食品安全日管控、周排查及月調(diào)度記錄表

每日食品安全檢查記錄檢查項目說明范圍內(nèi)生產(chǎn)不符合()二、生產(chǎn)環(huán)境條件(廠區(qū)、車間、不符合()齊全，按照公司原輔料驗收流程作要求，相關(guān)記錄準(zhǔn)確、完整不符合()全要求及企業(yè)內(nèi)部管理要求不符合()不符合()出廠不符合()和記錄不符合()制度執(zhí)行，做好相應(yīng)記錄不符合()期打碼真實準(zhǔn)確不符合()員符合能力和工作經(jīng)歷滿足崗位要求。不符合()食品安全追溯制度，并有相應(yīng)記錄不符合()急預(yù)案定期演練，做好相應(yīng)記錄不符合()落實情況不符合()十四、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況不符合()生產(chǎn)情況說明核查人員簽名年月日年負(fù)責(zé)人簽名月年日單位名稱：檢查日期：記錄填寫說明：1、食品安全員正常工作日每日根據(jù)風(fēng)險管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》;2、針對相應(yīng)的檢查項目，在檢查結(jié)果欄打“√”,如檢查發(fā)現(xiàn)不符合，需要在“不符合項說明”欄中詳細(xì)記錄不符合具體內(nèi)容；3、對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，應(yīng)當(dāng)立即采取防范措施，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)(食品安全負(fù)責(zé)人)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。每周食品安全排查治理報告報告周期：2025年10月10日—2025年10月14日采取的措施及整改情況：4)生產(chǎn)過程控制的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：5)委托生產(chǎn)的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：6)產(chǎn)品檢驗控制的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：7)貯存及交付控制的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：8)不合格品、回收食品、廢棄油脂管理和食品召回的的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：9)食品標(biāo)簽標(biāo)識的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：10)從業(yè)人員管理情況的食品安全風(fēng)險評估風(fēng)險隱患問題描述：采取的措施及整改情況：11)信息記錄和追溯每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要2025年10月14日x:xx—x:xx會議地點出席人員(1)本月委托送檢情況：XXXX(2)本月監(jiān)督抽檢情況：XXXX本月開展員工食品安全相關(guān)培訓(xùn)情況：本月開展食品安全培訓(xùn)XX次，合(1)本月日常檢查問題數(shù)為XX項，已落實整改XX項，待整改XX項，計劃完成整改時間為X(2)相關(guān)責(zé)任部門整改配合情況：0生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格導(dǎo)致產(chǎn)品被召回或者發(fā)生食品安全事故；0產(chǎn)品被確認(rèn)因質(zhì)量問題導(dǎo)致的重大投訴(造成負(fù)面輿論發(fā)酵或單次損失達(dá)到500元以上的);0生產(chǎn)的產(chǎn)品投放到市場出現(xiàn)批次性質(zhì)量問題(自行發(fā)現(xiàn)或被其他方發(fā)現(xiàn)的);0生產(chǎn)的產(chǎn)品被政府監(jiān)督抽查或客戶抽檢不合格；0被市場監(jiān)管部門或客戶責(zé)令整改或處罰的；0質(zhì)量管理體系或食品安全管理體系運行出現(xiàn)重大不符合或局部/整體失效；0其他因管理問題導(dǎo)致對公司或產(chǎn)品質(zhì)量造成重大影響/損失的(如食品安全日管控制度為了確保食品安全質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的食品安全隱患，及時采取措施管控風(fēng)險，特制定本制度。一、公司食品安全的日常管理和控制由食品安全員實行監(jiān)管。二、食品安全員按照風(fēng)險管控清單的項目，每天對公司各環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和排查，并編制《每日食品安全檢查記錄》。三、對于關(guān)鍵控制點以及日常生產(chǎn)過程中經(jīng)常發(fā)生的隱患部位要作為重點管控，如有必要可增加檢查頻次，確保不出現(xiàn)盲點和漏點。四、食品安全員在每日的檢查過程中，如發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險隱患，應(yīng)立即通知責(zé)任部門采取措施加以防范，并記錄和追蹤整改情況，同時將情況上報給食品安全總監(jiān)。五、凡每日檢查沒有發(fā)現(xiàn)問題的，也應(yīng)填寫《每日食品安全檢查記錄》,實行零風(fēng)險報告。六、《每日食品安全檢查記錄》要填寫規(guī)范，不得出現(xiàn)涂改和隨意亂畫現(xiàn)象發(fā)生七、食品安全員要對《每日食品安全檢查記錄》,逐月裝訂成冊歸檔妥善保管。八、凡是沒有做到每天對風(fēng)險管控部位進(jìn)行檢查的，每少一次處罰食品安全員10元。食品安全周排查制度為全面加強公司的食品安全隱患排查工作，構(gòu)建食品安全風(fēng)險防控機制，力爭把各類風(fēng)險隱患消除在萌芽階段，特制定本制度。一、公司的食品安全風(fēng)險隱患排查由食品安全總監(jiān)或食品安全員組織開展。二、食品安全風(fēng)險隱患排查以會議形式組織，每周進(jìn)行一次，會議由食品安全總監(jiān)主持，各部門負(fù)責(zé)人和食品安全員參加。三、會議主要內(nèi)容包括：分析研判食品安全管理情況；研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題。四、會議由各部門負(fù)責(zé)人匯報本部門食品安全管理情況和存在的風(fēng)險隱患，食品安全員通報每日對風(fēng)險管控清單的檢查情況。五、會議根據(jù)各部門匯報的情況和日管控中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行研判，制定糾正和預(yù)防措施，由食品安全員編制《每周食品安全排查治理報告》,下發(fā)各部門予以實施。六、食品安全員跟蹤食品安全排查治理情況，通報整改效果，凡沒按期整改或整改不到位的每項次處罰部門負(fù)責(zé)人100元。七、每周的會議記錄和隱患治理情況由食品安全員匯總整理后存檔保存。食品安全月調(diào)度制度為了及時掌握食品安全管理動態(tài)，及時采取措施糾偏差，防止食品安全事故發(fā)生，特制定本制度。一、食品安全會議每月召開一次，由食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)組織，公司總經(jīng)理主持會議，各部門負(fù)責(zé)人和安全員參加。二、由食品安全總監(jiān)對近一個月內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況進(jìn)行匯報，對當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)。三、對于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問題，由相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢討，采取有效的應(yīng)對措施進(jìn)行處置。四、公司總經(jīng)理對企業(yè)食品安全管理工作作出指示。五、食品安全總監(jiān)根據(jù)當(dāng)月食品安全管理工作情況、會