2025年公共營養(yǎng)師應對家庭健康咨詢的知識要求試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師應對家庭健康咨詢的知識要求試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.家庭健康咨詢中，以下哪些是營養(yǎng)師需要了解的居民基本信息？

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.健康狀況

E.飲食習慣

2.營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時，以下哪些溝通技巧是必要的？

A.傾聽

B.提問

C.說服

D.傾訴

E.說服

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.白米飯

C.芹菜

D.土豆

E.雞胸肉

4.以下哪些是兒童生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.礦物質(zhì)

E.水

5.營養(yǎng)師在評估居民飲食狀況時，以下哪些指標是常用的？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.水攝入

6.以下哪些是老年人常見的營養(yǎng)問題？

A.營養(yǎng)不良

B.肥胖

C.骨質(zhì)疏松

D.慢性疾病

E.心理健康問題

7.營養(yǎng)師在指導居民進行減肥時，以下哪些原則是正確的？

A.控制能量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.減少脂肪攝入

D.避免晚餐過量

E.增加運動量

8.以下哪些是孕婦在孕早期需要特別注意的營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.葉酸

C.維生素D

D.碘

E.鈣

9.營養(yǎng)師在指導居民進行運動時，以下哪些建議是正確的？

A.選擇適合自己的運動方式

B.逐漸增加運動強度

C.保持運動頻率

D.避免空腹運動

E.運動前后注意補充水分

10.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要了解的居民生活習慣？

A.睡眠習慣

B.飲酒習慣

C.吸煙習慣

D.咖啡因攝入

E.健康教育參與度

11.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要關注的環(huán)境因素？

A.居住環(huán)境

B.工作環(huán)境

C.社會環(huán)境

D.經(jīng)濟環(huán)境

E.政策環(huán)境

12.營養(yǎng)師在指導居民進行疾病預防時，以下哪些措施是有效的？

A.健康飲食

B.增加運動

C.保持良好心態(tài)

D.定期體檢

E.接種疫苗

13.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要關注的心理因素？

A.壓力

B.憂郁

C.焦慮

D.抑郁

E.自信心

14.營養(yǎng)師在指導居民進行飲食調(diào)整時，以下哪些原則是正確的？

A.個體化

B.適量

C.豐富

D.平衡

E.科學

15.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要了解的居民健康狀況？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

16.營養(yǎng)師在指導居民進行慢性病管理時，以下哪些措施是必要的？

A.飲食控制

B.運動干預

C.藥物治療

D.心理支持

E.健康教育

17.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要關注的社會因素？

A.家庭關系

B.社交圈子

C.職業(yè)壓力

D.社會支持

E.政策支持

18.營養(yǎng)師在指導居民進行健康生活方式養(yǎng)成時，以下哪些建議是有效的？

A.養(yǎng)成良好的飲食習慣

B.增加運動量

C.保持良好的睡眠

D.減少壓力

E.積極參與社會活動

19.以下哪些是營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時需要了解的居民健康狀況？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

20.營養(yǎng)師在指導居民進行疾病預防時，以下哪些措施是有效的？

A.健康飲食

B.增加運動

C.保持良好心態(tài)

D.定期體檢

E.接種疫苗

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.家庭健康咨詢中，營養(yǎng)師應優(yōu)先關注居民的飲食習慣，而不是生活方式。（）

2.營養(yǎng)師在評估居民飲食狀況時，僅通過詢問即可獲得準確的飲食信息。（）

3.膳食纖維對預防心血管疾病有積極作用，因此建議居民大量攝入。（）

4.孕婦在孕晚期需要增加鈣的攝入量，以預防胎兒發(fā)育不良。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，應選擇易于消化的食物。（）

6.營養(yǎng)師在指導居民進行減肥時，應鼓勵他們減少所有類型的脂肪攝入。（）

7.兒童在生長發(fā)育階段，蛋白質(zhì)的攝入量應占總能量攝入的15%以上。（）

8.營養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時，應避免對居民進行負面評價或批評。（）

9.慢性病患者在進行飲食調(diào)整時，應遵循醫(yī)生的建議，避免自行調(diào)整飲食。（）

10.營養(yǎng)師在指導居民進行健康生活方式養(yǎng)成時，應鼓勵他們逐步改變不良習慣。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養(yǎng)師在家庭健康咨詢中如何評估居民的飲食習慣。

2.針對孕婦，營養(yǎng)師應如何指導其合理膳食，以保障母嬰健康？

3.營養(yǎng)師在指導老年人進行飲食調(diào)整時，應關注哪些營養(yǎng)問題？

4.如何根據(jù)不同年齡段居民的營養(yǎng)需求，制定個性化的膳食計劃？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)師在家庭健康咨詢中如何運用營養(yǎng)教育提高居民的健康素養(yǎng)。

2.結(jié)合實際案例，論述營養(yǎng)師在應對家庭健康咨詢時，如何綜合運用營養(yǎng)評估、膳食指導和健康教育等手段，促進家庭健康。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.AB

3.AC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABDE

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.營養(yǎng)師在家庭健康咨詢中評估居民的飲食習慣，應通過詢問居民日常飲食內(nèi)容、頻率、偏好、飲食行為和健康狀況等，結(jié)合膳食調(diào)查問卷和體格檢查結(jié)果，綜合評估飲食習慣的合理性。

2.營養(yǎng)師指導孕婦合理膳食，應確保攝入充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)素，同時控制能量攝入，避免營養(yǎng)過剩。建議孕婦增加富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和全谷物，并適量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪。

3.營養(yǎng)師在指導老年人進行飲食調(diào)整時，應關注營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩問題，如蛋白質(zhì)攝入不足、鈣和維生素D缺乏、骨質(zhì)疏松等，同時注意食物的易消化性和營養(yǎng)密度。

4.根據(jù)不同年齡段居民的營養(yǎng)需求，營養(yǎng)師應進行個體化膳食計劃。例如，兒童和青少年應注重蛋白質(zhì)和鈣的攝入，成年人應保持能量平衡和營養(yǎng)均衡，老年人應關注營養(yǎng)補充和食物的易消化性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)師在家庭健康咨詢中運用營養(yǎng)教育提高居民的健康素養(yǎng)，可以通過以下方式：開展健康講座、發(fā)放營養(yǎng)知識手冊、利用社交媒體進行宣傳、提供個性化營養(yǎng)咨詢等，幫助居民了解營養(yǎng)知識，樹立正確的健康觀念，改善飲