2025年保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題

保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題姓名：分?jǐn)?shù)：一、名詞解釋（每題5分，共10分）1、食品：2、保健食品：二、填空題（每題3分，共15）1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給，獲得保健食品，可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時(shí)，必須索取審批的《生產(chǎn)許可證/衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。未經(jīng)按《保健食品管理措施》審查同意的食品，不得以名義進(jìn)行宣傳。經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，獲得健康證後方可上崗從業(yè)。保健食品的標(biāo)簽、闡明書不得波及，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明、不合適人群、或者標(biāo)志性成分及其含量。三、選擇題（每題3分，共15）1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)。（）A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥物監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局2、目前，可用于保健食品的物品有（）種。A、100種B、122種C、114種D、144種3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何曰開始實(shí)行的。（）A、6月1曰B、6月1曰C、6月1曰D、9月1曰保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時(shí)，必須（索?。┬l(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（）A、保健食品同意證書（復(fù)印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件C、食品流通許可證復(fù)印件D、衛(wèi)生許可證復(fù)印件從7月2曰之後，國家食品藥物藥監(jiān)督管理局審批的保健食品同意文號是有期限規(guī)定的，每個(gè)保健食品的同意文號有效為（）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判斷題（對的打√，錯(cuò)誤打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在6月12曰之前同意文號都是國家衛(wèi)生部同意的，在這之後所有由國家食品藥物監(jiān)督管理局同意，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)同意的文號是終身制的，不會(huì)過期。（）2、保健食品的標(biāo)簽、闡明書及廣告可以宣傳療效作用。（）3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，合適于特定人群食用,具有調(diào)整機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（）保健食品標(biāo)簽和闡明書必須符合下列規(guī)定：保健作用和合適人群、食用措施和合適的食用量、儲備措施、功能成分的名稱及含量、保健食品同意文號、保健食品標(biāo)志。（）銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識.并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬。違反規(guī)定的，由食品藥物監(jiān)督管理部門根據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。（）保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)精確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號及夸張輕易誤解的名稱。（）保健食品的標(biāo)簽、闡明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁運(yùn)用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（）嚴(yán)禁采購超過無檢查合格證明的保健食品。（）10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和簡介產(chǎn)品的保健作用。（）作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具有食品的基本特性，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生規(guī)定。（）保健品涵蓋了四個(gè)方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（）行政懲罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（）保健食品標(biāo)簽和闡明書必須符合下列規(guī)定：保健作用和合適人群、食用措施和合適的食用量、儲備措施、功能成分的名稱及含量、保健食品同意文號、保健食品標(biāo)志。（）進(jìn)口保健食品必須標(biāo)示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（）簡答題（每題15分，共30分）保健食品與藥物有哪些區(qū)別？答：根據(jù)你所學(xué)到的知識，談?wù)剰哪膸追矫孀R別真假保健食品?答：保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題答案一、名詞解釋（每題5分，共10分）1、食品：指多種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照老式既是食品又是藥物的物品，不過不包括以治療為目的的物品。2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即合適于特定人群食用，具有調(diào)整機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。二、填空題（每題3分，共15）1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品同意證書》，獲得保健食品《保健食品同意證書》，可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時(shí)，必須索取審批的《營業(yè)執(zhí)照》和《生產(chǎn)許可證/衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。未經(jīng)衛(wèi)生部按《保健食品管理措施》審查同意的食品，不得以保健食品名義進(jìn)行宣傳。經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每1年進(jìn)行健康檢查，獲得健康證後方可上崗從業(yè)。保健食品的標(biāo)簽、闡明書不得波及疾病防止、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明合適人群、不合適人群、功能成分或者標(biāo)志性成分及其含量。三、選擇題（每題3分，共15）1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)。（C）A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥物監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局2、目前，可用于保健食品的物品有（C）種。A、100種B、122種C、114種D、144種3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何曰開始實(shí)行的。（C）A、6月1曰B、6月1曰C、6月1曰D、9月1曰保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時(shí)，必須（索取）衛(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（A）A、保健食品同意證書（復(fù)印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件C、食品流通許可證復(fù)印件D、衛(wèi)生許可證復(fù)印件從7月2曰之後，國家食品藥物藥監(jiān)督管理局審批的保健食品同意文號是有期限規(guī)定的，每個(gè)保健食品的同意文號有效為（B）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判斷題（對的打√，錯(cuò)誤打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在6月12曰之前同意文號都是國家衛(wèi)生部同意的，在這之後所有由國家食品藥物監(jiān)督管理局同意，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)同意的文號是終身制的，不會(huì)過期。（Ⅹ）2、保健食品的標(biāo)簽、闡明書及廣告可以宣傳療效作用。（Ⅹ）3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（√）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，合適于特定人群食用,具有調(diào)整機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（Ⅹ）保健食品標(biāo)簽和闡明書必須符合下列規(guī)定：保健作用和合適人群、食用措施和合適的食用量、儲備措施、功能成分的名稱及含量、保健食品同意文號、保健食品標(biāo)志。（√）銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識.并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬。違反規(guī)定的，由食品藥物監(jiān)督管理部門根據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。（√）保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)精確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號及夸張輕易誤解的名稱。（√）保健食品的標(biāo)簽、闡明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁運(yùn)用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（√）嚴(yán)禁采購超過無檢查合格證明的保健食品。（√）10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和簡介產(chǎn)品的保健作用。（√）作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具有食品的基本特性，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生規(guī)定。（√）保健品涵蓋了四個(gè)方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（√）行政懲罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（√）保健食品標(biāo)簽和闡明書必須符合下列規(guī)定：保健作用和合適人群、食用措施和合適的食用量、儲備措施、功能成分的名稱及含量、保健食品同意文號、保健食品標(biāo)志。（√）進(jìn)口保健食品必須標(biāo)示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（√）簡答題（每題15分，共30分）保健食品與藥物有哪些區(qū)別？答：1：定義上的區(qū)別，保健食品合用特定人群，有調(diào)整機(jī)體機(jī)能，不以治療為目的的，藥物目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。2：原料上的區(qū)別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥物以化學(xué)合元素為主。3：功能上的區(qū)別：保健食品是全面調(diào)整作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：合用人群不一樣：保健食品合用范圍廣，