包子的4種家常做法

包子的4種家常做法包子的家第做法I材料主料:小麥面粉600克，肥■豬肉500克,調(diào)料：大蔥15克,味精3克，料酒6克,醬油25克，堿I克.香油25克，鹽3克.酵母15克做法.將蔥去皮洗凈切成末備用：豬肉洗凈，剁成肉末,備用，.將豬肉放入盆內(nèi),加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉書(shū)?頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動(dòng),攪成具有弒性的餡料..將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適fii食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，招餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個(gè)以上的褶，即成包子生坯。.將包子生坯擺入府中,用旺火沸水蒸熟，即可食用,子的家常做法2材料中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適敢，餡料少許做法L面粉加水和醉母揉成團(tuán).然后裝入抹油的保鮮袋中.發(fā)酵至兩倍大.然后揉均勻.操至表面光滑分成12份然后排成圓片，在而片底部沾些面粉，容易出紋路包入餡料包好.放入蒸籠中，蒸籠要涂油，或放硅油紙.再次醒發(fā)12.然后皴10分鐘左右,關(guān)火二分鐘后開(kāi)蓋包子的家常做法3材料主料：面粉2斤,肉末2兩，元白菜半個(gè)(3兩).大蔥I根配料：老姜末，醬油，鹽，白觸，雞精，胡損粉做法1、將面粉加孝母揉勻，蓋上蓋子發(fā)酵，直到有蜂窩眼就發(fā)好了.2,肉末里加姜末、醬油、白和I、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，最后加蔥末拌勻。3、將發(fā)孝好的面揉勻，分別桿成小元片放入肉陷捏好，放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。小訣竅I、醒好了的面操的時(shí)候加點(diǎn)他，冷鍋蒸，這樣會(huì)很大的。2、白菜一定要加點(diǎn)鹽劑出水。包子的家常做法4材料A.面種:中筋(普通)面粉-150g,30°C溫水150g/ml/cc,即溶酵母1/2茶匙(2g),鼬1茶匙(4g),B.甜面團(tuán)：.全部面種.即溶潴母1/2茶匙.泡打粉1/2茶匙.細(xì)砂糖-30'50g.無(wú)強(qiáng)烈味道食用油1湯匙(15g)C.干粉類(lèi).中筋面粉90g.澄粉-110g做法A.面神做法：把面種的全部材料在個(gè)器皿內(nèi)混合均勻后，蓋起放在溫暖處發(fā)醉3小時(shí)至面種充滿了氣泡及體積膨脹超過(guò)3倍大。而且問(wèn)起來(lái)在天然的酒香味。.甜面團(tuán)做法:.把B部分的材料1至材利5放入面種內(nèi)用筷子大力順一個(gè)方向攪拌均勻至糖充分溶解。（大約3分鐘）.把材料C的中筋面粉及澄粉拌勻，倒入先前（1,）拌好的面糊中,用篌子攪拌成棉絮狀后，倒在案板或工作臺(tái)上搓揉25分鐘.提至面團(tuán)細(xì)致光亮。.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后分成12份面劑子，浪圓后體面10分鐘.再搟成5mm凰的面皮，包起餡料后，排進(jìn)蒸蘢里蓋好，放在溫曖處飭發(fā)10分鐘或更長(zhǎng)的時(shí)間，也可以如圖的把包子放入開(kāi)了燈及放了一大杯熱水袋烤箱內(nèi)得