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乙醇第二單元
食品中有機化合物第1頁借問酒家何處有,牧童遙指杏花村第2頁明月幾時有?把酒問青天!第3頁小知識啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均為體積分數(shù))
工業(yè)酒精約含乙醇95%以上(質(zhì)量分數(shù))無水酒精99.5%以上(質(zhì)量分數(shù))
醫(yī)用酒精75%(體積分數(shù))第4頁一、乙醇物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精,是一個無色,透明而含有特殊香味液體,比水輕,乙醇易揮發(fā),能跟水以任意比混溶。第5頁
若取乙醇2.3g,完全燃燒后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水,且乙醇蒸氣密度是相同情況下氫氣密度23倍,求乙醇分子式。并對照乙烷結(jié)構(gòu)式推測乙醇結(jié)構(gòu)式。二、乙醇分子結(jié)構(gòu)第6頁CHHCHHHOHHHHCHCHOH乙醇可能結(jié)構(gòu)式—1乙醇可能結(jié)構(gòu)式—2乙烷結(jié)構(gòu)式HHHHCCHH第7頁[試驗1]:金屬鈉與乙醇反應
步驟:①觀察乙醇顏色、狀態(tài),并聞一聞乙醇氣味②在試管中加一定量乙醇,用鑷子夾取一金屬鈉塊,用剪刀剪下一小塊,用濾紙吸干表面煤油,再投入試管中,觀察試驗現(xiàn)象。第8頁思索:①金屬鈉與乙醇反應生成氣體產(chǎn)物怎樣檢驗?③試驗證實,1mol乙醇與足量金屬鈉反應,生成0.5mol氫氣,說明每個乙醇分子中有幾個氫原子被金屬鈉置換出來?
②金屬鈉保留在煤油中,煤油主要成份是各種烷烴(C12~C16),烷烴分子中與碳原子相連氫原子能被金屬鈉置換嗎?第9頁二、乙醇分子結(jié)構(gòu)乙醇百分比模型乙醇球棍模型第10頁1、乙醇分子式:C2H6OHH2、乙醇結(jié)構(gòu)式:H—C—C—O—HHH3、乙醇結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH4、乙醇官能團:與氫氧根離子區(qū)分:電子式不一樣
羥基:OH氫氧根離子
OH羥基(—OH)第11頁三、乙醇化學性質(zhì)1、和金屬鈉反應注意:1比水和金屬鈉反應要緩解多2鋰鉀鎂鋁等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中氫取代出來。
3該反應既是取代反應又是置換反應
2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑
反應關(guān)系式:2CH3CH2OH~H22C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑第12頁將一根光亮銅絲在酒精燈外焰灼燒,(仔細觀察銅絲表面改變)銅絲紅熱后并快速插入到盛有酒精試管中,重復上述操作2~3次,在此過程中可看到什么現(xiàn)象?你認為該過程包括到哪些化學反應,試寫出化學反應方程式,并討論銅在此過程中作用[試驗2]:乙醇催化氧化反應第13頁[試驗現(xiàn)象]a.銅絲紅色→黑色→紅色重復改變b.在試管口能夠聞到刺激性氣味HHHHO2HC—C—H+O2HOH催化劑2H—C—C—H+2H2OH乙醛2CH3CH2OH+O22CH3—CHO+2H2O
Cu
Δ第14頁小結(jié):H—C—C—O—H|H|H|H|H
與金屬鈉反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑
H—C—C—O|H|H|H|H|H催化氧化2CH3CH2OH+O2銅△2CH3CHO+2H2O第15頁1、寫出以下方程式,并指出反應類型1.甲烷與氯氣光照條件下2.乙烷制溴乙烷
3.乙烯制溴乙烷4.乙烯制1,2-二溴乙烷
5.乙烯水化法制乙醇6.乙炔制氯乙烯
7.苯在空氣中燃燒8.苯與液溴在催化劑條件下反應
9.苯與濃硝酸生成硝基苯反應10.乙醇與鈉反應
11.乙醇制乙醛反應12.乙醛制乙酸反應
2、已知C10H22能夠裂解生成A和B,若A是含有8個碳原子烷烴,B分
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