2.2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物問(wèn)題探討右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題。成分質(zhì)量濃度/(g·L-1)蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1討論1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用?水在細(xì)胞中的作用主要包括:是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分;是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑;作為細(xì)胞生活的液體環(huán)境;運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物等?？傊?各種生物體的一切生命活動(dòng),都離不開(kāi)水。2.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽?為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽?無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用?教材表中的氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉磷酸二氫鉀、碳酸氫鈉為無(wú)機(jī)鹽。運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中大量出汗,排出較多無(wú)機(jī)鹽，所以要及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。細(xì)胞中的水人們普遍認(rèn)為，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命從一開(kāi)始就離不開(kāi)水。遠(yuǎn)古的環(huán)境條件給生物的化學(xué)組成和特性烙上了永久的印記。現(xiàn)在的生物，包括生活在陸地上的生物也與水密不可分。每當(dāng)你感到渴時(shí)，你都能體會(huì)到生命對(duì)水的依賴。生物體的含水量隨著生物種類(lèi)的不同有所差別，一般為60%~95%，水母的含水量達(dá)到97%。水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多種物質(zhì)能夠在水中溶解:細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢?它又為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)呢?這是由它的分子結(jié)構(gòu)所決定的。水分子由2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對(duì)與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱(chēng)分布，使得水分子成為一個(gè)極性分子。帶有正電荷或負(fù)電荷的分子(或離子)都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑。氫鍵比較弱，易被破壞，只能維持極短時(shí)間，這樣氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性。同時(shí)，由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變，水的這種特性，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。水在細(xì)胞中以兩種形式存在①絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)，叫作自由水:②一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫作結(jié)合水。細(xì)胞中自由水和結(jié)合水所起的作用是有差異的:①自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動(dòng)性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分。在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛。而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的作用資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖思考·討論資料2植物在缺乏N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過(guò)程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小月呈暗綠偏紫色。討論1.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么?光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素,而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是葉綠素的組成元素之一,因此,它對(duì)于光合作用具有重要意義。缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙,進(jìn)而影響光合作用。2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血?人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見(jiàn)的貧血癥。3.植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么?分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。這說(shuō)明P是植物體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的元素。植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育的原因是:P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分,也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。攝入食鹽過(guò)多或過(guò)少會(huì)對(duì)人體健康造成怎樣的危害?請(qǐng)查找資料，尋找答案。鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，它的主要成分是NaCl。雖然NaCl在細(xì)胞的代謝中發(fā)揮重要的作用，但它并不是越多越好。有大量證據(jù)表明，增加鹽的攝入會(huì)增加高血壓及其他心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。但是，長(zhǎng)期獲取的食鹽量過(guò)少也有可能帶來(lái)危害，因?yàn)槭雏}里面也含有人體需要的物質(zhì)，如果缺乏食鹽獲取有可能降低心臟功能，容易引發(fā)低鈉血癥等。Mg是構(gòu)成葉綠素的元素，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅素的元素。

P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。Na+、Ca2+等離子對(duì)于生命活動(dòng)也是必不可少的。練習(xí)與應(yīng)用水和無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確。(1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。（）一、概念檢測(cè)(2)同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。（）(3)將作物秸充分曬干后，其休內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無(wú)機(jī)鹽。（）1.醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氨化鋼溶液。生理鹽水的含義是什么?在什么情況下需要用生理鹽水?生理鹽水是指與人體的血漿滲透壓基本相似的等滲溶液;當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液