中國(guó)美食教學(xué)設(shè)計(jì)

4中國(guó)美食【教學(xué)目標(biāo)】1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系?！菊n時(shí)安排】2課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一課時(shí)一、談話導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣1.同學(xué)們，說(shuō)到雞、鴨、魚，你們腦海中浮現(xiàn)的是什么？應(yīng)該是這幾種動(dòng)物的樣子，對(duì)嗎？那如果我說(shuō)小雞燉蘑菇、烤鴨、水煮魚，你腦中又會(huì)浮現(xiàn)出什么？應(yīng)該是一道道熱氣騰騰、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜歡美食，也很愛(ài)吃美食，如果現(xiàn)在讓你說(shuō)出一些你愛(ài)吃的美食的名字，先不著急說(shuō)，學(xué)完這一課，我們?cè)僮尨蠹蚁嗷ビ懻?。我們先?lái)觀看一個(gè)關(guān)于美食的視頻。我們中國(guó)地域廣闊、物產(chǎn)豐富，論起美食文化，怕是說(shuō)上幾天幾夜也說(shuō)不完，從南到北、從東到西，美食文化不同，烹飪方法也不同，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)介紹中國(guó)美食文化的課文——《中國(guó)美食》。二、朗讀課文，認(rèn)字讀詞1.隨文識(shí)字，在語(yǔ)境中認(rèn)讀生字新詞。（1）提出要求：認(rèn)真聽，仔細(xì)找一找課文中介紹了哪些美食？（2）開火車讀課文，糾正字音。2.歸類認(rèn)讀生字、理解詞語(yǔ)。（1）①這4個(gè)字誰(shuí)能讀一讀？②這幾個(gè)生字有什么共同點(diǎn)？③生活中你還認(rèn)識(shí)哪些帶有“火字旁”的字？（2）①比較一下這幾個(gè)字，你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？②這3個(gè)生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么嗎？（3）提問(wèn)：比較一下這4個(gè)字，它們都有什么共同點(diǎn)？你明白帶有“草字頭”的字都與什么有關(guān)？（4）認(rèn)讀方式：同學(xué)領(lǐng)讀，自由認(rèn)讀，指名讀。（5）完成課后第二題。3.字詞送進(jìn)課文，再來(lái)大聲讀一讀課文。引導(dǎo)讀文：看著書中圖片，再來(lái)讀一讀這些菜名，看看你還有什么新的發(fā)現(xiàn)？三、學(xué)習(xí)菜名，練習(xí)朗讀1.啟發(fā)思考：我們讀了這么多遍課文，下面請(qǐng)看大屏幕上的問(wèn)題：四、觀察對(duì)比，練寫生字1.交流學(xué)習(xí)引導(dǎo)觀察：請(qǐng)同學(xué)觀察這六個(gè)字有什么相同之處？2.學(xué)生自己書寫，每個(gè)字描一遍寫兩遍。書寫要求：描一遍寫兩遍，注意坐姿。第二課時(shí)一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)入新課1.自由朗讀，回顧課文。二、學(xué)習(xí)美食的制作方法，完成課后第一題。引入新課：咱們上節(jié)課分析出了這篇課文主要介紹了三類美食：素菜類、葷菜類和主食類。而且根據(jù)不同的菜品，烹飪方法也不同，我們這節(jié)課具體來(lái)看一看，這些菜的烹飪方法有哪些不同？（1）第一類，課文第一行，素菜類，這一類菜涉及到的烹飪方法有：提問(wèn)：說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（2）第二類菜，這兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法？②說(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）③說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（3）第三類菜。這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（4）主食，這里用到了什么烹調(diào)方法？這三種烹調(diào)方法，比較常見(jiàn)，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？三、指導(dǎo)朗讀。朗讀要求：我們中國(guó)的美食文化博大精深，很多文藝節(jié)目例如：相聲、小品都會(huì)提到報(bào)菜名，我們?cè)谧x這些菜名的時(shí)候，讀正確基礎(chǔ)上還要做到干凈利落，不拖長(zhǎng)音，詞語(yǔ)詞之間適當(dāng)停頓，要有一定的停頓。教師范讀，學(xué)生練讀全文，自讀，互讀。那回到開頭我問(wèn)的問(wèn)題，你最喜歡的中國(guó)美食是什么，或者說(shuō)你爸爸媽媽的拿手好菜是什么？四、練寫生字新詞1.交流學(xué)習(xí)引入生字：這節(jié)課我們要學(xué)習(xí)剩下的3個(gè)生字。指導(dǎo)學(xué)習(xí)：請(qǐng)同學(xué)們來(lái)看看“蛋”字，上下結(jié)構(gòu)，上下較勻稱，上半部分筆順要注意：橫勾、豎、橫、撇、捺。教師帶領(lǐng)同學(xué)們一起書空。2.學(xué)生自己書寫，每個(gè)字描一遍寫兩遍。書寫要求：下面請(qǐng)同學(xué)們自己來(lái)寫生字，描一遍寫兩遍，注意坐姿?！咀鳂I(yè)設(shè)計(jì)】以“家鄉(xiāng)的美食”為主題寫一篇小短文或制作一份小報(bào)，可以介紹幾種美食，