冬季飲食健康課件

冬季飲食健康NBEG人資衛(wèi)生（宣）韓功武冬季飲食健康

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

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1.多吃主食保証熱量，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、牛肉

冬天的嚴(yán)寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鵪鶉等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

冬季飲食健康2.海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量

人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

冬季飲食健康3.多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜﹑深色蔬菜可補(bǔ)充維生素

冬季﹐維生素代謝亦明顯變快﹐又是蔬菜淡季﹐人體常出現(xiàn)維生素缺乏﹐引起口角炎﹑口腔潰瘍。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。冬季飲食健康4.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的物質(zhì)。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等

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5.吃辣可以御寒

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天適當(dāng)吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。血液循環(huán)，提高御寒能力。

冬季飲食健康冬吃蘿卜提高人體的消化功能2.止咳化痰、利大小便、清熱解毒3.治療腳氣4.解毒、解酒或煤氣中毒5.增加人體免疫力和抗病能力6.有利于鈣的吸收7.含熱量低8.抗癌9.降血壓白蘿卜：性涼，味辛甘冬季飲食健康冬季，美麗容顏“吃”出來大棗

我國最早的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》，將大棗列為“上品”，從醫(yī)圣張仲景、藥王孫思邈，到現(xiàn)在的國醫(yī)大師，治病都離不開大棗。

大棗含有豐富的維生素和各種營養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“天然維生素丸”

冬季飲食健康大棗的功效補(bǔ)氣養(yǎng)血增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞

補(bǔ)血效果通常是藥物不能比擬

冬季飲食健康大棗的功效美容抗衰維生素C：減少黑色素的形成，預(yù)防色素沉著及老年斑的產(chǎn)生

維生素A：有助于改進(jìn)皮膚的水屏障特性，不會(huì)讓皮膚干燥

維生素B：調(diào)節(jié)皮脂腺分泌一日吃三棗，終身不顯老冬季飲食健康大棗的功效安神助眠

藥王孫思邈的《千金方》里面有個(gè)“大棗蔥白湯”專治心煩失眠，用大棗10枚，蔥白3根，將大棗洗凈浸泡后剔去棗核；蔥白洗凈；鍋中放入適量清水，加入大棗，大火燒沸，小火煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘后，去除蔥白即成。

于睡前吃棗喝湯，療效很好。冬季飲食健康冬季食療話紅薯減肥、美容2.通便3.抗癌4.益于心臟5.抗糖尿病6.預(yù)防肺氣腫7.抗衰老8.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化9.有利于人體酸堿平衡紅薯的保健功效冬季飲食健康冬季食療話紅薯蒸熟煮透2.缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)3.不宜過量4.胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用