門店衛(wèi)生管理制度獎懲

門店衛(wèi)生管理制度獎懲?總則1.目的為了加強(qiáng)門店衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障消費(fèi)者健康，特制定本制度，明確衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)及獎懲措施，確保門店衛(wèi)生工作達(dá)到高水平。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.基本原則門店衛(wèi)生管理遵循"誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰監(jiān)督、誰考核"的原則，確保衛(wèi)生責(zé)任落實(shí)到人，監(jiān)督考核及時有效。衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)1.門店整體環(huán)境門店外觀保持整潔，無明顯污漬、灰塵，招牌、門窗玻璃干凈明亮。店內(nèi)地面清潔，無垃圾、雜物，無水漬，定期進(jìn)行深度清潔和消毒。天花板、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，裝飾物品擺放整齊，無損壞。2.商品陳列區(qū)域商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰，商品表面無灰塵、污漬。貨架、貨柜定期擦拭，保持干凈，無積塵、銹跡。促銷區(qū)域、特價區(qū)域等保持整潔，道具擺放規(guī)范。3.收銀臺及周邊區(qū)域收銀臺干凈整潔，設(shè)備擺放有序，無雜物堆積。周邊地面清潔，垃圾桶及時清理，保持無異味。收款設(shè)備、票據(jù)等保持干凈，操作臺面定期消毒。4.倉庫區(qū)域倉庫貨物分類存放，標(biāo)識清晰，通道暢通無阻。貨架、貨箱保持干凈，貨物無受潮、發(fā)霉現(xiàn)象。倉庫地面清潔，定期進(jìn)行清掃和消毒，無衛(wèi)生死角。5.衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施完好，無損壞，馬桶、洗手池等清潔無異味。地面干凈無水漬，墻壁、鏡子保持清潔，無污漬、水漬。衛(wèi)生紙、洗手液等供應(yīng)充足，垃圾桶及時清理。6.員工休息區(qū)休息區(qū)桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔干凈。配備的飲水機(jī)、微波爐等設(shè)備保持清潔，定期消毒。休息區(qū)環(huán)境整潔，無垃圾、雜物，營造舒適的休息環(huán)境。衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.店長職責(zé)全面負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計劃并組織實(shí)施。監(jiān)督各區(qū)域衛(wèi)生執(zhí)行情況，定期檢查門店衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。對衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評估，根據(jù)考核結(jié)果實(shí)施獎懲措施。2.各區(qū)域負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求完成各項(xiàng)清潔任務(wù)。定期檢查本區(qū)域衛(wèi)生情況，及時清理垃圾、雜物，保持環(huán)境整潔。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時向店長匯報，并協(xié)助整改落實(shí)。3.全體員工職責(zé)自覺維護(hù)門店衛(wèi)生，遵守衛(wèi)生管理制度，保持個人工作區(qū)域的整潔。積極參與門店衛(wèi)生清潔活動，配合做好公共區(qū)域的衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時提醒相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理，共同維護(hù)門店衛(wèi)生環(huán)境。衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式門店實(shí)行定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的衛(wèi)生檢查方式。定期檢查每周至少進(jìn)行一次，由店長或指定專人負(fù)責(zé)組織，對門店各區(qū)域進(jìn)行全面檢查。不定期抽查由店長或公司總部相關(guān)人員隨時進(jìn)行，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生易出現(xiàn)問題的區(qū)域和時段。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評分。3.考核評分檢查人員根據(jù)檢查情況填寫衛(wèi)生檢查記錄表，對各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行評分。評分采用百分制，根據(jù)得分情況分為優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四個等級。4.結(jié)果公示每次衛(wèi)生檢查結(jié)果在門店內(nèi)進(jìn)行公示，讓全體員工了解門店衛(wèi)生狀況及各區(qū)域考核情況。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，明確指出問題所在及責(zé)任人，督促其限期整改。獎勵措施1.衛(wèi)生優(yōu)秀獎每月評選一次衛(wèi)生優(yōu)秀獎，根據(jù)當(dāng)月衛(wèi)生檢查得分情況，在各門店中評選出衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的門店。獲得衛(wèi)生優(yōu)秀獎的門店，給予[X]元的現(xiàn)金獎勵，并頒發(fā)榮譽(yù)證書。門店負(fù)責(zé)人可根據(jù)實(shí)際情況，對在衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的員工給予適當(dāng)?shù)莫剟?，如獎金、獎品、表揚(yáng)信等。2.個人獎勵在日常衛(wèi)生檢查中，對衛(wèi)生工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、表現(xiàn)突出的員工，給予個人獎勵。個人獎勵包括但不限于：獎金[X]元、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會、優(yōu)先培訓(xùn)資格等。員工因積極參與衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議并被采納，為門店衛(wèi)生改善做出顯著貢獻(xiàn)的，給予特別獎勵。懲罰措施1.警告對于首次違反衛(wèi)生管理制度，衛(wèi)生檢查得分在6069分之間的區(qū)域或個人，給予警告處分。被警告的區(qū)域負(fù)責(zé)人或個人需在門店內(nèi)公開檢討，并制定整改措施，限期整改。2.罰款衛(wèi)生檢查不合格（60分以下）的區(qū)域，對該區(qū)域負(fù)責(zé)人處以[X]元的罰款。連續(xù)兩次衛(wèi)生檢查不合格的區(qū)域，除罰款外，該區(qū)域負(fù)責(zé)人需向店長提交書面檢討，并接受公司組織的衛(wèi)生培訓(xùn)。因個人衛(wèi)生問題導(dǎo)致門店整體衛(wèi)生狀況受到影響的員工，每次處以[X]元的罰款。3.績效扣分將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，每次衛(wèi)生檢查不合格的區(qū)域，該區(qū)域相關(guān)員工績效扣[X]分。一個月內(nèi)累計衛(wèi)生考核扣分達(dá)到[X]分以上的員工，取消當(dāng)月績效獎金。4.辭退對于多次違反衛(wèi)生管理制度，且拒不整改或整改不力，嚴(yán)重影響門店衛(wèi)生形象的員工，予以辭退處理。因衛(wèi)生問題給門店造成重大損失或惡劣影響的，除辭退相關(guān)責(zé)任人外，依法追究其法律責(zé)任。衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程開店前：對門店整體環(huán)境進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、收銀臺等，擦拭門窗玻璃，整理商品陳列。營業(yè)中：隨時清理垃圾，保持地面整潔，及時擦拭商品灰塵，整理貨架商品。營業(yè)結(jié)束后：對門店進(jìn)行徹底清潔，包括拖地、擦貨架、清理收銀臺、關(guān)閉電器設(shè)備等，清空垃圾桶并更換垃圾袋。2.特殊區(qū)域清潔規(guī)范衛(wèi)生間清潔：按照先清潔馬桶、洗手池，再擦拭墻壁、鏡子，最后清潔地面的順序進(jìn)行，使用專用清潔劑消毒。倉庫清潔：先清理貨物，擦拭貨架、貨箱，再清掃地面，保持倉庫通風(fēng)良好。玻璃清潔：使用玻璃清潔劑和干凈的抹布，從左到右、從上到下擦拭，確保玻璃無污漬、水漬。3.消毒流程定期對門店公共區(qū)域、衛(wèi)生間、倉庫等進(jìn)行消毒，消毒頻率為[具體頻率]。消毒使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作。消毒后做好記錄，包括消毒時間、地點(diǎn)、消毒劑名稱等。培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程與規(guī)范、消毒知識等。新員工入職時，進(jìn)行專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，確保其熟悉衛(wèi)生管理制度和工作要求。邀請專業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識講座，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.衛(wèi)生宣傳在門店內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳海報，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理制度。利用門店