有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編（22篇）

有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編（22篇）歡迎關(guān)注更多相關(guān)信息。下面是一篇酒店工作總結(jié)與計劃。一、經(jīng)營狀況截止12月中旬，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入_萬元，其中收入_萬元，收入_萬元;較去年同期增長_萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標較去年同期增長%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。二、管理狀況1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司⑴、_酒店管理有限公司的成立⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。二、管理狀況1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司__年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了_酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進奠定了堅實的基礎(chǔ)。公司成立了董事會和監(jiān)事會，實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作：⑴、_酒店管理有限公司的成立⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。⑷、組建了公司運營機構(gòu)，完成了公司定員定編工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營項目部、財務部和綜合部。⑸、制定了酒店管理公司工資方案，并透過了審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛鉤，新的工資方案中不僅僅要員工們關(guān)心營業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做到心中有數(shù)。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。透過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調(diào)動員工的工作主動性、用心性和創(chuàng)造性。有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇10本人總結(jié)部分內(nèi)空共享：_年財務部調(diào)整了核算模式，一改以往相對籠統(tǒng)、模糊的核算方法，將營業(yè)收入、成本和費用等關(guān)鍵財務信息按部門進行清晰、準確的劃分，并按月將有關(guān)報表傳遞到每個部門負責人。這些數(shù)據(jù)對各部門了解、分析經(jīng)經(jīng)營、管理情況，調(diào)整管理重點提供了重要的信息支持。除了日常的財務核算，財務系統(tǒng)還為各種活動方案、管理措施的推行，進行事前的數(shù)據(jù)測算，使公司經(jīng)營、決策更科學、更理性。在完善核算系統(tǒng)的同時，公司財務系統(tǒng)加強了對資金的管理。隨著公司資金儲備的增加和近兩年營利能力的不斷改善，2_年公司加強了資金的科學化使用，財務系統(tǒng)根據(jù)對公司對資金的調(diào)度進行了更合理的安排，使得公司_年在銀行的信用提升了一個等級，財務部及時利用這一時機與銀行進行了多次溝通，成功的使公司pos機的刷卡費用再次得到一定程度的下調(diào)，直接為公司創(chuàng)造了約_萬元的經(jīng)濟效益。_年_公司效益提升的最主要原因是各種成本、費用的大幅降低，這一成績在__年全球通貨惡性膨脹的大背景下是非常不容易的，而財務部為此做了大量工作。__部在_經(jīng)理的帶領(lǐng)下，對每一種主要材料都與多家供應商進行聯(lián)系并進行艱苦的談判，為降低成本費用提供了保證;每逢節(jié)假日和公司慶典，財務部門在不影響與供應商合作的前提下，順利完成了尋求供應商對公司的周年慶典、銷售、等各項活動的愛心贊助，僅這些贊助就給公司節(jié)約成本達萬以上。可以說__年各種成本、費用的降低，與財務部門的出色表現(xiàn)是分不開的。在財務工作專業(yè)能力提高的同時，財務戰(zhàn)線也涌現(xiàn)了一批盡忠盡責、銳意進取的先進人物。如我們的先進干部，在工作中認真負責、堅持原則;再如倉庫的和，工作一絲不茍、甘當老黃牛，他們是忠于職守的典范，是舍己奉獻的楷模，是我們?nèi)w員工學習的榜樣。正是有這些先進人物的榜樣，我們的事業(yè)才有成功的保障!有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇11年又走過了半年多，如今已經(jīng)是__月底，這半年多來，我作為一名管理者，作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領(lǐng)導的下屬，我有責任也有義務去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個方面：（1）、服務質(zhì)量。部門總體服務質(zhì)量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有經(jīng)驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括VIP、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。（2）、制度制定與執(zhí)行。A、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據(jù)部門實際情況對上班時間進行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調(diào)整。B、制定周期衛(wèi)生制度。重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒有再次出現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。C、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。D、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發(fā)生，向上級領(lǐng)導反映后請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。（3）、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。（4）衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。（5）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。（6）培訓制度。針對新員工入職上崗業(yè)務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的培訓，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務能力進行培訓，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務》、《托盤練習》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。針對上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下：（1）、通過施行正負激勵制度與服務質(zhì)量培訓制度結(jié)合的方式，進一步的提升員工的服務質(zhì)量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領(lǐng)班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴格的內(nèi)部管理制度，但對部分獎懲標準進行調(diào)整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。（3）、讓每一位員工、每一位領(lǐng)班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。（4）、進一步的加強內(nèi)部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內(nèi)部。（5）、根據(jù)2個月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調(diào)整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達標。（6）、繼續(xù)加強節(jié)能損耗工作。對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行獎勵。（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇12時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間，我加入云來斯堡酒店擔任設(shè)備維修主管已經(jīng)快三年時間了，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心愛護和大力支持下，在部門全體人員的不懈努力和辛勤勞動下，克服了種種困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作。在幾年的工作中，繼續(xù)堅持我積極主動，任勞任怨，兢兢業(yè)業(yè)的工作作風，比較圓滿的完成了本職工作和酒店領(lǐng)導安排的各項工作。衷心的感謝酒店領(lǐng)導，在工作中對我的幫助和培養(yǎng)，使我能為酒店的發(fā)展而貢獻我的微薄之力?，F(xiàn)將工作情況匯報如下：一、認真學習，活學活用，大膽實踐，提高自己的專業(yè)技能和管理能力。作為一名設(shè)備維修主管，深刻明白對設(shè)備工作原理的理解和對設(shè)備結(jié)構(gòu)的了解是維修技術(shù)的堅硬基石，所以在工作上不斷理解設(shè)備原理，理論結(jié)合實踐，把所學知識用于工作當中，并與同事互相交流，使自己和同事們的工作水平和工作效率大幅提高，為今后的工作打下了堅實基礎(chǔ)。堅持以清潔、緊固、調(diào)整、潤滑和防腐等為主要內(nèi)容的維護保養(yǎng)以及檢查工作。通過日常檢查和定期檢查，測定機械的性能，掌握機械狀況及故障隱患，并采取相應的維護和修理手段開展預防維修，從而有效的提高設(shè)備功效和使用效率，工程部首要是將設(shè)備設(shè)施安全工作放在重要地位，平時強調(diào)設(shè)備巡查工作，及時消除設(shè)備設(shè)施的安全隱患，以確保酒店設(shè)備設(shè)施安全運行。二、在工作崗位上盡職盡責，保質(zhì)保量完成各項任務。為保證設(shè)備的正常進行，在自我完善的同時，我遵循領(lǐng)導的安排，不怕苦和累，沖在前頭，帶領(lǐng)并培訓員工，換皮帶、換軸承、氣焊割、電焊焊、拆電機、修空調(diào)。不怕臟、不怕苦、不怕累。沖在前，干活不惜力，同同事們一起，從而保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，并定期對設(shè)備設(shè)施進行維護及保養(yǎng)，充分利用自身的力量，如對各處的水泵、風機電機按計劃及時進行了拆解維修，更換軸承、加注潤滑油等工作，有效的節(jié)能降耗，更好的保證設(shè)備設(shè)施運行及使用壽命。有計劃的對電箱進行除塵、接線端子防緊固，有效的防止電集松動而發(fā)熱，燒壞開關(guān)而跳閘。三、培訓部門各同事，提升工程部設(shè)備維修技能在自己對設(shè)備不斷熟悉的同時，也培訓部門各工種人員，使大家對機械設(shè)備維修、各種機器維修、廚房設(shè)備維修、電氣焊的技能大大提高，為工程部所提倡的一專多能的技能要求作出貢獻。總結(jié)過去，展望未來，在云來斯堡酒店將近三年的時間里，是自己成長的歷練，知識經(jīng)驗的積累，技術(shù)進一步的加強，但是也認識到自己的不足之處，希望在今后的日子里，繼續(xù)不斷的提升技能，提高管理能力，團結(jié)在酒店領(lǐng)導的周圍，堅信“沒有越不過的高山，只有不愿爬山的人”勇于挑戰(zhàn)困難的決心和信心，為酒店更上一層樓而奮斗，以上請領(lǐng)導審閱，不到之處請指正，謝謝。有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇13不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開始對前臺工作一無所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領(lǐng)導對我支持。半年時間里我學到了好多，客人永遠是對的這句服務行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。現(xiàn)對上半年前臺工作總結(jié)如下。一、前臺工作內(nèi)容酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。二、加強業(yè)務培訓，提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。三、加強銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，上半年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響?？紤]如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結(jié)帳，令客人滿意。前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，事不關(guān)已，高高掛起最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關(guān)系。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇14二零零_年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導的細心指導和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴重、相關(guān)機關(guān)部門的反復檢查、安裝數(shù)字電視機頂盒、眾多工程維修項目等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細做起、從嚴管理”，在此對客房部過去一年的工作總結(jié)匯報如下：一、經(jīng)營方面：二零零_年客房完成的營業(yè)總額為_元（其中住房總收入為.00元、客房雜項金額為.19元），月平均營業(yè)額為.10元（其中月平均住房收入為.50元，月客房雜項金額為15303.60元），累計住房總數(shù)達到了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52％。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項指標較20__年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質(zhì)上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領(lǐng)用；二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用；三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議成本來靈活定價；四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；二是沒有音響設(shè)備。酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。二、服務、衛(wèi)生質(zhì)量方面：服務質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導的寬容和信任下，及時進行了相應的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。三、配套設(shè)施設(shè)備方面：為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹；2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評；3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；5、結(jié)合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和VOD的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目；6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份（成本在于30.00元內(nèi)），并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。四、培訓方面：在零五年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標準上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。五、物料管理與成本控制方面：零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構(gòu)的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。六、人員方面：部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。七、工程方面：工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領(lǐng)導的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內(nèi)部也制定了關(guān)于工程維修方面的相關(guān)制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。針對目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計劃：一、加強與前廳、公關(guān)營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90％左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標。二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。五、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。六、布草報廢率逐漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象。七、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時進行相應整改，主動征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。八、繼續(xù)征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理方案，報酒店領(lǐng)導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準確的信息。十、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。十一、針對客房部分工具和對客服務設(shè)施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作。十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。十三、制定周期性、計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象，確保采購物品的質(zhì)量。實行班組負責管理制，遵循“誰當班，誰負責”、“誰管理，誰負責”的工作原則，規(guī)范和細化客房成本，防止各種方式的浪費，配合酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。十四、不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度，確?？头糠召|(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)。十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度。十六、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，由于PA機器過大，許多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng)。十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風、暴風雨等現(xiàn)象，將加強對相關(guān)應急方案的理論、實操培訓力度，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn)。20__年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)。在此，本人會切實按照酒店領(lǐng)導的指示，號召部門全員團結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇15大家好！麻辣新秀在百強集團董事會直接領(lǐng)導和上級的關(guān)心支持下，麻辣新秀從籌備到開業(yè)以來,以嶄新的面貌、優(yōu)雅的用餐環(huán)境、一流的服務設(shè)施以及獨具特色的川菜美食，成為中原之都的一顆新星，邁出了堅實的第一步。麻辣新秀的全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等諸多困難，走上了成功的創(chuàng)業(yè)之路，逐步在經(jīng)營方式上實現(xiàn)探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營過渡；在管理機制上實現(xiàn)由人管人向制度管人過渡；在短短時間內(nèi)，取得了可喜的成績。為了實現(xiàn)集團董事會的宏偉藍圖，下面我將酒店籌備及營業(yè)以來工作情況向大家匯報如下：一、認真作好籌備工作，確保酒店早日開業(yè)。從集團董事會確定籌備運作，麻辣新秀至20__年1月13日正式營業(yè)，在麻辣新秀內(nèi)部裝修“一片空白”、“一無所有”的情況下，員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務重。能否早日開業(yè)，像一塊石頭壓在麻辣新秀領(lǐng)導一班人的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，集團董事會的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要確保麻辣新秀早日開業(yè)。為此麻辣新秀領(lǐng)導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，夜以繼日的開展工作。一是成立了籌備運作領(lǐng)導機構(gòu)。先后多次召開會議，研究制定了籌備工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了員工招聘和培訓方案；制定了人員的工資標準；制定了當前一段時間的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障麻辣新秀早日營業(yè)。二是成立了物品采購領(lǐng)導小組。具體負責物品采購方案的落實。在集團董事會的支持幫助下,在短短時間里，麻辣新秀的籌備物品進行集中采購，按照集團公司規(guī)定的要求,對需要采購的大宗商品,嚴格按照規(guī)定實行標準采購，并組織人員及時安裝放置到位。三是按時完成了員工招聘工作。員工招聘是麻辣新秀籌備工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是麻辣新秀能否早日營業(yè)的關(guān)鍵，也是麻辣新秀以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備。2.認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康；4.對招聘的新員工進行了軍訓，主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新員工進行崗前業(yè)務培訓，經(jīng)過20天的學習培訓，新聘員工初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時40天,共招聘培訓各類普通員工50余人,為酒店的運營奠定了良好的人才基礎(chǔ)。四是歲末年首，對酒店員工進行慰問。酒店雖然在開業(yè)中，員工也是剛剛招聘的新員工，但是在春節(jié)即將到來之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節(jié)日氣氛，為了鼓勵大家在新的一年有個好兆頭，具體由明鑫店長向所有員工發(fā)放慰問品。目的是祝愿大家新年有個新氣象，共同為我們麻辣新秀美好的明天努力奮斗！二、制定各項規(guī)章制度，健全規(guī)范酒店內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)期間，由于酒店專業(yè)管理人員對當?shù)仫L俗習慣了解不夠，有的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的規(guī)章制度要進一步完善和調(diào)整，還需要與酒店同行互相交流學習，借鑒經(jīng)驗，取長補短。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，下一步將編制《麻辣新秀員工手冊》，對每一個人的崗位、職責、目標予以明確,對超越和違反的明確相應處罰規(guī)定，發(fā)放到每一位員工的手中，有規(guī)可依，能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己的權(quán)利和義務。酒店還將實行早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定將強化對酒店員工的管理，體現(xiàn)“以制度管人”，使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都得到提高。三、餐飲服務檔次分明，品嘗特色菜肴。為了使酒店的菜肴兼容南北、檔次分明，又有地方特色、土洋結(jié)合，在開業(yè)的前期，舉行菜肴品嘗和菜肴點評，積極要求品嘗菜肴的賓客建言獻策，共提出建議意見20多條，如餐飲服務人員服務缺位、上菜速度慢、菜肴溫度不夠等等，這些意見建議是提高服務質(zhì)量的基礎(chǔ)，是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗，管理人員也是初到，人地生疏，尤其是餐飲服務員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，春節(jié)酒店不放假，提高員工在春節(jié)假期的待遇，調(diào)動員工的工作積極性，進一步全面提高酒店的管理水平和服務質(zhì)量。四、正視運營存在問題，努力提高酒店管理水平。酒店在開業(yè)期間發(fā)現(xiàn)存在的問題：一是員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的部門管理人才，造成日常管理上的漏洞，服務質(zhì)量有差距,服務意識不強；二是規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和面子的現(xiàn)象，管理機制上還有待于進一步完善；三是員工培訓還要加強，員工規(guī)范管理不到位；四是需要管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本核算。上述問題的存在主要是領(lǐng)導層管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念，加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。五、服務效益同等重要，高點起步謀劃來年工作。20__年的任務目標是計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入880萬元,保證800萬元，計劃實現(xiàn)凈利潤70萬元。1、全方位加大管理力度，努力完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰管理機制。2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對酒店員工進行在崗訓練，個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習，同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能,提高服務質(zhì)量。開展明星和優(yōu)秀服務員評比活動，在員工中樹立“服務質(zhì)量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚努力學習、鉆研業(yè)務、規(guī)范服務的良好風氣。3、準確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發(fā)展的基本前提。要根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注重穩(wěn)定地方客戶，聯(lián)系固定客戶，發(fā)展新的客源。并建立起符合酒店實際的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。要抓住“春節(jié)”、“五一、國慶黃金周”等機遇，開展活動，樹立麻辣新秀良好形象。4、認真做好財務核算,努力增效節(jié)支。一是抓好財務管理。財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,要使財務部門確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向，保障酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。二是要抓好節(jié)支，減少費用就是增加利潤，增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店將號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。三是要嚴把進貨關(guān)。物品采購要一個執(zhí)行集團公司規(guī)定，采取橫向比較，貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失。四是對一次性消耗品，實行配備回收管理制度，要求服務員在配備一次性物品過程中，未使用過的不再補充。5、認真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作。酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，“安全重于泰山”。切實加強對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，保證大故障不過天,小故障不過時,確保酒店水、電的正常供用。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全事故，充分發(fā)揮酒店領(lǐng)導層的作用，最大限度地提高每一個員工服務水平。6、開展文化娛樂活動，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“春節(jié)”、“五一”、“國慶”等重大節(jié)日期間舉行文化娛樂活動，努力營造一個團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境。各位領(lǐng)導，金蛇辭舊歲，銀馬迎新春。我們在新的一年里，我們振奮精神，扎實工作，為麻辣新秀美好的發(fā)展前景而努力奮斗。在此，我代表麻辣新秀的全體員工向各位拜個早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，合家幸福。謝謝大家！有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇16時光如梭，轉(zhuǎn)眼__年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報告如下：一、第三季度經(jīng)營情況三季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期元增加了.8元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。二、主要工作與作法__年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作:1,是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評，②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達元，平均347元/桌。③為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手;2，是轉(zhuǎn)變觀念，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領(lǐng)導及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的'創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù)。有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇1720__年總體來看，營銷工作做的還是可以的，不僅完成了任務指標，還對擴充新客源等方面擴展了很大市場。一、全體員工營銷意識全面加強1、各部門通過多種形式，不斷強化營銷意識。例如酒店經(jīng)營思想、經(jīng)營定位、階級化經(jīng)營目標，全年經(jīng)營目標及各項營銷措施手段等。A、通過每月全體員工大會、各部門班前會、營銷會及總辦組織的專題營銷活動培訓、討論會等，不斷進行營銷意識強化，并督促員工充分落實到各自實際工作中。B、走向社區(qū)、企事業(yè)單位進行廣泛宣傳，日常工作中與客進行良好的交流，加大了宣傳力度。2、強化全體員工對餐飲、營銷理論知識的學習與實踐。A、重點培訓：通過看光盤、專業(yè)人員、管理人員授課、形式多樣的討論會、經(jīng)驗交流會，使員工對餐飲信息、與客溝通技巧、菜品知識、酒水知識等理論知識、業(yè)務知識逐漸了解，不斷提高并運用到實際工作中。B、加強了對特殊崗位的培訓，使營銷工作貫穿始終。保安、迎賓、訂餐、點菜、吧臺、衛(wèi)生間等特殊崗位通過各種方式和切實可行的措施宣傳企業(yè)，效果非常明顯。C、每月末總辦、質(zhì)檢都對每部門進行分層次的考核、評定、總結(jié)并根據(jù)各部門實際情況進行獎懲。二、優(yōu)化完善客源結(jié)構(gòu)，不斷擴充新客源，有針對性的服務溝通，努力培養(yǎng)忠誠客戶。1、通過徒步實地考察，繪制了周邊客戶區(qū)域圖，劃定了200多家企事業(yè)單位，為營銷工作的開展提供了諸多便利。2、通過各種方式、方法、活動獲取賓客資料，不斷建立客戶檔案。賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、吧臺與客交流、管理人員名片與客交換，餐廳各服務員全部配齊記錄本、餐中與客交流溝通有價值的資料匯總抽獎等方式方法、活動獲取賓客資料，不斷建全賓客檔案，以使各針對性服務贏得了廣大賓客的好評。本年度共補充整理建立賓客檔案1500多個，其中企事業(yè)單位公司及職能部門600多個，特殊宴會500多個，新客戶個，并進行分類整理，專人管理微機存檔。3、對各種消費者檔案進行了細化整理，增強服務的針對性。A、現(xiàn)有客戶檔案的細化補充，通過電話回訪，值臺服務生的觀察交流所提供的信息進行詳細補充，使服務更有針對性。B、潛在客戶的檔案整理，以區(qū)域圖為指南，以客戶走訪為依據(jù)，挖掘潛在消費群并建立相應檔案，輔以跟蹤服務，使之成為老客戶。C、針對VIP客戶群的檔案不斷進行細化補充整理。對VIP客戶進行多次的消費狀況、金額、愛好等多項補充，并對其進行分層次針對性服務，使VIP客戶十分滿意。D、家庭消費群體檔案整理補充。針對家庭消費群體，通過拍攝全家福登記表等促銷活動記錄匯總?cè)胛C管理。4、對各類檔案、資料及時進行分析、分類、提煉出有份值的資料數(shù)據(jù)，反饋至餐廳、廚房等部門，全面提高了賓客滿意度。5、與客進行真誠的交流與溝通。A、針對掛帳、協(xié)議單位等重點客戶，按計劃進行登門拜訪，虛心聽取其提出的建議、意見，各級管理人員分層次、有針對性的用各種方式體現(xiàn)對他們的尊敬，不斷增加彼此的感情、信任并借此建立口碑開發(fā)吸引新客戶。B、新客戶的開發(fā)：利用區(qū)域營銷圖開發(fā)新客源，對有潛力的企業(yè)、公司專人負責登門拜訪，與客進行良好的交流，對其宣傳本店的營銷活動及酒店近期狀況，充分體現(xiàn)對其重視，逐漸建立良好的關(guān)系。C、與社區(qū)及家庭消費者建立良好關(guān)系，進行真誠的交流。每月組織員工對周邊小區(qū)進行傳單發(fā)放和海報張貼，與社區(qū)各部門進行較好的溝通，對小區(qū)進行了公益性廣告張貼，使家庭消費一直保持較高的上座率。D、每日利用電話回訪，征求客人對酒店各方面提出的建議和意見，對其提出的問題及時通知各部門加以整改，并通過回電、走訪、餐中迎賓、面客等機會與客進行真誠的溝通交流。通過一年來對新老客戶登門拜訪、電話回訪、一對一溝通，針對不同類型人員實施的相應的服務措施，許多老客戶正逐漸成為忠誠客戶，新客戶也正在逐漸轉(zhuǎn)化為老客戶。三、努力拓展市場份額，抓住節(jié)假日等有利時機，作好節(jié)假日的營銷工作及特殊宴會市場的營銷工作，擴大酒店美譽度。1、春節(jié)期間各項活動的工作落實：春節(jié)期間以迎春、喜春、鬧春三篇章及其間各種節(jié)日（元旦、臘八節(jié)、情人節(jié)、元宵節(jié)）展開一系列活動，如：元旦贈送精美臺歷；臘八節(jié)贈送臘八粥及各項特色服務、新推菜品；春節(jié)期間包水餃比賽、幸運大抽獎、兒童有禮、民俗大展臺等一系列營銷活動；情人節(jié)推出情有套餐、玫瑰花等，都受到不同層次賓客的贊許、好評。2、“春到桃源”系列活動的落實。“春到桃源”活動二店依據(jù)集團指導思想結(jié)合本店實際，以“實惠、時令、溫馨”三篇章展開了一系列活動（如零點“點一送一”、特價海鮮；包房贈送特色菜、一元野菜等，新推菜品、茶藝師表演等），充分體現(xiàn)了桃源綠色、健康、時尚的餐飲理念，提升了酒店經(jīng)營狀況同時獲得廣大賓客的認同。3、特定節(jié)日活動的落實：二店根據(jù)特定節(jié)日推出了一系列的營銷活動，例如婦女節(jié)則送果盤；母親節(jié)贈送康乃馨；中秋節(jié)推出家庭套餐、贈送月餅；重陽節(jié)開展敬老周活動，對前來就餐的老人敬酒祝福，贈送禮品，拍攝全家福等，使賓客感動，不斷贏得良好贊譽。根據(jù)不同節(jié)假日，進行環(huán)境布置點綴，營造良好氛圍，節(jié)前以各種形式，如：郵寄、邀請、發(fā)放宣傳材料、走訪等，服務、菜品精心準備，充分反映對某一特殊群體的關(guān)心尊重。4、加大了對特殊宴會的宣傳工作。針對特殊宴會（如：婚宴、生日宴、家宴等），設(shè)計印制各項優(yōu)惠活動傳單、海報，發(fā)放張貼周邊小區(qū)，加大了對特殊宴會的宣傳力度（正擴至匡山小區(qū)），預訂婚宴、生日宴、家宴者絡(luò)繹不絕，應接不暇，在區(qū)域內(nèi)形成轟動效應，特別是婚宴，二店已成為區(qū)域內(nèi)金牌婚宴的最佳場所。5、“大督啤酒節(jié)”活動落實。正在酒店經(jīng)營不斷攀開之時，“非典”病毒不約而至，致使酒店經(jīng)營狀況不斷呈下滑趨勢，造成了極大的經(jīng)濟損失，但在集團領(lǐng)導和全體員工的共同努力下，克服了重重困難，將“非典”造成的損失降至最低，在“非典”期間，為了對顧客保持聯(lián)系，二店印制了“健康與時尚”為主題的一系列宣傳單，發(fā)放到各位賓客手中，向賓客介紹了有關(guān)食品保健小常識，店內(nèi)舉行的各優(yōu)惠活動等，還由專人負責對老客戶發(fā)送手機短信進行慰問宣傳等，使許多老客戶打消了許多疑慮，又陸續(xù)前來就餐。6、秋季“桃源、營養(yǎng)、健康美食展”活動的落實。遵照集團統(tǒng)一布署，結(jié)合本社區(qū)特點，隆重推出了“桃源、營養(yǎng)、健康美食展”，為此，對店內(nèi)外進行了環(huán)境裝飾，推出了“好運長久”宴、“十全十美”宴，家庭消費套餐等主題宴會，餐廳提升服務質(zhì)量，推出新的服務亮點，從而使賓客倍感親切、新鮮，同時營銷活動不斷，宴會“歡樂一把抓”抽獎活動，零點“點一送一”，三代同堂，生日宴享受不同的優(yōu)惠，不斷吸引賓客。7、九年店慶活動的落實。九年店慶活動依照集團指導思想，結(jié)合本店現(xiàn)狀，于10月份就進行了周密策劃，前期對老客戶、周邊小區(qū)，運用走訪、郵寄傳單、發(fā)放傳單、張貼海報等多種形式進行了廣泛宣傳，于11月20日至12月20日隆重推出四個美食周，每周二款特價菜品，特價海鮮，特設(shè)599、999元“久久祝福宴”輔以“歡樂一把抓”抽獎活動，同時服務質(zhì)量不斷提升，菜品力爭零投訴，環(huán)境裝飾一新，經(jīng)濟效益不斷提高，社會效益也越來越好，競爭力也有了大大提高。四、不斷了解競爭對手，及時捕捉有價值信息，有針對性的調(diào)整本店營銷計劃。1、每日專人對周邊競爭對手營業(yè)狀況進行觀察。2、每月多次組織廚房、餐廳等人員親臨考察競爭對手的菜品及服務。3、對競爭對手的營銷活動進行調(diào)查、分析、評估。4、綜合信息調(diào)整本店營銷工作，制定針對性的措施。五、目前存在的問題。在營銷工作個別環(huán)節(jié)仍有許多不足之處，例如：“非典”期間被迫中斷對客走訪，減少了與客面對面溝通的機會，雖然利用發(fā)親情短信等補救措施，但仍未取得滿意的效果。個別營銷活動未自始至終堅持做好，部門之間有時出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。走訪力度還不夠。未能及時挖掘許多新公司、企業(yè)成為我們的客戶。營銷人員力量薄弱等，還未能達到“做天橋人最滿意的酒店”所提出的要求，針對以上問題，我們有決心在今后的工作中一一克服，有信心迎接來年的挑戰(zhàn)，爭取將營銷工作做得更好，為二店更上一層樓理立新功！有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇18光陰似箭、歲月如梭，轉(zhuǎn)眼之間一年過去了，新的一年已經(jīng)開始?；仡櫼荒陙淼墓ぷ?，本人在酒店和辦公室的正確領(lǐng)導下，在各兄弟處室和同志們的大力支持和積極配合下，我與本科室人員團結(jié)奮進，開拓創(chuàng)新，為酒店的財務工作提供了優(yōu)質(zhì)的服務，較好地完成了各項工作任務?，F(xiàn)將本人一年來的工作情況進行簡要工作總結(jié)。一、加強政治業(yè)務學習，努力提高自身素質(zhì)我深知作為財務工作人員，肩負的任務繁重，責任重大。為了不辜負領(lǐng)導的重托和大家的信任，更好的履行好職責，就必須不斷的學習。因此我始終把學習放在重要位置。自己無論是在政治思想上，還是業(yè)務水平方面，都有了較大提高。工作中，能夠認真執(zhí)行有關(guān)財務管理規(guī)定，履行節(jié)約、勤儉辦社；處處率先垂范，廉潔勤政，務實開拓。二、愛崗敬業(yè)、堅持原則，樹立良好的職業(yè)道德在工作中，自己按照發(fā)展要有新思路，改革要有新突破，開放要有新局面，各項工作要有新舉措的要求，在工作中要能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律。認真履行會計崗位職責，一絲不茍，忠于職守，盡職盡責的工作，工作上踏實肯干，服從組織安排，努力鉆研業(yè)務，提高業(yè)務技能，盡管平時工作繁忙，不管怎樣都能保質(zhì)、保量按時完成崗位任務，主動利用會計的優(yōu)勢和特長，給領(lǐng)導當好參謀。合理合法處理好一切財會業(yè)務，對辦公室所有需要報銷的單據(jù)進行認真審核，為領(lǐng)導審批把好第一關(guān)，對不合理的票據(jù)一律不予報銷，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導匯報，認真做好會計基礎(chǔ)工作，認真審核原始憑證，會計憑證手續(xù)齊全、裝訂整潔符合要求，科目設(shè)置準確、帳目清楚，會計報表準確、及時、完整，定期向領(lǐng)導匯報財會業(yè)務執(zhí)行情況，并能協(xié)調(diào)好會計中心與各酒店之間的關(guān)系，除按時完成本職工作之外還能完成一些臨時性工作任務。三、合理安排收支預算，嚴格預算管理酒店預算是酒店完成各項工作任務，實現(xiàn)計劃的重要保證，也是酒店財務工作的基本依據(jù)。因此，認真做好酒店的收支預算具有十分重要的意義。為搞好這項工作，根據(jù)酒店的發(fā)展實際，既要總結(jié)分析上年度預算執(zhí)行情況，找出影響本期預算的各種因素，又要客觀分析本年度國家有關(guān)政策對預算的影響，還要廣泛征求各部門意見，并多次向領(lǐng)導匯報，在現(xiàn)有條件下，在國家政策允許范圍內(nèi)，挖掘潛力，多渠道積極籌措資金，本著“以收定支，量入為出，保證重點，兼顧一般”的原則，使預算更加切合實際，利于操作，發(fā)揮其在財務管理中的積極作用。充分發(fā)揮了資金的使用效益，確保了酒店各項工作的順利完成。四、重視日常財務收支管理收支管理是一個酒店財務管理工作的重中之重，加強收支管理，既是緩解資金供需矛盾，發(fā)展事業(yè)的需要，也是貫徹執(zhí)行勤儉辦一切事業(yè)方針的體現(xiàn)。為了加強這一管理，我們建立健全了各項財務制度，這樣財務日常工作就可以做到有法可依，有章可循，實現(xiàn)管理的規(guī)范化、制度化。對一切開支嚴格按財務制度辦理，對一些創(chuàng)收積極進行催收，使得酒店能夠集中財力辦事業(yè)。通過財務科認真落實執(zhí)行，收效非常明顯，在經(jīng)費相當吃緊的形勢下，既保證了酒店一系列正常業(yè)務活動和財務收支健康順利地開展，又使各項收支的安排使用符合事業(yè)發(fā)展計劃和財政政策的要求，極大地提高了資金的使用效益，達到了增收節(jié)支的目的。__年財務部調(diào)整了核算模式，不再是以往相對籠統(tǒng)、模糊的核算方法，將營業(yè)收入、成本和費用等關(guān)鍵財務信息按部門進行清晰、準確的劃分，并按月將有關(guān)報表傳遞到每個部門負責人。這些數(shù)據(jù)對各部門了解、分析經(jīng)經(jīng)營、管理情況，調(diào)整管理重點提供了重要的信息支持。除了日常的財務核算，財務系統(tǒng)還為各種活動方案、管理措施的推行，進行事前的數(shù)據(jù)測算，使公司經(jīng)營、決策更科學、更理性。__年__公司效益提升的最主要原因是各種成本、費用的大幅降低，這一成績在__年全球通貨惡性膨脹的大背景下是非常不容易的，而財務部為此做了大量工作。__部在_經(jīng)理的帶領(lǐng)下，對每一種主要材料都與多家供應商進行聯(lián)系并進行艱苦的談判，為降低成本費用提供了保證;每逢節(jié)假日和公司慶典，財務部門在不影響與供應商合作的前提下，順利完成了尋求供應商對公司的周年慶典、銷售、等各項活動的愛心贊助，僅這些贊助就給公司節(jié)約成本達萬以上?？梢哉f__年各種成本、費用的降低，與財務部門的出色表現(xiàn)是分不開的。在完善核算系統(tǒng)的同時，公司財務系統(tǒng)加強了對資金的管理。隨著公司資金儲備的增加和近兩年營利能力的不斷改善，__年公司加強了資金的科學化使用，財務系統(tǒng)根據(jù)對公司對資金的調(diào)度進行了更合理的安排，使得公司_年在銀行的信用提升了一個等級，財務部及時利用這一時機與銀行進行了多次溝通，成功的使公司pos機的刷卡費用再次得到一定程度的下調(diào)，直接為公司創(chuàng)造了約_萬元的經(jīng)濟效益。在財務工作專業(yè)能力提高的同時，財務戰(zhàn)線也涌現(xiàn)了一批盡忠盡責、銳意進取的先進人物。如我們的先進干部，在工作中認真負責、堅持原則;再如倉庫的和，工作一絲不茍、甘當老黃牛，他們是忠于職守的典范，是舍己奉獻的楷模，是我們?nèi)w員工學習的榜樣。正是有這些先進人物的榜樣，我們的事業(yè)才有成功的保障!有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇19酒店管理班組織委員工作總結(jié)，由收集，希望有關(guān)于酒店管理班組織委員工作總結(jié)的這篇文章酒店管理班組織委員工作總結(jié)能對您有所幫助！時間過的真是飛快,轉(zhuǎn)瞬間,在襄樊學院的第一個學期就要結(jié)束了.我的第一個工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長的4個月,其中酸甜苦辣,一應俱全.嘗試過失敗的苦,擁有過成功的甜.同樣經(jīng)歷了酸辣,給平淡的生活加了點調(diào)味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風味，不驚不險,勝似冒險.所以，我的工作總結(jié)其實只有四個字——豐富多彩.在我競選組織委員的時候，我就說過會為班上的同學好好服務，雖然在這半年中沒做什么驚天動地的事，但我已經(jīng)盡增加最大的力量做到最好。我也相信我在這半年的時間里沒有讓我們班的同學感到失望，很感謝同學能相信我，讓我做我們班的組委?；仡欉@將近4個月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團體活動，加強了班級的凝聚力，也增強了班上同學的自信心，讓很多同學都敢于在班上表現(xiàn)自己。在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學們之間都相互照顧，提醒身邊的同學注意安全，同學們都相互換著拎東西，我感覺到我們這個班同學的和睦。在燒烤的過程中，每個小組都各自分工，小組組員之間互相配合，烤肉，烤饃，大家配合默契。小組間還互相交換自己組的成果，大家其樂融融。之后大家都結(jié)伴去玩各種游樂設(shè)施。從同學們愉快的表情上我感覺到這是一次成功的活動，同時也讓我感覺到我們班的靈氣和活力。10月26日，我又組織一場聯(lián)誼活動，目的是讓我們班的同學能更號的了解大學生活，結(jié)交更多的朋友，同時提高同學們?nèi)穗H交往能力，豐富同學們的大學生活。聯(lián)誼的對象是機汽學院機電一體化0912班。在準備聯(lián)誼活動的時候，同學們準備節(jié)目不是很積極，但到布置會場的時候，同學們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。但到晚會開始的時候沒準備節(jié)目的同學卻自愿上臺表演，這讓我很感動。當晚我們請到了我們管理學院的副主席等人參加，在聯(lián)誼晚會上我們班同學都爭相表現(xiàn)自己，晚會是意想不到的很成功。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病，是我自己開始沒和同學講清楚，沒和同學好好溝通，導致一開始同學們的熱情不高。這讓我知道，在組織活動之前一定要和同學多交流，調(diào)動同學的積極性，這樣才會把活動做得更好。在10月下旬的運動會之前，組織我們班的同學參加管理學院“百人方陣”的訓練，這次活動沒前兩次的那么順利。因為在一開始的時候訓練時間跟晚自習有些沖突，很多同學不愿意參加。但后來時間改了之后，同學們是很有激情的參加，并且在訓練的時候也很積極配合，這讓我省了不少心，這也讓我體會到我們班同學對我工作的支持，也很感謝你們的理解。在11月的女生文化活動中，組織我們班的同學參加趣味體育活動，訓練的時候大家配合的很默契，結(jié)果在院里的比賽中取得了很好的成績。由于我的粗心和沒組織同學繼續(xù)好好訓練，結(jié)果在校里的比賽取得的成績不太理想。這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責任心，既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好。有時候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊去加油助威；有時協(xié)助其他班委的工作，幫他們傳達信息；有時把組織部的最新消息和活動類容傳達給同學們。在組織的這些活動中，不僅豐富了同學們的生活，增強了同學的凝聚力，而且提高了同學們的團隊意識。這兩個月雖然有點忙，但我覺得這樣很充實，不僅鍛煉了自己的能力，而且還讓自己更好的認識了自己。即服務了大家又提高了自己，我很開心。這個月的事情不是很多，沒做太多的事情，但我也沒有讓我自己閑著，我一直在思考我前一段時間的工作，到底做了哪些實事，做了哪些有意義的事，而我又從中學到了哪些東西。說實話，沒做組委之前，我認為這還事一份很輕松的事兒，但當我真的擔當起這個職位，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。因為要做好一件事不是很輕松，中間會發(fā)生很多意外情況，這個時候就需要靈活，機智的來對待，解決這些問題。一開始在做某些事的時候，我責任心不強，結(jié)果經(jīng)常忘記通知同學一些事情，而影響了活動的進程。通過這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。在工作我也有很多的不足之處，但大家都愿意給我之處我的缺點和錯誤，才讓我在之后的工作中才那么的順利，我想我在這段時間學到了很多，而且在與同學的交流中也讓我學會了怎樣更好的與人相處。在與同學們的配合中我知道了團結(jié)的力量事多么的偉大，因為不管個人再優(yōu)秀，沒有很好的配合也不能成為一個優(yōu)秀的團隊。在管理學院10人11足的初賽中，正是由于大家之間相互配合得好，才讓我們?nèi)〉昧撕贸煽?。作為管理學院的一員，有責任也有義務把管理學院建設(shè)的更好。在這段時間的學風建設(shè)中，我感覺同學們的學習風氣變好了，學習熱情也提高了。當然這些是與我們院的學生會的努力是分不開的。很感謝你們犧牲自己的學習和休息時間來為同學們服務，為同學們創(chuàng)造一個好的學習環(huán)境。但同時我也想給你們提一些建議：(1)(2)有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇20今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務，高標準、嚴要求，深入扎實地落實了各項工作，做到了“突出重點，嚴格管理，注重實效，獎罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開辟衛(wèi)生健康知識教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個新臺階，新水平，以嶄新的風貌贏得廣大賓客的青睞。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生級達標單位”光榮稱號，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生級衛(wèi)生達標單位”光榮稱號?，F(xiàn)將一年來的衛(wèi)生工作匯報如下：衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實處的一部行動綱領(lǐng)。為了落實衛(wèi)生管理目標，我店按照“考核有標準、管理有制度”辦法，制定并完善了《食品衛(wèi)生安全制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《送餐衛(wèi)生管理制度》、《涼菜制作間衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員體檢、培訓管理制度》等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標準，同時配套出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，嚴格考核獎罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標準化，科學化發(fā)展軌道。嚴格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護身符”。為了使衛(wèi)生管理制度落到實處，酒店成立了以主管經(jīng)營工作的副總經(jīng)理為組長的愛衛(wèi)工作領(lǐng)導小組，堅持“每周四定期檢查與平時不定期檢查”相結(jié)合，對檢查發(fā)現(xiàn)出來的問題用文件形式予以通報全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴格獎罰考核，有效地調(diào)動了員工的積極性。每周定期進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對酒店所有衛(wèi)生區(qū)域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴格檢查，不走過場”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場、御膳堂，客房等重點衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個煙頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，對餐飲場所的衛(wèi)生做到由專人清洗、消毒、保潔，對餐具洗滌，設(shè)有專用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴把廚房原材料的進貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必須從持有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營的單位采購，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗報告，供貨票據(jù)方可收貨。同時，還嚴把了食品出品銷售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費者吃得放心，吃得滿意。為了切實落實除“四害”工作，酒店不惜資金，請專職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，及時消除蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲害，徹底消滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。為使每個崗位保持干凈整潔，酒店對各個崗位都設(shè)立衛(wèi)生責任人，實行每天定期清掃，嚴格責任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境出現(xiàn)了“窗明幾凈，溝見底，設(shè)備見本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目標管理責任書，已保質(zhì)保量全面落實到位。為了配合__市創(chuàng)建全國旅游城市，我店今年月花費六千多元，在美食廣場前開辟種植花草面積平方米，并四周用鐵欄護理，進一步樹立了酒店良好的形象，受到了上級有關(guān)部門及各界的好評。健康教育是提高員工思想認識的“促推器”。健康教育常抓不懈，有聲有色。我店十分重視員工的衛(wèi)生知識宣傳教育，今年的培訓力度大，已先后次組織全店從業(yè)人員習學培訓和定期對本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進行食品衛(wèi)生知識及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓。據(jù)統(tǒng)計，全年共計培訓從業(yè)人員多人次，培訓率達，與此同時，我店已對從業(yè)人員進行全面健康檢查，并及時將《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位，做到每年定期檢查，及時清理。目前員工持證上崗率達。雖然我店愛衛(wèi)工作取得較好的成績，但距上級的要求還有一定的差距。在今后的工作中，我們將盡職盡責，盡善盡美，更加積極努力地為創(chuàng)建文明城市作出自己的貢獻。_年_月_日有關(guān)酒店工作總結(jié)范文匯編篇21本人JOANNA，皇朝俱樂部總經(jīng)理兼廣州白天鵝大酒店總經(jīng)理，在STEVEN董事長及達聲總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就20__年度的工作匯報一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。4、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20__年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提