4.2.2 消化和吸收-【備課幫手】2021-2022學年七年級生物下冊精講課件（人教版）

小分子物質(zhì)消化吸收分解獲得第二節(jié)消化和吸收（消化）第一章人體的營養(yǎng)物理性消化化學性消化淀粉（不甜）麥芽糖（甜）消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程現(xiàn)在，就讓我們以饅頭在口腔中的這種變化，來探究一下這兩種消化方式吧聯(lián)系生活：將饅頭（主要成分淀粉）放到嘴里細細咀嚼，慢慢的你能感覺到甜味。一、食物的消化（30頁）【作出假設(shè)】【提出問題】饅頭變甜是否和牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系。牙齒的咀嚼舌的攪拌唾液的分泌牙齒的咀嚼舌的攪拌唾液的分泌物理性消化化學性消化這分別屬于什么消化方式呢？聯(lián)系生活：將饅頭（主要成分淀粉）放到嘴里細細咀嚼，慢慢的你能感覺到甜味。探究——饅頭在口腔中的消化牙齒的咀嚼舌的攪拌唾液的分泌【制定計劃】3、實驗組如何設(shè)置呢？請你試一試牙齒的咀嚼舌的攪拌唾液口腔溫度饅頭塊切成碎屑玻璃棒攪拌提取唾液37℃溫水2、如何設(shè)置對照組呢？模擬口腔中的消化1、需要幾組對照實驗？兩組探究——饅頭在口腔中的消化各加2滴碘液,搖勻放入37℃左右的溫水中5～10分鐘123兩組對照①②變量：唾液的分泌③①變量：牙齒的咀嚼、舌的攪拌唾液唾液清水實驗組對照組實驗組3、如何檢驗淀粉是否被消化了？提示：淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。探究——饅頭在口腔中的消化饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉麥芽糖（有甜味）唾液牙的咀嚼、舌的攪拌含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖。牙的咀嚼切碎、磨碎食物，增加食物的表面積；舌的攪拌使食物與唾液充分混合。物理性消化化學性消化【得出結(jié)論】狼吞虎咽和細嚼慢咽哪種吃飯方式好？口腔，只是食物消化的第1站，食物中的大分子要想被消化，必須通過消化系統(tǒng)來完成，現(xiàn)在就讓我們來了解一下消化系統(tǒng)吧。探究——饅頭在口腔中的消化(最大的消化腺）消化道：一口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門消化腺：二二、消化系統(tǒng)的組成:消化道和消化腺三大有機物的消化過程：

甘油+脂肪酸唾液口腔腸液、胰液小腸胃液胃腸液、胰液小腸膽汁小腸腸液、胰液小腸淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪脂肪微粒

大分子

小分子視頻三、食物消化的過程下圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。淀粉脂肪小腸胃①圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？②淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化？③D中含有哪些消化酶？小腸是消化食物最主要場所！淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）膽汁胰液腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶Y技能訓練（P31）第一章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收（吸收）糖類（淀粉）、蛋白質(zhì)、脂肪水、無機鹽、維生素消化葡萄糖、氨基酸甘油、脂肪酸吸收小腸是消化食物最主要場所！吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程1.“長”（5－6米）:增加營養(yǎng)物質(zhì)停留的時間2.“大”：環(huán)形皺襞、小腸絨毛增大吸收面積3.“薄”：小腸絨毛壁只有一層上皮細胞有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。1.大腸長1.5米2.只有皺襞，沒有絨毛小腸有巨大的表面積來吸收營養(yǎng)物質(zhì)小腸適于吸收營養(yǎng)的特點：“長”、“大”、“薄”。四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收5、小腸有哪些適應消化與吸收的結(jié)構(gòu)特點？環(huán)形皺襞小腸絨毛毛細血管有利于消化③具有皺襞、小腸絨毛①消化液多有利于吸收②小腸長④小腸絨毛內(nèi)有毛細血管；小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成結(jié)構(gòu)功能①②③②③④消化和吸收胃：吸收少量水、無機鹽和酒精.(筆記)小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素大腸：吸收少量水、無機鹽和部分維生素.(P31)小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（）①蛋白質(zhì)②淀粉③脂肪④無機鹽⑤維生素⑥水

A、①②③B、①②③④⑤⑥C、⑥①②③D、②①③2.患有肝炎的人應少吃（）A、米飯B、蔬菜和水果C、豆腐D、肥肉3.下列哪項不是小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點（）

A、長度一般5~6米

B、腸壁上有腸腺

C、內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞

D、皺襞表面有許多小腸絨毛BDD課堂練習4.以下對人體消化和吸收的認識，合理的是（）A.胃可初步消化蛋白質(zhì)、脂肪B.膽汁中不含消化酶，對食物消化不起作用C.腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D.小腸能吸收氨基酸、麥芽糖等物質(zhì)，是吸收的主要場所5.胃、小腸、大腸都能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水B.葡萄糖C.氨基酸D.脂肪酸CA6.下列關(guān)于人體消化吸收，錯誤的是（）A.胃分泌的膽汁沒有消化作用，但可以將脂肪