第四單元物質(zhì)的變化（知識清單）-六年級科學(xué)下冊（教科版）

2025春教科版科學(xué)六年級下冊知識點總結(jié)第四單元物質(zhì)的變化《廚房里的物質(zhì)與變化》1.我們的生活離不開物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，包括我們的身體，都是由物質(zhì)構(gòu)成的。2.物體是由物質(zhì)構(gòu)成的占據(jù)一定空間的東西，如鉛筆這個物體是由木頭和石墨這兩種物質(zhì)構(gòu)成的。3.廚房中的物質(zhì)(1)水是透明并且會流動的液體，它沒有味道。水可以被人們飲用，也可以用來加工食物，還可以將水放在冰箱里制成冰塊。(2)食鹽是白色的微小晶體，它是咸的，食鹽可以溶解在水中。(3)鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的，鐵鍋表面容易生銹(4)玻璃、陶瓷常用來制作餐具，它們硬度比較大，撞擊后容易破碎。(5）蔬菜、水果、雞蛋、肉等是廚房里常見的食材，它們需要不同的保存環(huán)境，否則容易腐爛、發(fā)霉。(6)廚房里一部分工具是用塑料制成的，如漏水盤、飯勺等。在使用過程中它們?nèi)菀鬃冃巍?.廚房中的變化：米經(jīng)過蒸煮才會變成飯，冰箱可以將水凍成冰塊，有些放置久了的食物會變質(zhì)等。5.物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變的物質(zhì)的大小、形態(tài)等，我們稱這種變化為物理變化；而有的變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化。6.日常生活中的化學(xué)變化（1）煙花主要成分是黑火藥。當(dāng)點燃黑火藥時，生成了氣體等新物質(zhì)，同時發(fā)光發(fā)熱，說明黑火藥發(fā)生了化學(xué)變化。（2）銅獅是由青銅合金（紅銅與錫的合金）鑄成的器物。觀察到銅獅身上被綠色物質(zhì)覆蓋，可以推測銅發(fā)生變化后生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化。（3）泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。所以滅火器滅火時，滅火器中的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化?！懂a(chǎn)生氣體的變化》1.物質(zhì)在發(fā)生變化時，常常會伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化。2.當(dāng)把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時，會有氣體產(chǎn)生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質(zhì)，因此這種變化是化學(xué)變化。而在其他五個瓶蓋中，發(fā)生的變化并沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，這種變化是物理變化。3.收集產(chǎn)生的氣體●實驗結(jié)論：小蘇打和白醋混合能夠產(chǎn)生新物質(zhì)（二氧化碳），這種變化是化學(xué)變化。4..認(rèn)識二氧化碳（1）二氧化碳是一種無色、無味的氣體。（2）二氧化碳比空氣重，能夠溶于水。（3）固態(tài)的二氧化碳叫干冰，干冰可以用來制冷。（4）二氧化碳無毒，但不能供給動物呼吸，是一種窒息性氣體。（5）二氧化碳?xì)怏w不支持燃燒，可以用來滅火。5.日常生活中，還有一些物質(zhì)可以和白醋產(chǎn)生氣體，如雞蛋殼、貝殼、巖石等。在這些變化中，產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。白醋浸泡過的雞蛋殼白醋浸泡過的貝殼《發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)》1.蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)(1)將一個透明玻璃杯罩在蠟燭火焰上方，會發(fā)現(xiàn)玻璃杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生。(2)用試管夾夾住玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，玻璃片上會留下黑色的炭黑。(3)蠟燭燃燒有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于化學(xué)變化。(4)結(jié)論1：蠟燭燃燒會發(fā)光發(fā)熱，還會產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)。2.加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)(1)起初，白砂糖熔化，這是物理變化。(2)后來，熔化的白砂糖變黃，顏色越來越深，最后變成黑色固體，我們還會聞到特殊的氣味。黑色固體和特殊的氣味都是新物質(zhì)，所以加熱白砂糖的變化是化學(xué)變化。3.一些物質(zhì)在變化的過程中，既會發(fā)生化學(xué)變化，又會發(fā)生物理變化。4.鐵生銹：（1）鐵長時間與空氣中的氧氣、水分接觸就會生銹，屬于化學(xué)變化。（2）鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅硬，容易脫落。鐵生銹后，體積可脹大8倍。如不除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就腐蝕得更快了。5.用面粉烘制蛋糕（1）用面粉烘制蛋糕的過程需要用到酵母，酵母中存在轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶。（2）酵母在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。（3）脂類使面團(tuán)具有芬芳?xì)馕?，二氧化碳使面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟有韌性。6.蝦煮熟后變紅是由于蝦體內(nèi)含有一種蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使其變色。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色。4.4《變化中伴隨的現(xiàn)象》1.物質(zhì)的變化經(jīng)常會產(chǎn)生很多現(xiàn)象。有的變化會發(fā)光發(fā)熱，有的會改變顏色，有的會產(chǎn)生氣體，還有的會生成沉淀。有時這些現(xiàn)象也可能會同時發(fā)生。2.觀察變化現(xiàn)象可以幫助我們做出是否為化學(xué)變化的判斷，但化學(xué)變化的本質(zhì)是產(chǎn)生新物質(zhì)。如電燈發(fā)光（發(fā)光發(fā)熱）、混合紅墨水和清水（顏色變化）、泥水靜置（生成沉淀）、燒水（產(chǎn)生氣體）等變化沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，都是物理變化。3.觀察鐵釘生銹的過程(1)取三個試管，一個裝滿水，一個裝半試管水，一個不裝水。將三個鐵釘分別放入三個試管中。將試管都封上口，靜置在角落，觀察鐵釘?shù)淖兓?2)現(xiàn)象：幾天后，第②組（裝半量筒水，既有水又有空氣）的鐵釘生銹最嚴(yán)重，第①組（裝滿水，有水無空氣）的鐵釘幾乎不生銹，第③組（未裝水，無水有空氣）的鐵釘不生銹。(3)結(jié)論：鐵釘生銹需要具備水和空氣兩個條件。(4)鐵銹是一種與鐵不同的物質(zhì)，鐵釘生銹的過程是化學(xué)變化。(5)鐵釘生銹是一個緩慢的過程。4.防止鐵制品生銹的主要原理是隔離水和空氣。常用的方法包括：(1)放在干燥處；(2)刷上油漆；(3)涂抹油；(4)電鍍；(5)搪瓷；(6)制成合金等。4.5《地球家園的化學(xué)變化》1.我們生活的地球家園，每時每刻都在發(fā)生著化學(xué)變化。正是這些化學(xué)變化，給予了人類生存所需要的各種物質(zhì)和條件。2.大地之下的化學(xué)變化：（1）各種礦物可以用來冶煉不同的金屬。（2）美麗珍貴的寶石可以裝點我們的生活。（3）煤炭、石油等可以給我們提供能源。（4）大地之下的寶藏，并不是在一開始就存在的，而是經(jīng)歷了億萬年的許多變化才形成的。3.煤的形成（1）根據(jù)煤塊中的植物化石印記，科學(xué)家推斷煤出一般都位于遠(yuǎn)古時代森林茂密的地帶。地底下發(fā)現(xiàn)的煤，一般都是位于煤層中。（2）埋在深處的植物，在地底高溫高壓的環(huán)境下，經(jīng)過漫長的時間，形成了煤。4.大氣層中的化學(xué)變化（1）我們的呼吸離不開氧氣。氧氣占大氣體積的約21%。（2）早期地球的大氣層中并沒有氧氣。經(jīng)過長時間的演變，氧氣含量仍然很低。當(dāng)綠色植物出現(xiàn)之后，地球的氧氣含量逐步增加。（3）綠色植物利用太陽能將二氧化碳與水轉(zhuǎn)化為氧氣和為生物提供能量的物質(zhì)，增加了大氣層中氧氣的含量。（4）由于煤、石油等化石燃料消耗量的急劇增加，產(chǎn)生了大量二氧化碳，使空氣中的二氧化碳含量不斷增加，導(dǎo)致全球氣候變暖、土壤沙化、大陸和兩極冰川融化，全球環(huán)境造成巨大的壓力。5.資源利用與化學(xué)變化（1）石油是地球賦予人類的寶藏，它也是經(jīng)歷化學(xué)變化形成的。我們利用石油可以生產(chǎn)很多重要的生產(chǎn)生活材料。塑料燃油纖維瀝青（2）從鐵礦石里把鐵冶煉出來、用不同的原料合成藥品、農(nóng)業(yè)上需要的化肥，這些物質(zhì)的生成都需要通過化學(xué)變化。（3）美麗的煙花在空中爆炸時，發(fā)生了劇烈的化學(xué)變化，產(chǎn)生五彩繽紛的色彩。4.6《生命體中的化學(xué)變化》1.在動植物包括我們?nèi)梭w內(nèi)，每時每刻都在發(fā)生這各種各樣的化學(xué)變化，這些變化維系著我們的生命。2.種子發(fā)芽、我們的身體長高等都屬于化學(xué)變化。3.一些干燥的食物能夠被點燃，說明食物蘊含著大量的能量，并且能夠以燃燒的形式釋放出來。4.食物蘊含著能量。食物被我們吃進(jìn)體內(nèi)后，并不是像燃燒那么簡單地釋放出能量，而是需要經(jīng)歷更復(fù)雜、更平穩(wěn)的化學(xué)變化，才能轉(zhuǎn)化為身體所需的能量。5.我們身體的生長也是一種化食物在人體內(nèi)消化學(xué)變化，這種化學(xué)變化把食物中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換成我們身體的一部分。6.反復(fù)咀嚼米飯或饅頭，能夠感覺到它們變甜了。這就是唾液與淀粉發(fā)生了化學(xué)變化。饅頭米飯本身無甜味唾液甜味的新物質(zhì)7.人的情緒變化也與化學(xué)變化有關(guān)，如我們特別積極地做某件事時，大腦中有一種物質(zhì)可以讓我們的心情變得愉快，這種物質(zhì)時通過化學(xué)變化產(chǎn)生的。4.7《美麗的化學(xué)變化》1.紫甘藍(lán)與白醋的反應(yīng)(1)剪下兩塊紫甘藍(lán)葉片，把它們分別浸泡在白醋和水中，白醋中的紫甘藍(lán)慢慢變成紅色，水中的紫甘藍(lán)顏色不變，仍然是紫色。(2)紫甘藍(lán)和白醋的反應(yīng)生成了紅色的新物質(zhì)，是化學(xué)變化。2.紫甘藍(lán)汁與常見液體的反應(yīng)(1)紫甘藍(lán)汁與白醋、檸檬汁等酸性溶液反應(yīng)變成紅色。(2)紫甘藍(lán)汁與洗衣液、小蘇打溶液等堿性溶液反應(yīng)變成藍(lán)色。(3)紫甘藍(lán)汁與水、白砂糖水等中性溶液不反應(yīng)，仍然保持原來的紫色。3.化學(xué)變化讓我們的生活更美好(1)可以創(chuàng)造各種漂亮的色彩，美化我們的生活。(2)可以生產(chǎn)藥物幫助我們恢復(fù)健康。(3)可以制造礦泉水瓶，方便把飲用水帶到很多地方。4.關(guān)注我們的環(huán)境(1)如果塑