安全的常用含碘化合物有碘化鉀【KI】、碘化鈉【NaI】、碘酸鈉【NaIO3】、碘酸鉀【KIO3】、碘酸鈣【Ca(IO3)2】。前幾種碘化物不穩(wěn)定，易分解而引起碘的損失。碘酸鈣在水中的溶解度低，較穩(wěn)定，生物學(xué)效價(jià)和碘化鉀近似，在國外常被采用。23

（四）含鐵飼料

硫酸亞鐵【FeSO4?H2O】和【

FeSO4?7H2O】、碳酸亞鐵【

FeCO3?H2O】、三氯化鐵【

FeCl3?7H2O】、檸檬酸鐵銨【

Fe(NH3)?(C6H8O7)】、氧化鐵【

Fe2O3

】等都可作為供鐵的飼料，其中硫酸亞鐵的生物學(xué)效價(jià)較好，氧化鐵最差。硫酸亞鐵對(duì)有效營養(yǎng)物質(zhì)有破壞作用，在化吸收過程中常使理化性質(zhì)不穩(wěn)定的其他微量化合物的生物效價(jià)降低。24

（五）含錳飼料

硫酸錳【MnSO4?H2O】、碳酸錳【MnCO3】、氧化錳【MnO】等都可作為含錳的飼料。氧化錳由于烘焙條件不同，純度不一，錳含量可變動(dòng)于55%～75%，一般飼用的含錳量在60%以下，呈綠色，粒度要求過100目篩，最低含錳60%。飼料企業(yè)目前一般使用硫酸錳。25

（六）含硒飼料

硒是動(dòng)物所必需的微量礦物質(zhì)元素，又是有毒物質(zhì)。超量投喂有致癌作用。補(bǔ)硒一般以亞硒酸鈉【NaSe2O3】的形式添加。亞硒酸鈉是有毒的，必須有專業(yè)人員配合處理，要嚴(yán)格限制添加量，一定要均勻配合到飼料中，必須以硒預(yù)混料的形式添加。硒預(yù)混料的硒含量不得超過200mg/kg,每噸飼料中添加量不得超過0.5kg（其中硒含量不超過100mg）。26

（七）含鋅飼料

氧化鋅【ZnO】、硫酸鋅【ZnSO4】、碳酸鋅【ZnCO3】均可作為含鋅的飼料。氧化鋅的鋅含量為70%～80%，比