高層酒店安全管理制度

高層酒店安全管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)高層酒店安全管理，確保賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全，保障酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域、所有人員以及與酒店運(yùn)營(yíng)相關(guān)的各類活動(dòng)。3.基本原則安全第一、預(yù)防為主、綜合治理；誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)；群防群治，全員參與。二、安全管理組織架構(gòu)及職責(zé)1.安全管理委員會(huì)組成：由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員。職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作，制定安全管理方針、目標(biāo)和政策。定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，研究解決安全管理中的重大問(wèn)題。審批安全管理制度、安全工作計(jì)劃和安全經(jīng)費(fèi)預(yù)算。2.安全管理部門設(shè)置：設(shè)立專門的安全管理部，配備專業(yè)的安全管理人員。職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店日常安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。制定和完善安全管理制度、安全操作規(guī)程，并組織實(shí)施。開(kāi)展安全檢查、隱患排查治理，督促整改安全隱患。組織安全培訓(xùn)教育，提高員工安全意識(shí)和技能。負(fù)責(zé)各類安全事故的應(yīng)急處置和調(diào)查處理工作。3.各部門安全職責(zé)客房部：確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全，定期檢查維護(hù)門鎖、電器等。對(duì)入住賓客進(jìn)行安全提示，提醒注意保管財(cái)物。做好客房區(qū)域的消防安全工作，確保疏散通道暢通。餐飲部：加強(qiáng)廚房設(shè)備安全管理，防止燃?xì)庑孤?、火?zāi)等事故。確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。對(duì)餐廳內(nèi)的桌椅、餐具等進(jìn)行定期檢查，防止意外傷人。工程部：負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢修。對(duì)電氣設(shè)備、電梯、消防設(shè)施等重點(diǎn)設(shè)備進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保安全運(yùn)行。及時(shí)處理設(shè)施設(shè)備故障，消除安全隱患。前臺(tái)接待部：對(duì)入住賓客進(jìn)行身份驗(yàn)證，登記相關(guān)信息，確保住宿安全。做好賓客貴重物品寄存服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行寄存手續(xù)。關(guān)注酒店周邊安全情況，及時(shí)向賓客提供安全提示。保安部：負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的安全巡邏，維護(hù)酒店治安秩序。對(duì)外來(lái)人員和車輛進(jìn)行登記檢查，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店。協(xié)助安全管理部門開(kāi)展安全工作，執(zhí)行應(yīng)急處置任務(wù)。三、安全管理制度1.消防安全制度消防設(shè)施設(shè)備管理定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，確保完好有效。消防設(shè)施設(shè)備包括火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等。建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄檢查、維護(hù)、保養(yǎng)情況。用火用電安全管理嚴(yán)格執(zhí)行用火用電審批制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自使用明火和大功率電器。動(dòng)火作業(yè)前，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，落實(shí)防火措施，確保動(dòng)火安全。定期對(duì)電氣線路進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁私拉亂接電線，防止電氣火災(zāi)。疏散通道與安全出口管理確保疏散通道和安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁堆放雜物。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具。定期組織疏散演練，檢驗(yàn)和提高員工及賓客的疏散逃生能力。消防培訓(xùn)與演練制定消防培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加消防知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。新員工入職時(shí)必須進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。每年至少組織一次全員消防演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案。2.治安安全制度人員出入管理酒店員工憑工作證出入酒店，賓客憑房卡出入客房區(qū)域。對(duì)外來(lái)人員進(jìn)行登記，詢問(wèn)來(lái)訪事由，經(jīng)被訪人同意后方可進(jìn)入。加強(qiáng)對(duì)酒店出入口的值班管理，防止無(wú)關(guān)人員和危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店。巡邏制度保安部制定詳細(xì)的巡邏路線和巡邏時(shí)間，定時(shí)進(jìn)行巡邏。巡邏人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類安全問(wèn)題。對(duì)巡邏情況進(jìn)行記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。貴重物品管理前臺(tái)接待部應(yīng)設(shè)立專門的貴重物品寄存處，為賓客提供安全的寄存服務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行貴重物品寄存手續(xù)，詳細(xì)登記物品名稱、數(shù)量、寄存時(shí)間、賓客信息等。妥善保管寄存物品，確保物品安全。監(jiān)控系統(tǒng)管理確保酒店監(jiān)控系統(tǒng)正常運(yùn)行，覆蓋酒店公共區(qū)域、重要場(chǎng)所和出入口。安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)控系統(tǒng)的值守，實(shí)時(shí)查看監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知相關(guān)人員。監(jiān)控資料應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]天。3.食品安全制度食品采購(gòu)管理選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，嚴(yán)格審查供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)文件。建立食品采購(gòu)索證索票制度，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品加工過(guò)程管理廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)。食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，防止食品交叉污染和變質(zhì)。食品儲(chǔ)存管理設(shè)立專門的食品倉(cāng)庫(kù)，分類存放食品，隔墻離地。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、清潔，防止食品受潮、霉變、蟲害。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)處理過(guò)期、變質(zhì)食品。餐具消毒管理餐具使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)。采用物理或化學(xué)消毒方法，確保消毒效果符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)餐具消毒設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保正常運(yùn)行。4.設(shè)施設(shè)備安全制度設(shè)施設(shè)備采購(gòu)與驗(yàn)收采購(gòu)設(shè)施設(shè)備時(shí)，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。設(shè)施設(shè)備到貨后，組織相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否符合要求。驗(yàn)收合格后方可投入使用，并建立設(shè)施設(shè)備檔案。設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、周期和責(zé)任人。工程部定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況進(jìn)行記錄，建立維護(hù)保養(yǎng)檔案。設(shè)施設(shè)備安全檢查安全管理部門定期組織對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況、安全防護(hù)裝置等。各部門在日常工作中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門設(shè)施設(shè)備的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，督促相關(guān)部門限期整改。設(shè)施設(shè)備更新改造根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用情況和安全狀況，及時(shí)進(jìn)行更新改造。設(shè)施設(shè)備更新改造應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保改造后的設(shè)施設(shè)備安全可靠。對(duì)更新改造后的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可投入使用。四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計(jì)劃安全管理部門制定年度、季度和月度安全檢查計(jì)劃，明確檢查內(nèi)容、檢查人員和檢查時(shí)間。定期檢查包括日常巡查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查等。2.安全檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備、治安防范設(shè)施、食品安全設(shè)施等是否完好有效。疏散通道、安全出口是否暢通無(wú)阻。用火用電用氣是否符合安全規(guī)定。設(shè)施設(shè)備運(yùn)行是否正常，有無(wú)安全隱患。員工是否掌握安全知識(shí)和技能，是否遵守安全制度。3.隱患排查治理對(duì)安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，應(yīng)及時(shí)下達(dá)隱患整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求，認(rèn)真組織整改，確保隱患及時(shí)消除。安全管理部門對(duì)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。對(duì)重大安全隱患，應(yīng)立即采取臨時(shí)防范措施，并及時(shí)報(bào)告酒店安全管理委員會(huì)，研究制定整改方案，確保隱患得到徹底治理。五、安全培訓(xùn)教育1.培訓(xùn)計(jì)劃安全管理部門制定年度安全培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式。培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全知識(shí)、治安安全知識(shí)、食品安全知識(shí)、設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)方式定期組織內(nèi)部培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課。觀看安全事故案例視頻，進(jìn)行案例分析和討論。開(kāi)展安全演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。利用酒店內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等宣傳安全知識(shí)。3.培訓(xùn)考核對(duì)參加安全培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核方式包括筆試、實(shí)操等?？己顺煽?jī)應(yīng)記錄在員工培訓(xùn)檔案中，作為員工績(jī)效考核和晉升的重要依據(jù)。對(duì)考核不合格的員工，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。六、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定針對(duì)火災(zāi)、治安事件、食品安全事故、設(shè)施設(shè)備故障等可能發(fā)生的安全事故，制定完善的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急救援物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練每年至少組織一次綜合應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)實(shí)際情況，定期組織專項(xiàng)應(yīng)急演練，如消防演練、治安應(yīng)急演練、食品安全事故應(yīng)急演練等。演練結(jié)束后，對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。3.應(yīng)急處置發(fā)生安全事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告酒店安全管理部門，并采取必要的應(yīng)急措施，防止事故擴(kuò)大。安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援力量進(jìn)行處置。及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告事故情況，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。七、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在