初中化學(xué)飽和溶液和不飽和溶液（第2課時(shí)結(jié)晶）-2024-2025學(xué)年九年級化學(xué)滬教版（2024）下冊

7.3.2結(jié)晶核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過實(shí)驗(yàn)探究結(jié)晶現(xiàn)象（蒸發(fā)結(jié)晶、降溫結(jié)晶），觀察飽和溶液中溶質(zhì)析出的條件，培養(yǎng)控制變量法的應(yīng)用能力。設(shè)計(jì)粗鹽提純方案，解決實(shí)際問題（如去除難溶性雜質(zhì)），提升實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)手操作能力。2.科學(xué)思維：建立“溶解-結(jié)晶”動(dòng)態(tài)平衡的微觀模型，理解溫度、溶劑變化對溶液狀態(tài)的影響。能根據(jù)物質(zhì)性質(zhì)選擇結(jié)晶方法（如蒸發(fā)或降溫），提升邏輯推理能力。3.科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任：認(rèn)識結(jié)晶技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)（如海水曬鹽、制藥）中的重要性，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。通過粗鹽提純實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，重視實(shí)驗(yàn)安全（如蒸發(fā)時(shí)防飛濺）。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)?1.結(jié)晶方法的選擇（蒸發(fā)結(jié)晶vs降溫結(jié)晶）及操作步驟。?2.粗鹽提純的步驟（溶解、過濾、蒸發(fā)）及操作要點(diǎn)。3.產(chǎn)率計(jì)算與誤差分析（如溶解不充分、過濾時(shí)濾液損失）。學(xué)習(xí)難點(diǎn)?1.理解溫度變化對溶質(zhì)溶解能力的影響（基于飽和溶液概念）。?2.區(qū)分蒸發(fā)結(jié)晶與降溫結(jié)晶的適用場景（如NaCl用蒸發(fā)，KNO?用降溫）。3.產(chǎn)率偏差的原因分析。新課導(dǎo)入結(jié)晶方法及其應(yīng)用PART011.蒸發(fā)結(jié)晶海水富含鹽分，是食鹽的重要來源。那么，怎樣從海水中提取食鹽？（1）按照圖所示組裝蒸發(fā)裝置；（2）取10mL濃氯化鈉溶液于蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱，用玻璃棒攪拌直至出現(xiàn)較多固體時(shí)停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干；（3）待蒸發(fā)皿冷卻后，將固體轉(zhuǎn)移至試劑瓶中，貼上標(biāo)簽。我們先試著從氯化鈉溶液中獲取氯化鈉固體。1.蒸發(fā)結(jié)晶1.蒸發(fā)結(jié)晶加熱氯化鈉溶液時(shí)，隨著溶液中水分不斷蒸發(fā)、氯化鈉以固體物質(zhì)形式析出。（1）定義：從溶液中析出晶體的過程稱為結(jié)晶。（2）結(jié)晶條件：①溶液達(dá)到飽和狀態(tài)；②溫度改變或溶劑減少。（2）結(jié)晶方法：①蒸發(fā)溶劑；②冷卻熱的飽和溶液。原理：將溶液加熱蒸發(fā)，使其達(dá)到飽和后，再蒸發(fā)掉溶劑，溶質(zhì)就會(huì)結(jié)晶析出。1.蒸發(fā)結(jié)晶蒸發(fā)時(shí)需要注意的問題：（1）蒸發(fā)皿可直接加熱，蒸發(fā)皿中液體的體積不宜超過容積的2/3。（2）加熱時(shí)，應(yīng)不斷用玻璃棒攪拌溶液，防止液體因局部溫度過高造成液滴飛濺。（3）加熱到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，利用蒸發(fā)皿的余熱將濾液蒸干（不能將濾液完全蒸干再停止加熱）。（4）停止加熱后，熱的蒸發(fā)皿如需取下，應(yīng)用坩堝鉗夾持，并小心地放在陶土網(wǎng)上。2.降溫結(jié)晶冷卻熱的飽和溶液（即降溫結(jié)晶）：將溶液制成較高溫度下的飽和溶液，然后降溫冷卻，過濾得到晶體。在一個(gè)盛有沸水的燒杯中加入適量硝酸鉀，配制成硝酸鉀飽和溶液，再將燒杯放在冷水中降溫，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.降溫結(jié)晶實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論燒杯中出現(xiàn)大量晶體降溫可使硝酸鉀從其飽和溶液中析出對于硝酸鉀這樣的物質(zhì)，將熱的硝酸鉀飽和溶液降溫，其中的溶質(zhì)就會(huì)很快結(jié)晶。晶體通常呈現(xiàn)規(guī)則的幾何形狀：3.結(jié)晶的應(yīng)用（1）鹽場用海水曬鹽，就是把海水引入海灘，借助日光和風(fēng)力使水分蒸發(fā)，食鹽從海水中結(jié)晶析出。海水貯水池蒸發(fā)池結(jié)晶池食鹽母液氯化鈉多種化工原料過濾上述池子中，那些池子里裝的是氯化鈉的飽和溶液？3.結(jié)晶的應(yīng)用3.結(jié)晶的應(yīng)用（2）工業(yè)上許多化工原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)常用冷卻熱的飽和溶液的方法，使溶質(zhì)從溶液中結(jié)晶出來。3.結(jié)晶的應(yīng)用（3）《天工開物》中記載我國古代勞動(dòng)人民利用“淋煎”的方法來制取海鹽。

我國古代制鹽法《天工開物》作咸卷中記載了海鹽制取之法:“凡淋煎法，掘坑二個(gè)，一淺一深。淺者尺許，以竹木架蘆席于上，將帚來鹽料(不論有灰無灰，淋法皆同)，鋪于席上。四圍隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，滲下淺坑中。深者深七、八尺受淺坑所淋之汁，然后入鍋煎煉?！贝蛀}的初步提純PART021.粗鹽的初步提純粗鹽中含有多種可溶性雜質(zhì)（如氯化鎂、氯化鈣等）和難溶性雜質(zhì)（如泥沙等）。除去粗鹽中的難溶性雜質(zhì)的步驟為稱量、溶解、過濾、蒸發(fā)結(jié)晶，通過處理，粗鹽可以得到初步提純。（1）稱量與溶解①稱量：用托盤天平稱取3

g左右粗鹽，放入研缽中研碎②溶解：1.粗鹽的初步提純（1）稱量與溶解①用玻璃棒攪拌的目的是加速粗鹽溶解；②溶解所得的是含有少量難溶性雜質(zhì)的粗鹽水（2）過濾把固態(tài)和液態(tài)的混合物分離；如果濾液渾濁，則必須重新過濾1.粗鹽的初步提純（3）蒸發(fā)析出的晶體是氯化鈉晶體；蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)停止加熱，繼續(xù)攪拌，利用余熱將濾液蒸干，否則蒸發(fā)皿溫度過高易導(dǎo)致蒸發(fā)皿炸裂、蒸發(fā)皿內(nèi)的固體濺出歸納總結(jié)方法結(jié)晶粗鹽提純蒸發(fā)結(jié)晶降溫結(jié)晶稱量、溶解、過濾、蒸發(fā)隨堂訓(xùn)練1.“粗鹽提純”實(shí)驗(yàn)中，蒸發(fā)時(shí)，下列操作正確的是(

)A．把渾濁的液體倒入蒸發(fā)皿內(nèi)加熱B．開始析出晶體后用玻璃棒攪拌C．蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)停止加熱D．待液體蒸干后停止加熱C隨堂訓(xùn)練2.在粗鹽提純的實(shí)驗(yàn)中，四次使用玻璃棒，所起的作用分別是：①粗鹽溶解時(shí)，使用玻璃棒攪拌，起____

____的作用；②過濾時(shí)，用玻璃棒__________，使液體沿著玻璃棒流進(jìn)過濾器，防

止液體直接流下沖破濾紙。③蒸發(fā)時(shí)，用玻璃棒不斷攪動(dòng)，防止___

。④用玻璃棒把固體移到紙上，用它作為