食品生產企業(yè)潔凈服管控措施

除了潔凈服清洗方式需要關注外，要把潔凈服管得服服貼貼，還應從以下潔凈服從生到死的9環(huán)節(jié)進行管理規(guī)定：材質和規(guī)格：明確規(guī)定潔凈工作服所使用的材質，如選用不發(fā)塵、不脫落纖維、不易產生靜電、易清洗和消毒的材料，像聚酯長絲纖維等。同時，詳細規(guī)定不同崗位、不同潔凈區(qū)域所適用的潔凈工作服的款式和規(guī)格，包括帽子、口罩、上衣、褲子、鞋子等的具體樣式，確保能夠全面覆蓋身體，減少皮膚暴露，防止人體產生的微粒和微生物污染生產環(huán)境。采購和驗收：規(guī)定采購流程，包括選擇合格的供應商，對供應商的資質、生產能力、質量保證體系等進行評估。在驗收環(huán)節(jié)，要明確驗收標準，如檢查潔凈工作服的外觀是否有破損、污漬，尺寸是否合適，材質是否符合要求，以及是否附有相關的質量證明文件等。只有驗收合格的潔凈工作服才能投入使用。發(fā)放和領用：建立發(fā)放和領用制度，明確規(guī)定不同崗位員工的潔凈工作服配備數量和更換頻率。例如，在高潔凈度區(qū)域工作的員工可能需要每天更換潔凈工作服，而在較低潔凈度區(qū)域的員工可根據實際情況適當延長更換周期。同時，要記錄員工的領用情況，包括領用時間、數量、編號等信息，以便追溯和管理。穿戴和脫卸：詳細描述潔凈工作服的正確穿戴和脫卸步驟，確保員工能夠按照規(guī)范操作，避免在穿戴和脫卸過程中對潔凈工作服造成污染或損壞。例如，規(guī)定在進入潔凈區(qū)前，員工應先在更衣室進行手部清潔和消毒，然后按照順序穿戴潔凈工作服，確保帽子覆蓋所有頭發(fā)，口罩完全遮住口鼻等；脫卸時應遵循特定的順序，避免污染自身和周圍環(huán)境。存儲：規(guī)定潔凈工作服的存儲條件和方式，如應存放在專門的潔凈衣柜或存儲柜中，保持干燥、通風，避免與其他非潔凈物品混放。對于不同潔凈級別的潔凈工作服，應分開存放，防止交叉污染。同時，要定期對存儲區(qū)域進行清潔和消毒，確保存儲環(huán)境符合要求。消毒和滅菌：明確規(guī)定潔凈工作服的消毒和滅菌方法、頻率和參數。根據潔凈區(qū)域的級別和生產工藝的要求，選擇合適的消毒和滅菌方式，如高溫高壓滅菌、化學消毒等。并記錄每次消毒和滅菌的時間、溫度、壓力等參數，確保消毒和滅菌效果達到規(guī)定標準。檢查和維護：規(guī)定定期對潔凈工作服進行檢查，包括外觀檢查（如是否有破損、磨損、變色等）、性能檢查（如過濾效率、靜電性能等）。對于發(fā)現問題的潔凈工作服，要及時進行修補或更換。同時，要對潔凈工作服進行定期的維護，如清洗后進行必要的保養(yǎng)處理，以延長其使用壽命。報廢處理：制定潔凈工作服的報廢標準，如當潔凈工作服出現嚴重破損、無法修復的污漬、性能下降等情況時，予以報廢。規(guī)定報廢處理的流程，包括對報廢潔凈工作服的標識、收集、處理方式等，確保報廢的潔凈工作服不會對生產環(huán)境和產品質量造成潛在風險。人員培訓：在管理文件中應規(guī)定對涉及潔凈工作服管理和使用的人員進行培訓，包括培訓內容（如潔凈工作服的材質特性、清洗消