T-GFTA 11-2024 貴果 芒果團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

CCSB31T/GFTA11-2024前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14要求 15檢驗(yàn)方法 36檢驗(yàn)規(guī)則 37采收 48標(biāo)識(shí)與包裝 49運(yùn)輸與貯藏 4T/GFTA11-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)、凱里學(xué)院、貴州省亞熱帶作物研究所、貴州從江真尊實(shí)業(yè)有限公司、貴州華實(shí)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、貴州南亞熱作農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司望謨分公司。本文件主要起草人：范建新、劉榮、黃海、文壯、張正學(xué)、冷云星、張雯娟、張?jiān)姮?、李濤、張揚(yáng)、易正邦、曾帆、熊芳、孫金銀、王博。1T/GFTA11-2024貴果芒果本文件規(guī)定了貴果芒果的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采收、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。本文件適用于貴果芒果的鮮果產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3011芒果等級規(guī)格T/GFTA03貴果品牌使用管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1貴果芒果Guiguomango貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級要求的芒果鮮果，品種包括臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒、貴妃芒、金煌芒和桂熱芒82號(hào)等。3.2比重法specificgravitymethod根據(jù)果實(shí)置于水中的下沉程度來確定芒果成熟度，即把果實(shí)投入水中，下沉或半沉的果實(shí)即達(dá)到了采收成熟度。3.3果實(shí)發(fā)育天數(shù)估算法estimationoffruitdevelopmentperiod芒果不同品種之間的差別很大。一般從謝花到果實(shí)成熟，早中熟品種約需100～120d，晚熟品種約需120～150d。3.4斑跡spot果實(shí)的病斑、日灼斑、蟲斑、流膠、疤痕等。2T/GFTA11-20244要求4.1基本要求果實(shí)發(fā)育正常、果形端正、具有品種特有的色澤；新鮮未軟化；無病蟲害、無異味、無腐壞；無異常外部水分；帶果柄，果柄長度不能超過0.5cm。4.2等級質(zhì)量要求等級質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1等級質(zhì)量要求優(yōu)級具有該品種特征，無畸形，大小均勻具有該品種特征，無明顯變形具有該品種特征，允許有不影響產(chǎn)品品質(zhì)的果形變化果實(shí)色澤正常，著色均勻果實(shí)色澤正常，75%以上果面著色均勻果實(shí)色澤正常，35%以上果面著色均勻缺陷果面干凈光滑，果形飽滿；無斑跡，無機(jī)械傷果面干凈光滑，果形飽滿；單果斑跡總面積不超過果面總面積的5.0%果面干凈光滑，果形飽滿；單果斑跡總面積不超過果面總面積的10%小果80～119小果60～119金煌芒貴妃芒小果80～149桂熱芒小果90～119小果70～1194.3理化指標(biāo)果實(shí)達(dá)到完全成熟度的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)3T/GFTA11-20244.4容許度按質(zhì)量計(jì)，容許度要求如下：a）優(yōu)級100%符合本等級要求；b）一級允許有3%的果實(shí)不符合本等級的要求，但應(yīng)符合二級的要求；c）二級允許有5%的果實(shí)不符合本等級的要求。4.5安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5檢驗(yàn)方法5.1基本要求5.2等級質(zhì)量5.2.1樣品的形狀、色澤、斑跡等，按照NY/T3011中的檢驗(yàn)規(guī)定執(zhí)行。5.2.2單果重檢驗(yàn)，選具有代表性的樣果30個(gè)～40個(gè)，采用電子天平測定單果重量，取平均值。5.3理化指標(biāo)按照NY/T2637的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.4容許度容許度的測定以檢驗(yàn)抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度規(guī)定的百分率一般以重量或果數(shù)計(jì)算。5.5安全指標(biāo)污染物檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批次同一品種、同一生產(chǎn)基地、同一成熟度、同一包裝日期的芒果為一個(gè)批次。6.2抽樣按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。4T/GFTA11-20246.3檢驗(yàn)分類6.3.1交收檢驗(yàn)產(chǎn)品交收前，由生產(chǎn)單位對產(chǎn)品外觀、等級、標(biāo)志和包裝等內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格附合格證后，方可交收。6.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第4章規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b）因人為或自然條件因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大的變化；c）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4判定規(guī)則一批產(chǎn)品中符合要求的占95%以上，則判定該批次產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。安全指標(biāo)有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則應(yīng)重復(fù)加倍抽樣一次復(fù)檢，如仍不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格。7.1采收時(shí)間芒果果實(shí)成熟的判斷方法采用直觀法、比重法和果實(shí)發(fā)育天數(shù)估算法綜合評定。7.2采收方法采收采用“一果兩剪”的方法，第一剪留果柄長約5～10cm，第二剪留果柄長約0.5cm，果實(shí)放置時(shí)剪口向下，10min后才能裝框或箱，每放一層果實(shí)墊一層報(bào)紙，防止果柄白色汁液滴到果實(shí)上。注意輕拿輕放，禁用軟袋、背包，防果實(shí)壓傷，以減少果實(shí)后熟期腐爛。8標(biāo)識(shí)與包裝8.1標(biāo)識(shí)8.1.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合