西式面點(diǎn)師（中級(jí)）理論知識(shí)模擬題（含答案）

西式面點(diǎn)師（中級(jí)）理論知識(shí)模擬題（含答案）

一、單選題（共70題，每題1分，共70分）

1、養(yǎng)老護(hù)理員在矛盾面前，如果0,要虛心接受，立即改正，以贏得老年人

和家屬的理解。

A、不是自己的錯(cuò)誤

B、是自己的錯(cuò)誤

C、是不了解的事情

D、是老年人錯(cuò)誤

正確答案：B

2、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的安全出口不少于0個(gè)。

A、3

B、1

C、4

D、2

正確答案：D

3、學(xué)習(xí)和了解養(yǎng)老護(hù)理員的職業(yè)道德，可以（.）。

A、提高養(yǎng)老護(hù)理員管理者的道德素質(zhì)水平

B、提高老人家屬的道德素質(zhì)水平

C、提高養(yǎng)老護(hù)理員本身的道德素質(zhì)水平

D、提高老人本身的道德素質(zhì)水平

正確答案：C

4、危重病老人病危期間，養(yǎng)老護(hù)理員應(yīng)0。

A、老人有異常情況時(shí)，先觀察再報(bào)告醫(yī)護(hù)人員

B、因經(jīng)驗(yàn)缺乏，可旁觀醫(yī)護(hù)人員操作

C、積極配合醫(yī)護(hù)人員

D、可自行操作搶救器械

正確答案：C

5、下列不能繼續(xù)應(yīng)用眼藥水的情況是0。

A、藥液渾濁

B、絮狀團(tuán)塊

C、藥物過(guò)期

D、以上都是

正確答案：D

6、為老人進(jìn)行氧氣霧化吸入要嚴(yán)格執(zhí)行（?）制度。

A、查對(duì)

B、工作記錄

C、評(píng)估溝通

D、整理用物

正確答案：A

7、老年人做健身康復(fù)操過(guò)程中，哪種情況應(yīng)停止活動(dòng)（）。

A、呼吸每分鐘加快

B、面色蒼白

C、心率每分鐘加快

D、出汗

正確答案：B

8、滴眼劑在使用過(guò)程中要注意0。

A、防止交叉感染

B、無(wú)需核對(duì)藥名

C、無(wú)需清潔眼部分泌物

D、藥液渾濁可以繼續(xù)使用

正確答案：A

9、患有高血壓的老年人應(yīng)減少鈉鹽、動(dòng)物脂肪的攝入、戒煙限酒，食鹽

以每日O以下為宜。

A、4

B、6

C、7

D、5

正確答案：D

10、昏迷留置導(dǎo)尿管患者，大便后肛門周圍應(yīng)用0濃度的高鎰酸鉀溶液

清潔以防污染尿?qū)Ч堋?/p>

A、1：5000

B、1：200

C、1：500

D、1：2000

正確答案：D

11、組織老年人做健身康復(fù)操時(shí)，場(chǎng)所準(zhǔn)備不妥的是0。

A、室外場(chǎng)地避開(kāi)陽(yáng)光

B、活動(dòng)場(chǎng)地?zé)o障礙物

C、地面無(wú)積水

D、室內(nèi)場(chǎng)地做好通風(fēng)

正確答案：A

12、任何人都不能脫離他人、脫離社會(huì)而存在，奉獻(xiàn)社會(huì)主要體現(xiàn)在0

上。

A、熱愛(ài)祖國(guó)

B、自律奉獻(xiàn)

C、愛(ài)崗敬業(yè)

D、遵章守法

正確答案：C

13、老年肺結(jié)核患者不宜0。

A、必要時(shí)住院治療

B、癥狀好轉(zhuǎn)后可自行停藥

C、在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥

D、抗痹治療的同時(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

正確答案：B

14、心力衰竭老人每日限鹽量在0之間。

A、6~10g

B、小于1g

C、l~5g

D、H~15g

正確答案：C

15、老年人之間發(fā)生沖突時(shí)，養(yǎng)老護(hù)理員應(yīng)（.）。

A、要幫助弱勢(shì)一方

B、批評(píng)雙方

C、一視同仁

D、讓老人自行解決

正確答案：C

16、指導(dǎo)老年人做中風(fēng)康復(fù)操時(shí)，每個(gè)動(dòng)作重復(fù)進(jìn)行的次數(shù)宜為（.）。

A、1

B、15-20

C、2-3

D、5-10

正確答案：D

17、小張和某單位簽定了一份勞動(dòng)合同，約定小張工作五年后合同終止,

這份合同是

A、以完成多項(xiàng)工作為期限的勞動(dòng)合同

B、有固定期限的勞動(dòng)合同

C、以完成一項(xiàng)工作為期限的勞動(dòng)合同

D、無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同

正確答案：B

18、高血壓病人應(yīng)0。

A、無(wú)明顯不適不需服用降壓藥

B、在醫(yī)生指導(dǎo)下按量有規(guī)律的服用降壓藥

C、可自行服用降壓藥

D、自行調(diào)整藥量

正確答案：B

19、（.）應(yīng)當(dāng)履行對(duì)老年人經(jīng)濟(jì)上的供養(yǎng)，生活上的照料和精神上慰藉的

義務(wù)。

A、醫(yī)療救助機(jī)構(gòu)

B、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)

C、養(yǎng)老護(hù)理員

D、贍養(yǎng)人

正確答案：D

20、指導(dǎo)或協(xié)助老年人使用洗浴輔助器具，表述正確的是0。

A、每次洗浴后不需要詢問(wèn)老人有無(wú)不適

B、洗浴前查看老人皮膚狀況及有無(wú)留置的管路

C、洗浴前不需要檢查儀器狀態(tài)

D、老人進(jìn)餐后即可進(jìn)行洗浴

正確答案：B

21、勞動(dòng)者在退休、失業(yè)以及下列哪種情形下，依法享受社會(huì)保險(xiǎn)待遇

（.）o

A、患病

B、負(fù)傷

C、因工傷殘或者患職業(yè)病

D、以上都是

正確答案：D

22、當(dāng)老年人把不是食物的東西吃進(jìn)嘴里時(shí)，養(yǎng)老護(hù)理員應(yīng)（.）。

A、驚慌喊叫

B、斥責(zé)發(fā)怒

C、沉著冷靜

D、強(qiáng)行取出

正確答案：C

23、養(yǎng)老護(hù)理員和老年人或家屬交流，態(tài)度要誠(chéng)懇，語(yǔ)言要文明，盡量使用

(A.)o

A、普通話

B、地方語(yǔ)言

C、肢體語(yǔ)言

D、漢語(yǔ)方言

正確答案：A

24、養(yǎng)老護(hù)理員與老年人及其家屬發(fā)生矛盾和沖突，首先要做到沉著冷

靜、謙虛謹(jǐn)慎、不卑不亢、(.)。

A、立即為己辯解

B、不能激化矛盾

C、不要承擔(dān)責(zé)任

D、找出對(duì)方缺點(diǎn)

正確答案：B

25、老年人臥位時(shí)易出現(xiàn)壓力性損傷(壓瘡)的部位是0。

A、大腿部

B、外踝

C、小腿部

D、胸部

正確答案：B

26、為老年人應(yīng)用滴鼻劑操作時(shí)要注意0。

A、滴藥后保持坐位

B、滴藥后站起，藥液留入口腔可將其吐出并漱口

C、滴藥后仰臥

D、滴藥后側(cè)臥

正確答案：C

27、骨關(guān)節(jié)病的常見(jiàn)癥狀為：關(guān)節(jié)疼痛和僵硬，且隨著病情進(jìn)展會(huì)發(fā)生

(.),負(fù)重時(shí)容易跌倒。

A、關(guān)節(jié)酸軟

B、關(guān)節(jié)無(wú)力

C、關(guān)節(jié)畸形

D、關(guān)節(jié)疲勞

正確答案：C

28、小王和某單位簽定了一份勞動(dòng)合同，約定小王從2020年5月開(kāi)始在

該單位工作，沒(méi)有約定合同終止日期，這份合同屬于0。

A、有勞動(dòng)期限的勞動(dòng)合同

B、有固定期限的勞動(dòng)合同

C、無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同

D、以完成一項(xiàng)工作為期限的勞動(dòng)合同

正確答案：C

29、高血壓病人應(yīng)0。

A、無(wú)明顯不適不需服用降壓藥

B、可自行服用降壓藥

C、自行調(diào)整藥量

D、在醫(yī)生指導(dǎo)下按量有規(guī)律的服用降壓藥

正確答案：D

30、做健肺操，老年人取坐位時(shí)，兩臂的動(dòng)作是0。

A、交叉抱胸

B、抱雙膝壓胸

C、轉(zhuǎn)體壓胸

D、伸展胸廓

正確答案：A

31、為老年人上眼藥膏前要0。

A、注意觀察老人全身反應(yīng)

B、先將瓶口剪開(kāi)，剪刀、瓶口須消毒

C、點(diǎn)藥完畢，眼藥瓶可隨意保管

D、養(yǎng)老護(hù)理員左手向下、輕輕下拉老年人的眼瞼并固定

正確答案：B

32、冠心病全稱為冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，是老年人（.）的心臟病之

O

A、不常見(jiàn)

B、急發(fā)的

C、偶發(fā)的

D、最常見(jiàn)

正確答案：D

33、針對(duì)清醒噎食的老年人救助，養(yǎng)老護(hù)理員站在老年人的(.)，雙手環(huán)

抱老年人。

A、側(cè)后

B、背后

C側(cè)正

D、正面

正確答案：B

34、以下危重病老人臨床表現(xiàn)的共同點(diǎn)不包括0。

A、出血

B、缺氧

C、心衰

D、頭痛

正確答案：D

35、心肌梗死發(fā)病前數(shù)日，老人通常都有0發(fā)病先兆。

A、食欲減退

B、興奮不安

C、情緒激動(dòng)

D、胸悶、氣憋

正確答案：D

36、老年人做健身康復(fù)操前，適宜的熱身時(shí)間是(.)□

A、20?30

B、10-15

C、1-2

D、3-5

正確答案：B

37、為老年人應(yīng)用滴耳劑的第一步驟是(.)o

A、清潔耳道

B、準(zhǔn)備工作

C、注意觀察老人全身反應(yīng)

D、整理用物

正確答案：B

38、指導(dǎo)年老體弱者做健肺操可選其中2-3套做，可重復(fù)進(jìn)行的次數(shù)是

Oo

A、2-3

B、1

C、5-8

D、10-15

正確答案：D

39、為老人進(jìn)行氧氣霧化吸入要嚴(yán)格執(zhí)行（.）制度。

A、整理用物

B、查對(duì)

C、評(píng)估溝通

D、工作記錄

正確答案：B

40、急性心肌梗死發(fā)作的第一周內(nèi)應(yīng)0。

A、絕對(duì)臥床休息

B、可在床上做四肢活動(dòng)，但非大幅度

C、可在室內(nèi)緩步走動(dòng)

D、可在有人協(xié)助下從床上坐起或躺下

正確答案：A

41、帕金森病是一種常見(jiàn)的神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病，表現(xiàn)為進(jìn)行性加重，早

期活動(dòng)不靈，逐漸活動(dòng)不能，晚期肌肉、關(guān)節(jié)僵直，其照護(hù)重點(diǎn)是（.）。

A、防止食物誤入氣管

B、防止走失

C、控制含脂肪的食物

D、防止激動(dòng)

正確答案：A

42、根據(jù)社會(huì)需要，鼓勵(lì)老年人在（.）的情況下，從事各類社會(huì)活動(dòng)。

A、自愿和量力

B、兒女允許

C、不收取報(bào)酬

D、身患疾病

正確答案：A

43、造成老年人自卑心理的主要原因是0。

A、被家庭成員依賴

B、思維模式相對(duì)穩(wěn)定

C、生理功能逐漸退化

D、具有正常社會(huì)認(rèn)知

正確答案：C

44、學(xué)習(xí)和了解養(yǎng)老護(hù)理員的職業(yè)道德，可以（.）。

A、提高老人本身的道德素質(zhì)水平

B、提高養(yǎng)老護(hù)理員本身的道德素質(zhì)水平

C、提高養(yǎng)老護(hù)理員管理者的道德素質(zhì)水平

D、提高老人家屬的道德素質(zhì)水平

正確答案：B

45、營(yíng)養(yǎng)照護(hù)是老年人康復(fù)的（.）。

A、重要內(nèi)容

B、一般內(nèi)容

C、輔助內(nèi)容

D、附加內(nèi)容

正確答案：A

46、超聲霧化吸入操作正確的是0。

A、先關(guān)霧化開(kāi)關(guān)，再關(guān)電源開(kāi)關(guān)

B、先關(guān)電源開(kāi)關(guān)，再關(guān)霧化開(kāi)關(guān)

C、只需關(guān)霧化開(kāi)關(guān)，不需要關(guān)電源開(kāi)關(guān)

D、不需關(guān)霧化開(kāi)關(guān)，直接關(guān)電源開(kāi)關(guān)就可以

正確答案：A

47、下列有關(guān)老年人自卑心理的主要原因描述不正確的是0。

A、經(jīng)濟(jì)收入的相對(duì)減少

B、生理功能逐漸增強(qiáng)

C、社會(huì)工作和交流的減少

D、知識(shí)的老化

正確答案：B

48、當(dāng)對(duì)老人進(jìn)行胸外心臟按壓有效時(shí)老人的瞳孔會(huì)出現(xiàn)0。

A、散大無(wú)變化

B、兩邊瞳孔不等大

C、散大的瞳孔逐漸變大

D、散大的瞳孔逐漸變小

正確答案：D

49、當(dāng)老年人同時(shí)應(yīng)用數(shù)種眼藥時(shí)，中間須間隔（.）。

A、21-30

B、5-10

C、1-5

D、11-20

正確答案：B

50、肩關(guān)節(jié)周圍炎常見(jiàn)的癥狀有：肩部疼痛，對(duì)冷敏感，即使在（.），肩

部也不能吹空調(diào)和風(fēng)扇。

A、供暖的季節(jié)

B、干爽的秋天

C、炎熱的夏天

D、溫暖的春天

正確答案：C

51、（）是用于耳道內(nèi)的液體制劑，主要用于耳道感染或疾患的局部治療。

A、滴鼻劑

B、滴耳劑

C、滴眼劑

D、以上都是

正確答案：B

52、以下有關(guān)老年人嗅覺(jué)衰老變化的特點(diǎn)是0。

A、對(duì)異味的感覺(jué)提高

B、嗅覺(jué)能力提高

C、嗅神經(jīng)細(xì)胞增多

D、覺(jué)得吃飯沒(méi)有味道

正確答案：D

53、老年人的0都是其自信的資本。

A、年齡、性別、衣著

B、老友、親戚、個(gè)性

C、知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、能力

D、視力、聽(tīng)力、長(zhǎng)相

正確答案：C

54、危重病老人病危期間，養(yǎng)老護(hù)理員應(yīng)0。

A、積極配合醫(yī)護(hù)人員

B、可自行操作搶救器械

C、老人有異常情況時(shí)，先觀察再報(bào)告醫(yī)護(hù)人員

D、因經(jīng)驗(yàn)缺乏，可旁觀醫(yī)護(hù)人員操作

正確答案：A

55、以下哪些反映了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)火災(zāi)隱患法制意識(shí)淡薄0。

A、未經(jīng)消防審核檢查合格

B、未經(jīng)消防驗(yàn)收檢查合格

C、未經(jīng)消防安全檢查合格

D、以上都是

正確答案：D

56、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的安全出口不少于0個(gè)。

A、1

B、2

C、3

D、4

正確答案：B

57、患有糖尿病的老年人的主要照護(hù)要點(diǎn)包括：糖尿病知識(shí)、飲食、情

緒、皮膚、運(yùn)動(dòng)、服藥以及避免（.）等。

A、關(guān)節(jié)痛

B、血壓降低

C、體重減低

D、低血糖反應(yīng)

正確答案：D

58、勞動(dòng)合同期限三個(gè)月以上不滿一年的，試用期不得超過(guò)（.）。

A、2

B、1

C、2

D、1

正確答案：D

59、下列氧氣霧化吸入法的目的，錯(cuò)誤的是0。

A、防傳染

B、解痙

C、消炎

D、鎮(zhèn)咳

正確答案：A

60、老年人發(fā)生跌倒時(shí)意識(shí)不清者，首先應(yīng)采取的措施是（.）。

A、將老人扶起至床

B、撥打急救電話

C、止血、包扎

D、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)心肺復(fù)蘇

正確答案：B

61、建立良好人際關(guān)系的原則是真實(shí)與可信、平等與尊重、溝通與寬容

以及欣賞與（.）。

A、妥協(xié)

B、謙讓

C、贊美

D、順從

正確答案：C

62、高血壓有原發(fā)性和繼發(fā)性之分，原發(fā)性高血壓的病因不明確，可能

與（.）、飲食不合理、肥胖、高齡、遺傳等因素有關(guān)。

A、運(yùn)動(dòng)減少

B、戒煙限酒

C、控制飲食

D、體重減少

正確答案：A

63、霧化吸入的常用藥物有（.）。

A、痰易凈

B、止痛藥

C、降壓藥

D、降糖藥

正確答案：A

64、給老年人應(yīng)用滴耳劑時(shí)應(yīng)協(xié)助采取的體位是（C.）o

A、仰頭俯臥位

B、側(cè)臥位，頭盡量向后仰

C、坐位或半臥位，頭偏向一側(cè)

D、平臥位，頭偏向一側(cè)

正確答案：C

65、指導(dǎo)偏癱老年人行走訓(xùn)練（.）。

A、養(yǎng)老護(hù)理員不需要刻意保護(hù)

B、行走訓(xùn)練前，應(yīng)先練習(xí)患腿負(fù)重下健側(cè)腿前后邁步等訓(xùn)練

C、訓(xùn)練初期步行速度可以快些

D、養(yǎng)老護(hù)理員只需在健側(cè)保護(hù)

正確答案：B

66、據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道，跌倒是老年人慢性致殘的0。

A、第三大原因

B、第二大原因

C、第一大原因

D、第四大原因

正確答案：A

67、某老年人發(fā)生燙傷后，皮膚水泡已破，此時(shí)不應(yīng)采取的措施是（.）。

A、用消毒后毛巾包裹冰塊冷敷傷處周圍

B、將燙傷部位浸泡在冷水中

C、用干凈衣物包裹冰塊冷敷傷處周圍

D、用無(wú)菌紗布包裹冰塊冷敷傷處周圍

正確答案：B

68、當(dāng)老年人發(fā)生噎食時(shí)，養(yǎng)老護(hù)理員用（.）迅速摳出口咽中的聚集食物

團(tuán)（或異物）。

A、牙簽

B、筆桿

C、手或湯匙

D、吸管

正確答案：C

69、為老年人應(yīng)用滴鼻劑后要（.）。

A、坐位

B、站起，藥液留入口腔可將其吐出并漱口

C、仰臥

D、仰臥

正確答案：C

70、國(guó)家先后出臺(tái)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《健康中國(guó)行動(dòng)

（201尸2030年）》，（.）已成為國(guó)家健康發(fā)展戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。

A、護(hù)理

B、照護(hù)

C、康復(fù)

D、養(yǎng)老

正確答案：C

二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）

1、（）65歲老年人心輸出量?jī)H為青年人的50?60%。.（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

2、（）耳部滴藥后應(yīng)觀察滴藥后是否有刺痛或燒灼感，通常連續(xù)用藥5天

患耳仍疼痛應(yīng)停藥就醫(yī)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

3、（）兩眼都滴藥時(shí)，應(yīng)該是先健眼、后病眼，先輕眼、后重眼。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

4、（）心力衰竭是心血管疾病患者最主要的死亡原因，護(hù)理時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格限

制食鹽攝入，同時(shí)要多飲水。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

5、（）要做到禮貌用語(yǔ)，首先要能體會(huì)老年人的心理，設(shè)身處地地為老年

人著想。0

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

6、（）老年人對(duì)疼痛的反應(yīng)很敏感。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

7、（）心理老化主要表現(xiàn)在感知覺(jué)衰退，如視力、聽(tīng)力下降，記憶力、注

意力衰退，消極情緒增多，性格改變等各個(gè)方面。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

8、（）上消化道出血的老年人的照護(hù)要點(diǎn)主要是臥床、保暖、鎮(zhèn)靜、禁食、

觀察病情并及時(shí)報(bào)告醫(yī)護(hù)人員。0

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

9、（）骨質(zhì)疏松可使老年人發(fā)生脊椎后彎，胸廓畸形，形成桶狀胸，使肺

活量和換氣量明顯降低。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

10、（）65歲老年人心輸出量?jī)H為青年人的50?60%。.（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

11、（）霧化吸入的常用藥物有卡那霉素、慶大霉素、氨茶堿、舒喘靈、

糜蛋白酶、痰易凈、沐舒坦、地塞米松、青霉素等。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

12、（）應(yīng)用眼藥時(shí)應(yīng)檢查姓名與藥名、給藥時(shí)間、有效期等。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

13、（）對(duì)于聽(tīng)力下降的老年人，養(yǎng)老護(hù)理員應(yīng)經(jīng)常為其掏耳朵。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

14、（）老年人做中風(fēng)康復(fù)操時(shí)，鍛煉時(shí)間以10?15分鐘為宜。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

15、（）步行訓(xùn)練是指為運(yùn)動(dòng)功能障礙的老年人進(jìn)行步行能力再訓(xùn)練。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

16、（）心絞痛是因?yàn)橹鲃?dòng)脈供血不足引發(fā)的。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

17、（）易筋操源自于《易筋經(jīng)》，十分適合老年人。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

18、（）免疫器官發(fā)生萎縮，使老年人的免疫防御功能、免疫穩(wěn)定功能、

免疫監(jiān)護(hù)功能降低，這是老年人易發(fā)生感染性疾病和腫瘤的原因之一。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

19、（）常見(jiàn)的健身康復(fù)操有健肺操、中風(fēng)康復(fù)操、易筋操。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

20、（）對(duì)老年人不良情緒實(shí)施心理疏導(dǎo)后，要進(jìn)行效果評(píng)價(jià)。（）

A