QBT 2833-2006 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 能量控制食品

中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量控制食品中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)表2中液體能量控制食品鉛和總砷限量，與GB2762-2005《食品中污染物限量》中果汁的鉛和總砷限量一致；固體能量控制食品鉛和總砷限量，與GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》鉛和總砷限量一致。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量控制食品本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品——能量控制食品的分類(lèi)、要求生產(chǎn)過(guò)程控制、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽。本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品——能量控制食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)卻銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2762-2005食品中污染物限量GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)忐賀氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T5009.3—2003食品中水分的測(cè)定GB/T5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.6-2003食品中脂肪的測(cè)定GB/I5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.84食品中硫胺素(維生素B?)的測(cè)定GB/T5009.85食品中核黃素的測(cè)定GB/T5009.89食品中煙酸的測(cè)定GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定GB/T5009.91食品中鉀、鈉的測(cè)定GB/T5009.92食品中鈣的測(cè)定GB/T5009.159食品中還原型抗壞血酸的測(cè)定GB7100-2003餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則GB/T19538-2004危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南QB/T2831-2006運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量補(bǔ)充食品3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品sportsnutritionfood2表1液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品能量/(kJ/100g)≤脂肪(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/(%)≤滲透壓/(mOsmol/kg)鈉/(mg/100g)鉀/(mg/100g)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的沖調(diào)倍數(shù)。b按倍數(shù)n沖調(diào)后液體的滲透壓。液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品鉛/(mg/kg)總砷/(mg/kg)色葡萄球菌，溶血性鏈球菌)不應(yīng)檢出液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品鈣/(mg/100g)鎂/(mg/100g)35.2.2可以按表4的添加量添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素。液體能量控制食品固體能量挖制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品左旋肉堿/(mg/100g)維生素B?/(mg/100g)維生素B?/(mg/100g)煙酸/(mg/100g)維生素C/(mg/100g)生產(chǎn)能量控制食品應(yīng)依據(jù)GB/T19538-2004,建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系。7試驗(yàn)方法7.3水分7.6滲透壓7.7鈉和鉀7.13維生素B?47.16維生素C能量X以kJ/100g表示，按式(1)計(jì)算。X=A×B?+A?×B?+A?×B?……(1)A?——蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，%;A,——脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，%;碳水化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)A,按式(2)計(jì)算。A?=100-(A?+A?+A?+A?+A?)……A?——蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，%;A?——脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，%;A?—