咖啡加工作總結(jié)6篇

第第頁(yè)咖啡加工作總結(jié)6篇咖啡加工作總結(jié)篇120__年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的掛念支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jī)，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門確定和客人的一致好評(píng)。我做為酒店的一名員工，通過(guò)本身的努力，也取得了不錯(cuò)成績(jī)，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到嘉獎(jiǎng)。我重要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。一、敬重領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。在平常的工作中，深刻領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，順從布置，依照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰慧，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)贊揚(yáng)嘉獎(jiǎng)，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能適時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，常常受酒店及客房部經(jīng)理的贊揚(yáng)。二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。遵守酒店訂立的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，定時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格依照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，乾凈潔凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、耐性，對(duì)于客人提出的要求盡量足夠，不能足夠的，為客人解釋清晰，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)覺(jué)酒店物品有損失時(shí)，適時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿足。三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，掛念愛(ài)惜同事。在工作中，本身的工作完成后，能適時(shí)幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍當(dāng)心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，除去誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能適時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清晰后，適時(shí)掛念幫忙，以此來(lái)增長(zhǎng)友情，促進(jìn)工作。四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上注重，行動(dòng)上積極自動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后適時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，認(rèn)真揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使本身服務(wù)水平和個(gè)人素養(yǎng)再上一個(gè)新臺(tái)階?？Х燃庸ぷ骺偨Y(jié)篇2這半年來(lái)的學(xué)習(xí)經(jīng)過(guò)讓我感覺(jué)特別的充實(shí)，現(xiàn)在我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累，這個(gè)過(guò)程讓我無(wú)比的感慨，不管是在什么時(shí)候這些都是細(xì)節(jié)，我也清晰的知道上半年是對(duì)我的一個(gè)考驗(yàn)，也是提高本身的最直接的方式，在上半年的工作當(dāng)中，我也從來(lái)都不會(huì)對(duì)本身抱有特別大的渴望，做好這這半年來(lái)的工作是我特別原因去落實(shí)好的，我也需要好好的總結(jié)一番。首先是在自身本領(lǐng)當(dāng)中，我知道有些事情是應(yīng)當(dāng)保持下去的，對(duì)于自身本領(lǐng)我清晰了解到了這一點(diǎn)，現(xiàn)在我也在一點(diǎn)點(diǎn)的嘗試做好這一階段的工作，我知道有些事情是應(yīng)當(dāng)做好的，在工作本領(lǐng)上面，我也一直在持續(xù)努力做好這份工作，半年來(lái)我磨礪了本身許多，這些細(xì)節(jié)都是特別的明顯的，在這一點(diǎn)上面是毋庸置疑的，我清晰的認(rèn)得到了現(xiàn)在我還有許多是事情要做好，半年當(dāng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，有些事情盡管是比較多而雜的，但是我也希望本身是可以做的更好的，這一點(diǎn)不管是在什么時(shí)候都是如此。在工作當(dāng)中四周的同事都是我學(xué)習(xí)積累的對(duì)象，這些是特別明確的，我也會(huì)讓本身一點(diǎn)點(diǎn)的積累，由于每一個(gè)人都是對(duì)我?guī)兔υS多，這份工作也是我對(duì)本身的認(rèn)可，展現(xiàn)本身本領(lǐng)，半年來(lái)其實(shí)有許多地方是我應(yīng)當(dāng)做好的，我也清晰的認(rèn)得到了這其中的細(xì)節(jié)，這份工作讓我學(xué)會(huì)了許多，是我應(yīng)當(dāng)保持下去的，上半年是一個(gè)持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)展的過(guò)程，我清晰的意識(shí)到了這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，我還是有許多要保持的優(yōu)點(diǎn)，過(guò)去的工作經(jīng)過(guò)都是值得我去積累的，我其實(shí)學(xué)習(xí)了許多，由于我知道在這一點(diǎn)上面不能夠遲疑，還是有許多我應(yīng)當(dāng)去把握的學(xué)問(wèn)，不管是在什么時(shí)候都要清晰這些。上半年的工作我也積累了許多學(xué)問(wèn)，我并不是做的的，其實(shí)我還有許多不足之處，現(xiàn)在我真的特別珍惜這些，我是需要提高本身的工作閱歷，我也知道有些事情可以學(xué)習(xí)，從四周一些優(yōu)秀的同事們身上我能夠積累許多學(xué)問(wèn)，這半年的確讓我體會(huì)到了許多不一樣的東西，現(xiàn)在這種感覺(jué)也是越來(lái)越明顯，這也是我的機(jī)會(huì)，我樂(lè)意去積累這些學(xué)問(wèn)，對(duì)我是有許多的幫忙，來(lái)到x公司有幾年了，我現(xiàn)在需要進(jìn)一步的提高本身，這一定是需要持續(xù)做好的，我也清晰的感覺(jué)到了這一點(diǎn)，現(xiàn)在我也對(duì)本身特別有信念，這一點(diǎn)毋庸置疑，我會(huì)把工作做的更好?？Х燃庸ぷ骺偨Y(jié)篇3我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也的確學(xué)到了許多，感悟了許多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。1、收錢結(jié)賬肯定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)約許多不必需的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。2、肯定要常常顯現(xiàn)在老板的面前，只有常常顯現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作學(xué)問(wèn)。3、沒(méi)有客人時(shí)肯定要多和店里的人交流，而不是本身一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱誠(chéng)點(diǎn)。4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，由于犯錯(cuò)終歸會(huì)給別人留下馬虎的印象。5、肯定要做好店里基本的工作，___的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)本身的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。6、客人付錢時(shí)肯定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有充足的零錢找給客人。7、要熟悉菜單，倘若看到菜單有變更要適時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。8、肯定要保持虛心的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不絕學(xué)習(xí)。這次的工作給我的體會(huì)特別的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，許多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功?？Х燃庸ぷ骺偨Y(jié)篇41.上半年重要工作樂(lè)和城咖啡廳的籌備及其營(yíng)運(yùn)，以及搭配各部門對(duì)于月湖公園弘會(huì)所的籌備。2.上半年重要業(yè)績(jī)咖啡廳6月15日開(kāi)業(yè)至今營(yíng)業(yè)情形不是很夢(mèng)想，僅能維持店面基本開(kāi)銷。另與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作，一方面能收回些原材料成本，降低損耗，又可以增添宣揚(yáng)機(jī)會(huì)。3.存在的重要問(wèn)題及不足咖啡廳位置比較偏僻，另外宣揚(yáng)不足及定位不是特別明確。4.團(tuán)隊(duì)管理咖啡廳開(kāi)業(yè)以來(lái)訂立明確的規(guī)章制度，制度是團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一遵從的規(guī)則，它既能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的一致性，還能確保工作有序開(kāi)展;人員的培訓(xùn)：包含技能培訓(xùn)及服務(wù)培訓(xùn)。5.費(fèi)用掌控咖啡廳的費(fèi)用掌控重要體現(xiàn)在對(duì)于原材料成本的掌控，餐飲原材料損耗不可避開(kāi)，但是因盡量將原材料損耗成本掌控在最低，爭(zhēng)取做到不揮霍。qt咖啡廳團(tuán)隊(duì)從開(kāi)業(yè)的以來(lái)，對(duì)原材料的進(jìn)貨掌控在市場(chǎng)最低價(jià)，依據(jù)店面經(jīng)營(yíng)情況再適量進(jìn)貨及其保管。6.制度執(zhí)行情況qt咖啡廳團(tuán)隊(duì)自成立以來(lái)對(duì)公司制度布置嚴(yán)格執(zhí)行，并基本能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。綜上總結(jié)所闡述的問(wèn)題，結(jié)合公司情況，提議在qt咖啡樂(lè)和城店店外增添外擺區(qū)，并在樂(lè)和城內(nèi)可以做相應(yīng)的宣揚(yáng)，另增添主打產(chǎn)品，做到與同行不一樣的特色產(chǎn)品，另微博及微信平臺(tái)可以多增添些相應(yīng)的活動(dòng)?？Х燃庸ぷ骺偨Y(jié)篇5在咖啡店的裝修設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂。總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒?dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)當(dāng)有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或仿佛蠟燭的照明范圍不大的燈光，而且多采納暖色燈光，為喝咖啡人制造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些空洞，并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下頭向上照耀，使空間產(chǎn)生趣味的光影，既豐富了視覺(jué)效果，又增添了空間的立體感和層次感。咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計(jì)要點(diǎn):主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要堅(jiān)持順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離，便利為客戶服務(wù);對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要搭配咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要?？Х葟d的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過(guò)虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可足夠部分客人不想被驚動(dòng)的心理，這就是所謂的“園必隔”。店頭的設(shè)計(jì)必需要能表現(xiàn)好的店面形象，避開(kāi)有污損情形，甚至要討論打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風(fēng)格相稱，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡店面設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門的設(shè)計(jì)是緊要一環(huán)，所以店面要有適當(dāng)?shù)牡觐^開(kāi)放度，而且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時(shí)要能有親切感，進(jìn)口要便于顧客入店。顧客來(lái)咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡味道還有咖啡店內(nèi)的氣氛，他們會(huì)選擇充足適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何美妙地運(yùn)用空間美學(xué)，裝修設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境，提高顧客所需情感的效果，這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計(jì)，不僅僅美化了咖啡館，更緊要的是給消費(fèi)者留下完美印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的。店面的設(shè)計(jì)必需貼合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。1、風(fēng)格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要細(xì)心裝扮，多花心思會(huì)給顧客帶來(lái)別樣的感覺(jué)，這樣也會(huì)讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費(fèi)群體。2、經(jīng)營(yíng)資料要豐富:譬如開(kāi)店慶，活動(dòng)要有即時(shí)性以及固定規(guī)律。3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主，切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必需要包含酒，最好是低度酒。4、制度:就是員工制度，必需要謹(jǐn)慎處理。5、吧臺(tái):吧臺(tái)用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等，并于其他的材料協(xié)調(diào)，構(gòu)成風(fēng)格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌，令人感到親切和溫馨，潛意識(shí)中傳達(dá)公平的觀念。6、顏色搭配:采納紅色，紅色代表曠達(dá)熱誠(chéng);藍(lán)色，藍(lán)色代表愁悶寧?kù)o;黑色，黑色代表神秘凝重?？Х燃庸ぷ骺偨Y(jié)篇6在伙伴的介紹下我來(lái)到了，得到要來(lái)學(xué)習(xí)的消息，我很愉快，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱誠(chéng)的心來(lái)到了學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很理解文化，我也很愿意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的情緒來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為能夠吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房，重要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑本身能不能堅(jiān)持下來(lái)，在客房大姐的激勵(lì)下我在心里暗下決心，激勵(lì)本身必需要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜愛(ài)前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到愉快的是，酒店的員工大都都是那樣的熱誠(chéng)友好，他們并沒(méi)有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般但是的辛苦了都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的全部的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有充足的了解才能為客人帶給滿足周詳?shù)姆?wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登