超市衛(wèi)生區(qū)域管理制度

超市衛(wèi)生區(qū)域管理制度?一、總則1.目的為了營造一個整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，提升超市的整體形象和顧客滿意度，特制定本超市衛(wèi)生區(qū)域管理制度。本制度旨在規(guī)范超市內(nèi)各區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，明確責(zé)任分工，確保衛(wèi)生工作落實到位。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有營業(yè)區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域以及公共區(qū)域的衛(wèi)生管理。包括但不限于賣場貨架、通道、收銀臺、倉庫、員工休息室、衛(wèi)生間等。3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超市衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到以下總體標(biāo)準(zhǔn)：無明顯污漬、無異味、無雜物堆積、設(shè)施設(shè)備清潔完好、商品陳列整齊有序。具體各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下：營業(yè)區(qū)域貨架：貨架表面清潔，無灰塵、無污漬，商品擺放整齊，標(biāo)簽清晰。通道：地面干凈，無腳印、無垃圾，保持暢通無阻。收銀臺：臺面整潔，設(shè)備完好，周邊無雜物。辦公區(qū)域辦公桌：桌面文件擺放整齊，無灰塵，電腦設(shè)備清潔。地面及走廊：干凈整潔，無垃圾紙屑。門窗：玻璃明亮，窗框清潔。倉儲區(qū)域貨物架：貨物擺放整齊，通道暢通，貨架定期清掃。地面：保持干燥清潔，無積水、無雜物。庫存商品：分類存放，標(biāo)識清晰，無灰塵。公共區(qū)域衛(wèi)生間：便池、洗手臺清潔無異味，地面干爽，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。電梯及扶手：轎廂清潔，扶手無灰塵。休息區(qū)：桌椅擺放整齊，地面干凈，環(huán)境整潔。二、衛(wèi)生區(qū)域劃分及責(zé)任人1.營業(yè)區(qū)域生鮮區(qū)責(zé)任人：生鮮區(qū)各品類主管負(fù)責(zé)區(qū)域：生鮮陳列貨架、加工操作間、稱重區(qū)、冷藏柜、冷凍柜等。食品區(qū)責(zé)任人：食品區(qū)各品類主管負(fù)責(zé)區(qū)域：食品貨架、促銷堆頭、展示架等。非食品區(qū)責(zé)任人：非食品區(qū)各品類主管負(fù)責(zé)區(qū)域：非食品貨架、展示柜、試用區(qū)等。收銀區(qū)責(zé)任人：收銀員及收銀主管負(fù)責(zé)區(qū)域：收銀臺、周邊通道、購物袋存放區(qū)等。2.辦公區(qū)域辦公室責(zé)任人：各辦公室員工負(fù)責(zé)區(qū)域：各自辦公桌面、文件柜、辦公椅等。會議室責(zé)任人：會議室使用后的最后一位使用者負(fù)責(zé)區(qū)域：會議桌椅、投影儀、音響設(shè)備等。走廊及公共區(qū)域責(zé)任人：保潔人員負(fù)責(zé)區(qū)域：走廊地面、墻面、門窗玻璃等。3.倉儲區(qū)域收貨區(qū)責(zé)任人：收貨部員工負(fù)責(zé)區(qū)域：收貨平臺、卸貨區(qū)、收貨暫存區(qū)等。倉庫責(zé)任人：倉庫管理員負(fù)責(zé)區(qū)域：各類貨物貨架、庫存商品區(qū)域、倉庫通道等。退貨區(qū)責(zé)任人：負(fù)責(zé)退貨處理的員工負(fù)責(zé)區(qū)域：退貨整理區(qū)、退貨存放區(qū)等。4.公共區(qū)域衛(wèi)生間責(zé)任人：保潔人員負(fù)責(zé)區(qū)域：衛(wèi)生間內(nèi)部所有設(shè)施，包括便池、洗手臺、鏡子、垃圾桶等。電梯及扶手責(zé)任人：保潔人員負(fù)責(zé)區(qū)域：電梯轎廂內(nèi)部、外部按鈕、樓層顯示屏及扶手。休息區(qū)責(zé)任人：保潔人員負(fù)責(zé)區(qū)域：休息區(qū)桌椅、茶幾、垃圾桶等。超市入口及出口責(zé)任人：保安人員及保潔人員負(fù)責(zé)區(qū)域：入口及出口處地面、門玻璃、周邊裝飾等。三、衛(wèi)生清潔流程及規(guī)范1.營業(yè)區(qū)域清潔流程營業(yè)前貨架清潔：用干凈的抹布擦拭貨架表面灰塵，檢查商品擺放是否整齊，標(biāo)簽是否清晰。通道清潔：清掃通道地面垃圾，用濕拖把拖地，確保地面干凈無腳印。收銀臺整理：清理收銀臺上的雜物，擦拭臺面，檢查設(shè)備是否正常運行。營業(yè)中隨時清理：及時清理顧客丟棄的垃圾，保持通道和營業(yè)區(qū)域的整潔。貨架補(bǔ)貨整理：在補(bǔ)貨的同時，整理商品陳列，保持貨架整齊美觀。收銀臺清理：及時收取顧客使用后的購物袋等垃圾，保持收銀臺周邊環(huán)境整潔。營業(yè)后全面清掃：使用掃帚、拖把等工具對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括貨架底部、角落等。商品整理：對商品進(jìn)行歸位整理，確保商品陳列整齊有序。設(shè)備擦拭：擦拭貨架、購物車、購物籃等設(shè)備，保持設(shè)備清潔。2.辦公區(qū)域清潔流程辦公前桌面整理：整理辦公桌上的文件、辦公用品，擦拭桌面灰塵。地面清掃：清掃地面垃圾，用拖把拖地。辦公中隨時清理：保持桌面整潔，及時清理垃圾。文件整理：定期整理文件，保持文件擺放有序。辦公后全面清潔：清理桌面，擦拭電腦、打印機(jī)等設(shè)備，整理文件柜。地面再次清潔：用拖把再次拖地，確保地面干凈。關(guān)閉門窗：檢查門窗是否關(guān)閉，電源是否切斷。3.倉儲區(qū)域清潔流程收貨前收貨平臺清理：清掃收貨平臺垃圾，檢查卸貨設(shè)備是否正常。暫存區(qū)整理：整理收貨暫存區(qū)貨物，確保通道暢通。收貨中及時清理：清理收貨過程中產(chǎn)生的包裝垃圾等。貨物擺放：按照規(guī)定將貨物分類擺放到相應(yīng)貨架。收貨后全面清掃：對收貨區(qū)及暫存區(qū)進(jìn)行全面清掃，擦拭貨架。庫存盤點：結(jié)合清潔工作進(jìn)行簡單的庫存盤點，確保貨物數(shù)量準(zhǔn)確。日常清潔定期清掃：倉庫管理員每天對倉庫貨架、通道進(jìn)行清掃，保持倉庫整潔。貨物整理：定期整理庫存貨物，檢查貨物質(zhì)量，清理過期或損壞商品。4.公共區(qū)域清潔流程衛(wèi)生間清潔流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備清潔工具，如清潔劑、抹布、刷子等。便池清潔：先用刷子刷洗便池內(nèi)部污垢，再用清水沖洗干凈，噴灑消毒劑。洗手臺清潔：擦拭洗手臺臺面及周邊，清潔水龍頭、鏡子，清理臺面雜物。地面清潔：用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干地面，確保無積水。垃圾桶更換：及時更換衛(wèi)生間垃圾桶內(nèi)的垃圾袋?？諝馇逍拢簢姙⒖諝馇逍聞?，保持衛(wèi)生間空氣清新。電梯及扶手清潔流程電梯轎廂清潔：用濕抹布擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、按鈕、顯示屏等。電梯門清潔：擦拭電梯門軌道及門縫，確保門關(guān)閉順暢。扶手清潔：用專用清潔劑擦拭電梯扶手，從上到下依次進(jìn)行。休息區(qū)清潔流程桌椅清潔：擦拭休息區(qū)桌椅表面灰塵，清理桌面上的污漬。地面清掃：清掃地面垃圾，用拖把拖地。垃圾桶清理：清理垃圾桶內(nèi)垃圾，更換垃圾袋。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查人員及頻率超市管理層：不定期對超市各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查。部門主管：每天對本部門負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行檢查。超市設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查小組：每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查。2.檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及各區(qū)域清潔流程進(jìn)行檢查，包括但不限于地面清潔程度、貨架衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施完好情況、垃圾清理情況等。檢查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題及整改要求等。3.考核辦法將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工績效掛鉤。對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人，給予適當(dāng)?shù)莫剟?，如績效加分、獎金、榮譽(yù)證書等。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令責(zé)任部門或責(zé)任人限期整改。多次整改仍不合格的，進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如扣除績效分?jǐn)?shù)、罰款等。連續(xù)三個月衛(wèi)生考核排名末位的部門主管，給予警告處分；情節(jié)嚴(yán)重的，予以降職或辭退處理。五、衛(wèi)生清潔用品管理1.采購由超市后勤部統(tǒng)一負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔用品的采購工作。根據(jù)超市各區(qū)域的衛(wèi)生清潔需求及使用頻率，制定合理的采購計劃，確保清潔用品的充足供應(yīng)。采購的清潔用品應(yīng)符合環(huán)保要求，質(zhì)量合格，從正規(guī)渠道采購，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.儲存設(shè)立專門的清潔用品倉庫，用于存放各類衛(wèi)生清潔用品。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，避免混淆。對于易燃、易爆、有毒等危險化學(xué)品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨儲存，并設(shè)置明顯的警示標(biāo)識。倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度適宜，防止清潔用品受潮、變質(zhì)或損壞。3.發(fā)放各部門根據(jù)實際需要填寫清潔用品領(lǐng)用申請表，經(jīng)部門主管簽字批準(zhǔn)后，到后勤部領(lǐng)取。后勤部應(yīng)建立清潔用品發(fā)放臺賬，詳細(xì)記錄領(lǐng)用時間、部門、用品名稱及數(shù)量等信息，以便于統(tǒng)計和管理。對于貴重或限量使用的清潔用品，應(yīng)嚴(yán)格控制發(fā)放數(shù)量，確保合理使用。六、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容超市衛(wèi)生管理制度：包括衛(wèi)生區(qū)域劃分、清潔流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查考核等內(nèi)容。個人衛(wèi)生要求：如員工著裝整潔、勤洗手、保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣等。衛(wèi)生清潔技能培訓(xùn)：如正確使用清潔工具、清潔劑的配比與使用方法等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)：由超市后勤部或人力資源部安排專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)時間根據(jù)實際情況確定，一般每月不少于一次?，F(xiàn)場實操培訓(xùn)：在實際工作中，由經(jīng)驗豐富的員工對新員工或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，示范正確的清潔操作方法。視頻資料培訓(xùn)：制作衛(wèi)生培訓(xùn)視頻資料，供員工隨時學(xué)習(xí)和回顧，加深對衛(wèi)生知識和技能的理解。3.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進(jìn)行考核，考核方式可以采用理論考試、實際操作考核等多種形式。考核成績應(yīng)記錄在員工培訓(xùn)檔案中，作為員工績效評估和晉升的參考依據(jù)之一。對于考核不合格的員工，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至合格為止。七、特殊情況處理1.突發(fā)污染事件當(dāng)超市內(nèi)發(fā)生突發(fā)污染事件，如液體泄漏、食品變質(zhì)等，責(zé)任人應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，如用吸水材料吸干液體、清理污染的商品和區(qū)域等。及時通知超市后勤部，后勤部應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行全面清潔和消毒，防止污染擴(kuò)散。對污染事件進(jìn)行調(diào)查，分析原因，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，避免類似事件再次發(fā)生。2.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備故障當(dāng)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，如衛(wèi)生間水龍頭漏水、電梯故障等，使用部門應(yīng)及時向后勤部報修。后勤部應(yīng)安排專業(yè)維修人員盡快進(jìn)行維修，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。在維修期間，應(yīng)采取臨時替代措施，如設(shè)置警示標(biāo)識、提供備用設(shè)備等，以保證超市衛(wèi)生清潔工作不受影響。3.季節(jié)性衛(wèi)生問題根據(jù)不同季節(jié)的特點，做好相應(yīng)的衛(wèi)生管理